Biscotti on väga populaarne Itaalia Itaalia küpsis. Selgub, et see on piisavalt krõbe, kõva ja väga maitsev. Pakume teile mitu originaalset retsepti biscotti valmistamiseks mandlitega.
Biscotti mandlitega ja rosinad
Koostis:
- suhkur - 80 g;
- jahu - 180 g;
- muna - 1 tükk;
- või - 50 g;
- Vanilli suhkur - 1 teelusikatäis;
- küpsetuspulber - 0,5 tl;
- rosinaid - 50 g;
- mandlid - 50 g;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Nii täitke mandleid keeva veega, jätke 5 minutiks, seejärel koorige pähklid nahalt ja lõigake suurteks tükkideks. Muna, vanilje ja tavaline suhkur segatakse eraldi kausis ja peksid natuke. Lisa pehme õli, puista küpsetuspulber, jahu ja sõtke homogeenne, kuid pigem tihe tainas. Järgnevalt viskeme selles rosinaid ja hakitud mandleid, segades neid ühtlaselt meie massi. Katke küpsetuspaberi küpsetusplaadiga, jagage tainas pooleks, pikendage igast pikast vorstist välja ja asetage see küpsetusplaadile. Saadame töödeldavad detailid eelnevalt kuumutatud ahju 180 kraadini ja küpsetame 25 minutit.
Seejärel jahutage need küpsetusplaadile ja terava noaga lõigake õrnalt nöörile diagonaalselt. Paigaldage need küpsetusplaadi ühe kihina ja tagasisaatke küpsised ahju veel 20 minutit. Valmis mandli biscotti täiesti jahutatakse ja ladustatakse kotti või kasti. Ravi söömiseks sobib kõige paremini kohv, tee, mahl ja muud jookid.
Alam-biscotti kirsiga
Koostis:
- kuivatatud kirsid - 30 g;
- mandlid - 120 g;
- vesi - 1 spl. lusikas;
- jahu - 400 g;
- suhkru vanill - 1 tl;
- apelsinikoore - 1 tl;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 200 g;
- muna - 4 tk.
Ettevalmistus
Mandel leotatakse 15 minutit keevas vees. Siis ühendame veega, eemaldame selle
Teises laevas kombineerime sõelutud jahu, soola, suhkrut, vanilje suhkrut ja küpsetuspulbrit. Lisage pekstud munad kuivale segule, valage veidi vett ja segage natuke kleepuvat, paksust tainast. Järgnevalt segatakse see oranži riivitud küüslaugu ja pähklitega kirssidega.
Saadud mass jaguneb 2 osaks, valatakse igast vorstist, pannakse need küpsetusplaadile ja küpsetatakse eelkuumutatud ahjus 30 minutit. Seejärel võtke hoolikalt küpsised , kergelt jahedad, lõigake diagonaalselt ja pruunige biscotti veel 10 minutit.