Laurent'i pirukanni retsept kana ja seentega lihtsalt ei jäta teid ükskõikseks. Sellist pirukat külalised ei häbi pakkuma, ja isegi kodumaised inimesed ei keelduta lihtsalt sellist nutsu söömist. Lõppude lõpuks, kombineerides seda lühikese leivakastmega pehme kana ja praetud seentega, kaetud kreemitäidisega, sulatatakse lihtsalt suus, jättes meeldiva järelmaitse. Vaatame koos teiega, kuidas valmistada sellist imelist Laurent'it.
Retsept avatud pirukast kana, seentega
Koostis:
Katse jaoks:
- margariin - 170 g;
- jahu 300 g;
- muna - 1 tükk;
- sool - 0,5 tl.
- vesi - 2-3 spl. lusikad.
Täitmiseks:
- kanarind - 300 g;
- sibul - 2 tükki;
- seente šampinjonid - 300 g;
- sool ja pipar - maitse järgi;
- taimeõli - 40 g.
Täita:
- kreem (25%) - 120 ml;
- juust - 90 g.
Ettevalmistus
Lõigatud jahus hõõruge korralikult jahutatud margariini, sõitke muna, valage vett, soola ja segage tainas, mis pannakse pakendisse, asetage külmkapis.
Keetke 40-minutilise rinnatükiga vürtsi, lõigake see ribadeks. Seene lõigatakse viiludeks ja pannakse praetud paprika taimerasvaga. Kui nad on pruunistatud, lisage neile väikesed hakitud sibulad ja kohe pane kana siia. Piserdage pipraga, soola, segage ja praege 4-5 minutit.
Valtspinnaga tõmmake jahutatud tainas välja õhuke ringikujuline plaat, umbes 1,5 sentimeetrit. Me levitame seda keraamikast valmistatud vormi, nii et selle servad tõusevad ülespoole ja noaga kaunistades neid. Katse käigus levitage täidist ja nüüd on meie avatud pirukas kana ja seentega täidetud koorega koos riivitud juustuga.
Me panime kõike ahjus, kuumutatakse 180 kraadi. Küpseta 40 minutit ja kui see jahutab, võite süüa.
Laurent pirukas kana, spargelkapsa ja seentega
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 1 klaas;
- sool - üks näputäis;
- või - 140 g;
- kana muna - 1 tükk;
- piim - 2 spl. lusikad.
Täitmiseks:
- brokkoli - 200 g;
- seened (peches) - 250 g;
- kanafilee - 350-400 g;
- sibul - 2 tükki;
- sool - maitsta;
- taimeõli - 5-6 spl. lusikad.
Täita:
- kreem (33%) - 90 ml;
- majonees (50%) - 90 ml;
- till - 15 g;
- juust - 70-80.
Ettevalmistus
Taigna valmistamine on lihtsam: valatud sulat valatakse valmistatud jahu, lisades neile piima, soola ja muna, segades kõike kokku ja pisut niisutage. Katke see toiduplaaniga, jahutamiseks külma.
Või soojendatud saiti pannil, praadige kuni keetmata, viilutage peherini kiiludega. Lisage sibul, hakitud sibul, keedetud kanafilee ja juhuslikult lõigatud brokkoli, praadige kokku 4 minutit, kergelt valades.
Majonees koos kreemiga, lisada riivitud juust, peeneks hakitud tilli ja segada kõike.
Liiguta külma tainas välja ja viige see vormi, muutes küljed servade ümber. Täitke täitega lusikas tainas ja katke see täidisega. Küpsetatakse keedetud ahjus vähemalt 180 kraadi. Pärast 35 minutit saate nautida kuumutatud nutsütt.
Kana ja seente segu multivarkis
Koostis:
Katse jaoks:
- margariin - 90 g;
- gaseeritud vesi - 2 spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 220 g;
- soola - näputäis.
Täitmiseks:
- šampinjonid - 350 g;
- kana hakkliha - 350 g;
- sool - maitsta;
- sibul - 2 tükki;
- taimeõli - 70 g.
Täita:
- kreem - 100 ml;
- hapukoor - 50 ml;
- juust - 90 g;
- muna - 2 tk.
Ettevalmistus
Me paneme pehme margariini jahu ja peeneks hakkima nuga. Me sõidame munasse, lisame soola ja vala söögisoodat, siis on tainas isegi pehmem ja purjus.
Me ühendame kõike ühtseks tervikuks, nii et saame taigna ja saame selle külma.
Lõigatud hakitud seente viilud, praadige pannil, valage õli. Seejärel lisage valmistatud seentele peeneks hakitud sibul ja praadige koos, kuni see on valmis. Samuti pannakse eraldi küpsetuspõhjaga kanafilee, siis kombineeri seeni, soola, segage ja laske jahtuda.
Määrdunud margariiniga jagab multikarjääride kauss tainas nii, et selle servad tõusevad. Me paneme ettevalmistatud täidise ja täidame selle täitega liigestest: koor, hapukoor, munad ja riivitud juust. Valisime: režiim - küpsetamine, aeg - 50 minutit.