Aintopf on traditsiooniline ja originaalne saksakeelne roog, mis asendab kahe käiguga lõunasööki. Saksa keeles tähendab see "kõik ühes potis".
Saksa supi "Aintopf" retsept
Koostis:
- sealiha - 1 kg;
- šampinjonid - 300 g;
- vesi - 2 l;
- kartul - 1 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- oad - 250 g;
- pirn - 3 tükki;
- taimeõli - maitse järgi;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Nüüd ütle, kuidas valmistada Saksa supp "Aintopf". Oad sorteeritakse, pestakse ja lastakse mitmeks tunniks leotada. Seejärel keetke soolases vees, kuni see on valmis ja visake tühjaks. Seekord töötleme sealiha, lõigake see kuubikuteks ja küpsetage see toorõli malmist.
Seejärel valage vesi, nii et see kataks liha ja hautatud, kuni see on pehme. Köögiviljad peske, puhastame, kartulit, mida lõigatakse kuubikuteks, sibulaks - poolrõivad, pipar ja porgandid - õled. Seeni viilutavad plaadid, siis laseme need kuldseks. Seejärel pange lihale kõik kihid: oad, köögiviljad, seened, sool ja lisa vesi. Tassi hautatakse 30 minutit ja pannakse plaatidele paks supp.
Saksa "Aintopf" koos vorstidega
Koostis:
- veiseliha kondiga - 500 g;
- vesi - 1 l;
- kartul - 2 tükki;
- pirn - 2 tk;
- Viinapähklid - 500 g;
- salaami - 200 g;
- hapukapsas - 500 g;
- soolatud kurk - 3 tükki;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Veiselihast ja 1 liitrist veest tõmba puljong. Seejärel pane kogu kooritud kartul ja hautatud, kuni see on valmis. Seejärel võtke õrnalt puljongist veiseliha ja kartulid, lõigake liha kontidest ja peeneks hakke, kartulipüree püreeks. Pärast seda panime kõike tagasi kergelt keevasse puljongisse. Puhasime sibulat, tükeldatakse koos vorsti ja vorstidega rõngaid ja prae väikeses koguses õli. Seejärel lisage purustatud marineeritud marineeritud marinaad , pane hapukapsas ja tomatipasta. Hoidke nõrga tulega umbes 10 minutit ja asetage seejärel praad küpsetuspulbrisse, soola ja küpseta kaanega 40 minutit.
Saksa supp "Aintopf"
Koostis:
- lamb - 500 g;
- vesi - 2 l;
- kartul - 500 g;
- tomatid - 350 g;
- herned - 1 ese;
- oad - 1 ese;
- tärklis - 2 tl.
- hapukoor - 200 ml;
- taimeõli;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Lõika liha viiludeks ja küpseta kuumas õlis. Seejärel vala keeva veega, maitsesta vürtsidega ja küpseta, kuni see on valmis. Pange tomatid ja kartulid kuubikuteks, pannige pannile ja küpseta veel 10 minutit. Seejärel visake noored oad ja keedetud herned välja. Veel keedke suppi, seejärel valage see tärklisega täidetud hapukoore.