Gruusia köögi roogid on väga maitsvad ja rahuldavad. Kuidas valmistada khachapuri gruusia keeles, loe allpool.
Khachapuri gruusia keeles - retsept
Koostis:
- mattsoni - 0,5 l;
- munad - 1 tükk;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- jahu - 5 spl. lusikad;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Imeretinsky juust - 120 g;
- taimeõli - 35 ml;
- sool.
Ettevalmistus
Terade juust peenestatakse ja sõelutakse jahu läbi sõela ja valatakse küpsetuspulber. Teeme sellest tuleneva mäe sisse soone, vala matzoni, sõidame muna, paneme suhkru ja taimeõli. Keetke tainas. See ei ole lahe, kuid elastne. Me panime selle üheks tunniks külmale, pakitud filmile. Seejärel eemaldame taigna, tõmmake see välja ja jagage see tükkideks. Me rullime kõik õhukese kihina. Keskel paneme juust ja kogume servad, jättes keskuse avatuks. Valmistame kooki selliselt, et juust ei vala ja rullub välja rullikuga. Kuumutage ahi ja asetage toorikud määrdelehele. Küpsetage kuni punetust mõõduka temperatuuri juures.
Khachapuri gruusia keeles - retsept
Koostis:
- jahu - 500 g;
- piim - 100 ml;
- juustu hapupiim - 0,5 kg;
- munad - 3 tükki;
- looduslik õli - 200 g;
- sool.
Ettevalmistus
Me sõelume jahu ja moodustame mäestikus depressiooni. Kuumutage pisut veidi, piima. Vala piim jahu, lisage 2 muna ja segage tainas. Nüüd täidiseks paneme me juustu ja soola see natuke. Jagage see 5 ossa. Iga peske ja vormige õhuke kook. Igaüks neist langetatakse 10 sekundiks keeva veega. Seejärel loputage see külma veega. Me määrime küpsetusplaadi õliga, paneme koogid välja. Tükeldame õli. Iga kooki kohta paneme tükid võid ja väikese juustu. Me katmas topelt teise kookiga ja jäljendame jälle täitmist. Viimase pinna pind on määritud õliga ja munakollasega. Me saame khachapuri 40 minutit mõõdukalt kuumutatud ahjus. Selle aja jooksul peaks valmistoode olema hästi pruunistatud.
Khachapuri on tõeline Gruusia retsept
Koostis:
- jahu - 350 g;
- pehmendatud või 100 g;
- soda - ½ tsp;
- keefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
Ettevalmistus
Valmistage khachapuri tainas gruusia keeles: valage jahu kaussi, lisage pehmenenud või, segage see hästi kätega, lisage keefir, sood ja segage uuesti. Kui tain on liiga kõva, valage veidi sooja vett ja nihutage tainas uuesti. Ja kui see osutub liiga pehmeks, lisage jahu. Viimistletud tainas jäetakse pooleks tunniks. Ja pärast seda paneerime selle 1 cm paksusesse kihti keskele, asetage riivitud juust. Me voldime kihi ja hoolikalt rulli tagasi õigele suurusele. Kandke hoolikalt võile pannile ja mõõduka tulega, praetage ühel küljel ja seejärel pöörake ja prae teisel küljel rohekas kooriku külge.