Rullid mere keeles - üsna originaalne ja maitsev eelroog. Nad on valmis väga kergesti, kuid külalised on kindlasti meeldivalt üllatunud ja kindlasti küsivad teid selle maitsva roa retsepti kohta.
Merekeele rullid kurgiga
Koostis:
- keelefilee - 4 tk;
- värske kurk - 2 tk;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- kastmega pesto - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- sool ja pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas valmistada originaal rullid mere keelest. Ahi lülitatakse sisse ja kuumutatakse ette umbes 190 kraadi. Seejärel asetage meri keele filee küpsetusplaadile välimise küljega ülespoole. Suhkrusiini õhukeselt viilutatud. Siis levitada iga tükk pesto kastmega ja panna tükk suvikõrvits. Nüüd lülitage kalarull välja ja asetage see kõrgtemperatuursele tassile. Solim, pipar maitsta ja puista oliiviõli lisades sidrunimahla. Pange vorm ahjus ja küpseta 20 minutit. Seekord võtame värske kurgi, pese see enda peale, pühkige see rätikuga ja lõigake see õhukesteks viiludeks. Enne serveerimist lauale räägitakse merikotti, mis on mäletseeritud kurk ja serveeritakse värskete köögiviljade.
Rullid peekonist mere keeles
Koostis:
- merikeelefilee - 1 tk;
- peekon - 3 riba;
- juust - 70 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- rohelised - soovi korral;
- või - 30 g.
Ettevalmistus
Merekeelefilee lõigatakse mööda kolmeks osaks, soola, pipra, valatakse sidrunimahlaga ja pannakse külma marinaadiga 30 minutit. Seejärel võtaksime kala riba, paneme neile riivitud juustu peekonistri ribade ribad, küüslaugupressi abil pressitud rohelised ja kaetakse kõik rullides, mis seejärel kinnitatakse hambaorkidega. Altpoolt paneme õli tükid, puistakse taimeõliga ja asetatakse ahju, kuumutatakse umbes 220 kraadi. Küpseta umbes 15 minutit.
Merekarbi rullid köögiviljadega
Koostis:
- porgandid - 2 tükki;
- porrulauk - 1 tükk;
- või - 150 g;
- valge kuiv vein - 250 ml;
- merikeelefilee - 4 tk;
- meri keele pea ja luud - 200 g;
- vesi - 1 l;
- spinat - 100 g;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- hapukoor - 200 ml;
- munakollased - 2 tükki;
- seller - 1 vars;
- ploomid ilma kaunadeta - 3 tk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Niisiis, kõigepealt keedetakse mereveekogu filtrit soolases vees. Seejärel eemaldage kalad hoolikalt kala ja saadud puljong jääb ahju. Porgand, varre seller ja porrulaev minu, pühkime rätikuga ja lõigame õhuke viilud.
Seejärel asetage köögiviljad sealihast, lisage veidi kreemja võid ja küpseta ahjus temperatuuril 100 kraadi 5 minutit. Küpsetamise ajal segage kõik köögiviljad vähemalt kaks korda. Pärast seda paneme välja seal merepõhjapead ja luud ning asetage see 2 minutiks ahju. Kokkuvõtteks vala vein, pisut vett, panna soola, pipart. Katke kõik kaas ja kaas
Seekord pesta kuni spinatiga, eemaldage varred. Kalafilee kuivatatakse ja maitsestatakse vürtsidega, seejärel paneme paar spinati lehti üle selle. Kastke neid rullides ja asetage rasvast küpsetusnõel. Kastrulis sulatage väike õli, kuumutage, valage jahu ja segage hästi, valage järk-järgult kalajahu. Munakollastega hapukoor, valage puljongisse ja segage segu natuke. Lisage ploome, katke kaanega ja jälgi keppima. Küpsetatud rullid ja köögiviljad pannakse kuuma plaatidesse, vala kaste ja kaunista roog, ploomid, spinati lehed ja sibulad.