Vähesed inimesed teavad, et tuntud juustukook erinevates linnades on erinev nimega. Näiteks Kostroma regioonis kutsutakse juustukoose kudedeks, ja Siberis - vitrukhid. Nii on tavaks kutsuda väikest avatut patti või lamedat kooki, mis on suletud ainult servadest. Kodujuustu kasutatakse tavapäraselt täidisena, kuid seda saab asendada moosiga, siis võite saada magusaid rulle või kartulit, juustu ja isegi liha. Nii et vaatame koos teiega mitmeid retsepte kokteilikoogide valmistamiseks ja valite endale kõige sobivama ja maitsevamuse.
Curd juustukook - retsept
See retsept juustu valmistamiseks kohupiimaga on väga lihtne, kindlustage see iseendale.
Koostis:
Katse jaoks:
- kuiv pärm - 10 g;
- piim - 250 ml;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- jahu - 2,5 klaasi;
- või - 50 g;
- sool - maitsta.
Täitmiseks:
- kodujuust - 500 g;
- munarakk - 4 tükki;
- suhkur - 75 g;
- rosinad - 100 g;
- või - 50 g;
- hapukoor - 50 ml;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- Vanilliin - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas küpsetada juustukook koos kodujuustuga? See on väga lihtne. Valage piim kraanikausse ja soojendage seda umbes 40 kraadi võrra. Me lahustame pärmi, suhkrut sooja piima ja segage kõike. Sa peaksid saama homogeense vedeliku massi. Jätke minutit 20 -ni, et tõusta. Kui aeg on möödas, lisage sulatatud või, jahu ja sõtke homogeenne sileda tainas. Pange see kastrulisse, katke see rätikuga ja asetage see soojas kohas. Tainas peaks kasvama umbes 2 korda.
Niisiis tuli meie tainas. Kuidas korralikult küpsetada juustukooteid, et need osutusid pehmeks ja õhuliseks? Jagage tainas 15 tükiga ja moodustades samad pallid. Me levitame need pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile ja jäme 30 minutiks. Ilma ajaga raiskamata hakkame valmis täitma tulevaste juustukookide rosinate ja kodujuustuga.
Tükeldame kodujuust läbi sõela, lisame sellele hapukoore, suhkur, munakollased, sulatatud või, rosinad, jahu ja vanilje. Me segatakse kõik põhjalikult. Võtke klaasi, puista see jahu, nii et tainale ei jääks, ja iga palli keskel tee soone. Määrige servi võiga ja täitke sooned täitematerjaliga. Küpsetage kodujuust kodujuustuga ahjus temperatuuril 180 kraadi umbes 25-30 minutit, pannes külma vee konteineri ahju põhja.
Võite veidi muuta seda retsepti ja valmistada suures juustukooki koos kodujuustuga. Selleks ärge jagage taina 15 tükiga, vaid lihtsalt pange üks suur pall ja asetage see küpsetusplaadile. Tee soonega lamedat plaati ja kogu täidisega plahvatada, küpsetage ja sulle avaneb avatud koorekook. Räägi neid oma sugulastele ja sõpradele - nad lihtsalt lakkivad sõrmed!
Juustukooki retsept
Jamsakook koos moosiga - väga kiire, maitsev ja kergesti valmistatav retsept. Teisisõnu võib seda isegi nimetada laiskse juustukooki retseptiks. Miks laisk, küsite? Jah, sest võite seda roogi valmistada väga kiiresti ja lihtsalt. Nii et alustame!
Koostis:
- jahu - 2 eset;
- või - 100 g;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- sool - 1 teelusikatäis;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- muna - 2 tükki;
- moos - täitmiseks.
Ettevalmistus
Või või suhkruga. Seejärel lisage jahu, hapukoor, munad, sool ja sõtke sileda tainas oma kätega. Jaotame selle 10 identsesse ossa, et valmistada palju kokteilikooge või küpsetada üks suur juustukook. Levita küpsetusplaadile, tõmmake soon ja täitke see moosiga. Määrige juustukooki servad munakollaseks ja saatke see 180-kraadise kuumusega ahju 30 minutiks.