Kohupiimast valmistatud juustutel võib olla ükskõik milline: värske, magus, liiv või isegi puff. Vaatame koos teiega mõningaid retsepte ettevalmistamiseks.
Pärmhelin juustukreutoonide jaoks
Koostis:
- pärmi kohe - 10 g;
- jahu - 425 g;
- suhkur - maitse järgi;
- piim - 265 ml;
- või - 55 g;
- jooditud sool - näputäis.
Ettevalmistus
Piim soojendatakse, me viskame suhkrut ja pärmi. Segage veidi ja jäta käsn 10 minutiks toatemperatuurile. Seejärel pannake sulatatud või, soola ja lisage sõelutud jahu. Peskege juustukreotoonide elastne tainas ja jätke see 30 minutiks. Pärast me jagame samadele pallidele, katke rätikuga ja me nõuame 25 minutit. Seejärel jätkame rullide moodustamist ja küpsetamist.
Juustukreutoonide retsept
Koostis:
- rukkijahu - 250 g;
- värske pärm - 20 g;
- pastöriseeritud piim - 220 ml;
- või - 10 g;
- soola ekstra - näputäis.
Ettevalmistus
Soojendatud piima korral lahustage pärm ja rukkijahu. Pärast tõstmist visake väike tükk võid ja natuke soola. Me sõtkume elastset tainast kohupiimaga juustu ja küpsetage neid ahjus.
Koorekreksikook koos kodujuustuga
Koostis:
- nisujahu - 205 g;
- kreemjas majaõli - 135 g;
- muna C1 - 1 tükk;
- valge suhkur - 120 g.
Ettevalmistus
Jahu sõelutakse mitu korda ja sõtkitakse jahutatud, riivitud või. Muru sees saadakse, murda muna, valatakse välja suhkur ja segatakse elastne homogeenne tainas tulevase kuningliku juustukooki jaoks.
Juustustahv kohupiimaga ilma pärmita
Koostis:
- jahu - 720 g;
- hapukoor - 115 ml;
- kreemjas kodus valmistatud õli - 20 g;
- suhkur - 10 g;
- keefiri - 120 ml;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Kaussi segage hapukoore sulatatud võiga. Seejärel valage sooja keefiini, visake suhkrut, pisut soola ja lisage sõelutud jahu. Kandke elastne tainas, katke rätikuga ja jäta 20 minutiks ja siis pöördusime juustukookide valmistamises.
Juustukretaun-tain
Koostis:
- kodujuust - 520 g;
- muna C1 - 3 tükki;
- taimeõli - 220 ml;
- suhkur 215 g;
- küpsetuspulber - 15 g;
- vanilliin;
- jahu - 745 g.
Ettevalmistus
Kodujuust kombineeritakse suhkruga ja järk-järgult munadesse sõidetakse. Tutvustame õli ja segage seda põhjalikult. Purjetame jahu, lisame vanilliini ja küpsetuspulbrit, seejärel ühendame selle kohupiimassiga ja segatakse homogeenne tainas, mida me jätame 2 tunniks.