Soovitame teil küpsetada suurepärase kohupiimaga koogi "Tears of an Angel" ja kuidas seda täpselt ette valmistada, kirjeldame allpool.
Aurus olev kohupiimakook "Inglise pisarad"
Koostis:
Katse jaoks:
- nisujahu - 280 g;
- või (82,5%) - 90 g;
- granuleeritud suhkur - 2,5 spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- küpsetuspulber - 1,5 tl.
Täitmiseks:
- rasvane kodujuust - 550 g;
- hapukoor - 120 g;
- munakollased - 3 tükki;
- granuleeritud suhkur - 120 g;
- manna - 1,5 dessert lusikat.
Suffli jaoks:
- munavalged - 3 tk;
- pulbristatud suhkur - 3,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Küpsetamispulbriga nisujahu sõelutakse jahutatult kaussi. Nuga segame võid jahu homogeense massiga, asetage see sobivasse anumasse. Lisage suhkrust vatitud munad ja segage tainas. Me pakendame selle toidukilbi ja saatke see 30-minutilise külmkapi riiulile.
Teises kausis asetage rasvatu kodujuust, hapukoor, munakott, mango ja granuleeritud suhkur. Üsna hästi, segatakse kogu mass lusikaga, pannakse segisti ja 2-3 minuti jooksul viskab.
Taigna valtsitakse sentimeetri kihina ja pannakse see kõrgel kujul, nii et servad asuvad selle küljel. Vormitud õrnalt täidisega ja asetage kõik keskmistesse kohtadesse, kuumutades neid 185 kraadi ahju, 25 minutit. Seejärel eemaldame kooki ja paneme sellele õhupuhva, eelnevalt jahutatud värsketest valkudest ja sõelutud pulbrist suhkrust. Küpsetame küpsetatud ahju umbes 15 minutit ja siis jahimeerides, jälgime, kuidas küpsetatud pinnal ilmnevad kõige õrnemad tilgad, mis kinnitavad selle partii nime sisulist olekut - "Angel's Tears".
Koogi retsept koos kodujuustuga "Inglise pisarad"
Koostis:
Katse jaoks:
- kvaliteetne jahu - 260 g;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- hea võid - 80 g;
- peene suhkur - 3 spl. lusikad;
- hapukoort - 1 spl. lusikas;
- munakollane - 1 tk.
Täitmiseks:
- kodujuust - 520 g;
- hapukoort - 3 spl. lusikad;
- munakollased - 2 tükki;
- peene suhkur - 90 g.
Suffli jaoks:
- munavalged - 3 tk;
- peene suhkur - 90 g.
Ettevalmistus
Vala suhkrut mikrolaineahu õliks, sulgege paks hapukoor ja segage koostisosad lusikaga. Edasi lisame selle massi küpsetuspulbri, kõrgekvaliteedilise jahu ja segatakse homogeense tainas. Katke see toiduks lõigatud kilega ja asetage külma 20 minutiks.
Segistiku kaussi paneme kohupiima täitmiseks vajalik kogus koostisosi ja pesta neid umbes 3 minutit.
Multivarka võimeks panna välja õhukeselt valatud jahu, mille servad asetsevad kausi seintel. Seal jaotatakse ühtlaselt õhu täidis ja režiimis "Küpsetamine" valmistame õrnalt tükk 45 minutit. Seejärel avage kaas ja asetage külmvalgudest ja väikesest suhkrumahust suuflile värskelt vatitud kohupiimast. Seadke taimer veel 10 minutit ja küpseta kooki.