Pottides pottides - üsna rahuldav ja keeruline teine kursus, mis sobib igapäevasele õhtusöögile või pidulikule õhtusöögile.
Lambaliha pottides kartulitega
Koostis:
- lambaliha - 900 g;
- kartulid - 5 tk;
- ploomid - 12 tk;
- pirn - 2 tk;
- taimeõli;
- värsked rohelised;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Lamb pestakse, kuivatatakse, eraldatakse liha luust, pannakse luu kastrulisse, täidetakse veega ja küpsetatakse 40 minutit. Sibul on kooritud ja purustatud poolringidega. Purustatud küüslauk ja kartulid lõigatakse keskmiste kuubikutega. Rooste pestakse ja lõigatakse pooleks.
Kuumal kujul oleval küpsetusparkil valage natuke õli, küpsetage lihatükke roosaks kooriks ja viige need plaadile. Praadis pannakse veidi õli, vala sibul, lisage see veidi soolaks ja sooritage 5 minutit, kuni see on pehme.
Nüüd võtke keraamilised pottid ja looge kõik valmistatud koostisosad. Altpoolt pannakse liha, sool ja pipar. Top kartulikihiga, puista küüslauguga, podsalivaem. Siis panime ploomid ja sibulad. Valmistame lihapuljongi potidesse, kaetakse need kaanedega ja pannakse eelsoojendatud ahju umbes 2 tundi.
Kartulid seentega potis
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- pirn - 3 tükki;
- šampinjonid - 300 g;
- kreem - 250 ml;
- juust - 150 g;
- vürtsid;
- jahvatatud ingver;
- Muskaatpähklid ja koriandrid.
Ettevalmistus
Panneris pannakse kartulid viiludeks, ülevalt panime sibulaga hakitud sibulad ja seened. Eraldi kausis segatakse koort, soola ja vürtse. Selle seguga täidetakse iga poti sisu ja pannakse neid eelkuumutatud ahjus umbes 40 minutit. 5 minutit enne sööki piserdage nõusse riivitud juustu ja jätke ahju ilma kaanega, kuni see on punakaspruun.
Pannid hakkliha ja kartulitega
Koostis:
- kartul - 10 tk;
- hakkliha - 300 g;
- koor juust - 2 tk;
- piim - 1,5 eset;
- Bulgaaria pipar - 1 tk
Ettevalmistus
Küpsetatud kartul kuni pool küpsetatud, praadida pannil ja panna välja goročki. Siis kattisime kõike hakkliha kihiga, pannakse kuubikuteks purustatud bulgaaria pipar, hõõrutakse vürtsidega ja visatakse sulatatud juustu tükk. Pange kartulid piimaga ja asetage potid ahju 20-25 minutiks.
Turbas kartulist tursk
Koostis:
- kartulid - 5 tk;
- turska filee - 500 g;
- pirn - 1 tükk;
- hapukoor - 300 ml;
- rohelised;
- juust - 100 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Tükkideks lõigatud turska filee, pannakse potis, puista soola ja vürtsidega. Sibulid keerutavad rõngad ja saadavad kalale. Katkesta kartulid ringidesse ja levitage järgmine kiht. Täidame iga pott hapukoorega ja asetage ahju 40 minutit. Enne serveerimist piserdage nõusse riivitud juustu ja värskeid ürte.
Kartulid kanatiga kana
Koostis:
- kana - 300 g;
- kartul - 6 tk;
- pirn - 2 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- majonees - maitsta;
- või
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kanafileed, jalad või tiivad lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannil praed. Poolrümpadega tükeldatud sibulad pisereritakse eraldi. Kartulid puhastatakse ja tükeldatakse kuubikuteks, porgandid hõõrutakse suurel toatemperatuuril, segatakse kartulite ja soolaga maitse järgi. Keraamilisse potti paneme välja kihid: esmalt röstitud sibulad, siis kana ja porgandiga kartuli kiht. Altpoolt vala õli jäänused pannilt, määrige majoneesiga ja asetage tükk võid. Valage peaaegu ülevalt külma veega, katke kaanega ja küpseta ahjus umbes 1 tund.