Traditsioonilise Gruusia juustu võib kasutada mitmel viisil: kasutada lisaks autentsetele roogadele, süüa ise või võtta aluseks Euroopa toidud, nagu populaarne õlle suupiste - röstitud juust . Traditsioonilises versioonis on juustupähklite mozarella, kuid kuna meie piirkonnas on suluguni palju rohkem levinud, leiti Itaalia klassika asendamine koheselt. Niisiis, kuidas suluguni praadida pannil ja mitte ainult retseptidena edasi.
Praetud suluguni pannil
Koostis:
Juustu puhul:
- suluguni - 200 g;
- munakollased - 3 tükki;
- leiva küpsetus - 5 spl. lusikad;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- praadimiseks mõeldud õli.
Kaste jaoks:
- kaks käppade jõhvikat;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- tärklis - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Esimene samm on valmistada lisa meie suupistete - jõhvikakastmele. Selleks jätavad jõhvikad suhkruga magama ja pannakse keskmise tulega. Kui kõik marjad purunevad ja lasevad mahla tulevad, on aeg tutvustada tärklist, mis on eelnevalt kasvatatud mõnes supilusikatäis külmas vees. Kui kastmes paksub - valmis.
Me lõiganud suluguni söögipulgad paksusega umbes ühe ja pool sentimeetrit. Erilistes konteinerites asetage purustatud munakollane, leivaküps ja jahu. Kõigepealt tõmmake pulgad jahu, seejärel loputage munakollaseks ja piserdage lõpus purske. Pane juust kuuma õli poole minuti jooksul mõlemalt küljelt sisse, võtke liigne rasv läbi salvrätiku või rätikuga.
Pakume praetud suluguni koos jõhvikakastmega, alati kuumalt.
Praetud suluguni juust
Selle retsepti jaoks pole teil vaja isegi selget koostisosade loendit, seega on kõik lihtsad. Õmble soovitud juustu kogus ja segage seda mõne lemmikmaistega, näiteks lilla basiilikuga, tilliga, cilantro või peterselliga. Lisage juustule maapiru ja asetage see õhukese lavaši tükkile. Pita leiba rullige ja pannige puder pannist kõikidest külgedest või arvukalt. Proovige kõikidel juhtudel sooja kuumusega, lisades tomatikastme.
Praetud suluguni salat
Koostis:
Juustu puhul:
- suluguni - 250 g;
- jahu - 120 g;
- leiva pannkoogid - 120 g;
- munad - 2 tk;
- praadimiseks mõeldud õli.
Salati jaoks:
- salatiga segage - 1 pakki;
- kirsstomatid - 120 g;
- oliivid - 60 g;
- lilla pirn;
- suur kurk.
Tankimiseks:
- oliiviõli - 120 ml;
- sidrunimahl - 60 ml;
- oranž - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Salati kaussi ühendage õhukesed sibulõngad koos kurgi kuubikutega, pool kirsstomatitest, ilma karbideta oliivid ja suur hulk valmistooteid. Võime võid sidrunimahlaga ja kuivatatud oreganoga.
Lõika juust kuubikuteks ja puista jahu, seejärel lastakse peenestatud munadesse ja katke leotatud kiht. Juust praadib kuni zapumjanivaniya, imendub liigne rasv salvrätikutega ja pannakse salat üles. Toidu serveerides ja segu segades asetage roog kastmega.
Suluguni praetud tomatitega
Koostis:
- tomatid (suured) - 2-3 tk;
- riivitud suluguni juust - 1/2 tableti;
- kuiva kuivatatud oregano;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
Pritsikas suluguni ei vaja täiendavaid vürtse, piisab, kui segada juustu kuivatatud oreganoga ja see on valmis kasutama meie tomatite lisandina. Kui tomatid ise lõigavad otsa ja jagavad need kolme võrdse paksusega ringiga. Praepannist kuumutatakse veidi õli ja asetame tomatid. Seal asetage ettevaatlikult juustu portsjonid ja katke kõike kaanega. Kui suluguni sulatatakse, serveerige tassi lauale, kuid veelgi maalilisemaks seadistuseks võite panna grilli alla grillitud juustu põhjaga, nii et pind hõõgub veidi.