Ja jälle on meil leivas menüüs retsepte. Soovitame valmistada maitsvat lihast korterikoogi täidisega, praadides neid pannil. Hoolimata selle roa näivsest liigsest lihtsusest tundub, et see on äärmiselt maitsev, isuäratav ja tekitab vastuolusid ühegi täpsema rooga.
Kuidas süüa kooki koos kartuliga praadipannis?
Koostis:
- nisujahu - 620 g;
- kuiv pärm - 10 g;
- puhastatud vesi - 375 ml;
- maitsetaimata taimeõli - 35 ml;
- sool - 15 g;
- granuleeritud suhkur - 40 g;
- rafineeritud taimeõli praadimiseks;
Täitmiseks:
- kartulimugulad - 850 g;
- sibula pirn - 70 g;
- must pipar värskelt jahvatatud - 2 pinch;
- tavaline sool - 2 näputäis;
- rafineeritud taimeõli praadimiseks;
- küüslaugu ja köögiviljade õli serveerimiseks.
Ettevalmistus
Esialgu on soojas vees lahustunud kuiv pipart, suhkur ja sool ning pärast viisteist või kakskümmend minutit, vala taimeõli ja segu jahu segaksid. Mõtke ettevaatlikult pehme tainas ja jätke see tunde soojas, kattes laeva puhta lapiga või rätikuga.
Selleks ajaks, kui tainas läheneb, valmistame kartuli täidise. Puhastame ja lõigatakse tükkideks kartuli-mugulad, täidetakse veega, lisatakse soola ja küpseta kuni taimsete viilude pehmuse juurde. Pärast seda puljong tühjendatakse ja köögiviljad kuivatatakse purustatud olekusse. Me eemaldame pirn koorimata, lõigake väikesteks kuubikuteks ja küpseta neid taimarasvas kuumutatud praepannil. Lisage kartulipüree, laske mass pipraga kokku ja segage.
Lähenenud tainas segatakse ja jagatakse kaheksaks võrdseks osaks. Iga käte lükkamine või sõtkumine korteri koorega paneme keskkohta kartulipudeli umbes kahe supilusikatäie koguse juurde, kogume korterikoori serva ülakorrusel ja põhjalikult pisar. Nüüd vajame "kotti" ja rullime seda välja korralikult, kui paksus on umbes üks sentimeetrit. Saadud kooki levitatakse rafineeritud õli pannil ja pruunitakse kahest küljest, et maitsev punetus ja valmisolek.
Segatakse pressitud küüslauguküünt vähese koguse taimeõli ja määrige valmis roosakas, praetud pannil, rasvunud kartulikoogid saadud seguga.
Leiba tortilla retsept koos rohelistega pannil
Koostis:
- nisujahu - 460 g;
- puhastatud vesi - 110 ml;
- maitsestamata taimne õli - 110 ml;
- sool - 10 g;
Täitmiseks:
- värsked tillukesed - 1 suur hunnik;
- värske petersell - 1 suur hunnik;
- rohelised sibulad - 1 suur hunnik;
- küüslauguvastased hambad - 2 tk;
- maitsest valmistatud sool;
- rafineeritud taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Tortlillide tainas valmistamiseks eraldage nisujahu, lisage soola, küpsetusõli, segage ja järk-järgult lisades värsket vett, tehke märge tihedast ja absoluutselt mitte kleepuvast tainasest. Me kaunistan selle hiljem ümmarguse palliga ja jätame selle filmi alla umbes ühe tunni jooksul vananemisele.
Selle aja jooksul peseksime tillukest ja peterselli värskete roheliste harude pesu, kuivatage ja lõigake see mitte väga peeneks. Valmistame ka eelnevalt pestud, kuivatatud ja kooritud, vajaduse korral rohelise sibula varred. Küüslaugu hambad vabanevad koorest ja terav nuga peeneks tükeldatud või surutakse pressi läbi.
Lisaks pakutavatele värskete roheliste toornahkade liikidele võite kasutada ka mõnda muud täitematerjali, näiteks võtke sel eesmärgil koriandri, magevee ja spinati .
Valmistatud roheline mass pannakse panniks koos sooja köögiviljade rafineeritud õli ja
Küpsetatud tain on jagatud kaheksaks võrdseks osaks, millest me moodustame neli kooki järgmiselt. Kõigile kanadele kantakse õhukeselt veidi nõrgalt laualt, asetage mõni täidis ja asetage veel üks õhukeselt valtsitud kiht. Protopivyvaem pärast seda põhjalikult serva.
Fry lean korter koogid roheliste, me oleme kuivad kuumtöödeldud pruunist ilma õli, lihtsalt pruunistades toodet mõlemalt poolt.