Šokolaadikooki šokolaad glasuur - retseptid maitsva ja ilusa magustoidu katteks

Šokolaadi kooki šokolaadijäätmed suudavad muuta isegi kõige lihtsama ja lihtsama magustoidu. Paar lihtsat koostisosa, hea retsepti ja suurepärase viimistluse kodu kommide jaoks on valmis vaid veerand tunni jooksul.

Kuidas valmistada šokolaadijäätmeid?

Lihtsaim viis magustoidu kaunistamiseks on šokolaadikooki jääglaas. Selle saamiseks ei pea te midagi muud, kuid võite ka retsepti täiendada väikese kogusega võid. Enne veevanni glasuuril oleva šokolaadi sulatamist peate ehitama veekogu ja kastrulauda. Avatud tulega ei soovita šokolaadi sulatamist, see võib kõduda.

Koostis:

• šokolaad - 100 g;
• õli - 20 g.

Ettevalmistus

1. Katkesta plaat ja pane see kastruni.
2. Kastrulis keetke vesi, asetage topelt šokolaadiga konteiner.
3. Segatakse pidevalt, oodake, kuni kõik viilud lahustuvad.
4. Selles etapis eemaldatakse plaadist glasuur, lisatakse õli, segatakse hästi.

Šokolaad ja piima külmutamine

Šokolaadi kook , mille retsept on allpool kirjeldatud, valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. Maitse parandamiseks võite lisada kastmele lusikatäis kakaopulbrit. Oodake, kuni tuiskus jahtuda ei ole vajalik, magustoiduks on see kuum, nii et kooki saab paremini immutatud ja glasuur ise kõveneb, moodustades läikiva pinna.

Koostis:

• tume šokolaad - 100 g;
• või - 50 g;
• piim - 100 ml;
• suhkur - 50 g;
• kakao - 2 spl. l

Ettevalmistus

1. Kastrulis soojendage piima, keetmata.
2. Visake võid ja šokolaadi tükid, lahustades, pidevalt segades.
3. Kakao segage suhkruga ja valage see segu küpsetatud piima-šokolaadimassi.
4. Segage, kuni suhkur lahustub ja kuumalt kooki lisandub.

Piimakokolaadi külmutamine

See šokolaadiglasuurte retsept on kõige lihtsam ja kõige lihtsam, plaat saab sulada veevanni või mikrolaineahjus, lisatakse koostist õliga, millele on vajadusel lisatud lusikatäis kakaod, et tagada veelgi küllastunud maitse. Kui tulemus on liiga paks, valage 20 ml sooja vett või piima. Glasuuride versioon ei sobi triibude loomiseks, aga kook-suffli katmiseks tehakse seda.

Koostis:

• piimakokolaad - 100 g;
• kakao - 1 spl. l .;
• või - 50 g;
• vesi 20 ml.

Ettevalmistus

1. Tile puruneb, sulab mugavalt.
2. Kuuma šokolaadi, rullvõi ja lusikatäis kakaod segatakse hoolikalt. Vajadusel valage sooja veega.
3. Piimakokolaadikooki šokolaad glasuur on valmis kasutamiseks.

Šokolaad ja kooreklaas

Magustoidu kõige levinum valik on teha šokolaadi ja koorikuid. Selliseid maiustusi saab valmistada täiesti erinevatest maiustustest, see on pigem ganache - paks ja kiiresti tahkuv kreem. Chocolate vali pime, kõrgekvaliteediline, mida on lihtne sulatada, vajab koort ainult suure rasvasisaldusega, vähemalt 35%.

Koostis:

• tume šokolaad - 100 g;
• või - 40 g;
• koor 35% - 100 ml;
• pulbristatud suhkur - 50 g;

Ettevalmistus

1. Katkesta šokolaad, asetage see kaussi.
2. Kastrulis lahustage pulber koorega, soojendage seda, keetmata.
3. Vala šokolaadi viilud koorega, oodake, kuni need lahustuvad.
4. Vajadusel loputage õli, loputa mass maskaga.
5. Happeline šokolaadimüük on valmis kasutamiseks.

Šokolaadi- ja või-glasuur

Šokolaadi- ja kookeklaase on tavaliste kodumeedersate kaunistamiseks sobiv variant. Valguse aluse valimisel on oluline meeles pidada, et mida rohkem koostisosade kakaoubade protsent, seda tihedam aine läheb. Kui soovite saada kooki pinnale triibu, peate piima kogust suurendama, arvestades, et jahutamisel jääb jäätumine tahkuma.

Koostis:

• šokolaadi mõru - 200 g;
• või - 150 g;
• piim - 100 ml.

Ettevalmistus

1. Vesivannil kuumutage piima.
2. Šokolaaditükid visake pidevalt segades.
3. Eemaldage plaadid pliist, visake õli, segatakse hoolikalt ja kasutage kohe.

Peegeldatud šokolaad glasuur

Valge šokolaadi megapopulaarne peegli külmutamine on tegelikult ette valmistatud insanely easy. See loll muutub tavapärase kooki tõeliseks meistriteosena. Želatiini lisamisel saadakse läikiv mass, ülejäänud koostisosad on selliste retseptide jaoks üsna tuttavad. Arvestades, et alus on valmistatud valgest šokolaadist, on kompositsioonis olev suhkur üleliigne.

Koostis:

• piim - 100 ml;
• koor 35% - 100 ml;
• vanill;
• želatiin - 15 g;
• valge šokolaad - 150 g.

Ettevalmistus

1. Valage želatiini vähese veega.
2. Segage piima ja koort kastrulisse, soojendage seda, keetmata.
3. Eemaldage piim kuumust, lükake šokolaaditükke, segage kuni lahustumiseni.
4. Lisage vanill ja želatiin, segage korralikult, kuni sile läikiv mass.
5. Tõmmake mass läbi sõela ja rakendage veel magustoiduks.

Valge šokolaad ja kondenspiimaga glasuur

Šokolaadi ja kondenseeritud piima jäätumine osutub hulluks magusaks, nii et sageli kasutatakse seda magustamata kookidega, nii et valmisdesseri maitse on tasakaalus. Selline viletsus täidab täiuslikult ülesandeks mitte ainult kooki kaunistamist, vaid ka teisi maiustusi. Järjepidevuse tagajärjel jätab mass jälle tiheda ja paksu, erinevalt teistest, tavalisematest variantidest.

Koostis:

• valge šokolaad - 150 g;
• kondenseeritud piim - 100 ml.

Ettevalmistus

1. Katke plaat, sulatage veevannis.
2. Lisage kondenspiim, segage hoolikalt.
3. Šokolaadikooki lihtne šokolaadijäätis on valmis koheseks kasutamiseks.

Valge šokolaadikooki värv glasuur

Valge šokolaadi glasuur värviga saab muuta kõige igavaks magustoiduks. Fondantkvaliteedi jaoks on vaja geeli värve, kuid kui teil seda pole, kasutage marja siirupit, kuigi need ei suuda värvida segu küllastunud heledates värvides. Läikivaks efektiks lisa želatiin.

Koostis:

• pulbristatud suhkur - 100 g;
• vesi 100 ml;
• valge šokolaad - 150 g;
• kreem - 100 ml;
• värvaine - 5 ml;
• želatiin - 10 g.

Ettevalmistus

1. Vala želatiin sooja veega ja jäta 30 minutiks.
2. Pulbrist ja veest küpseta siirupit.
3. Kallake koor šokolaadiga, valage siirupis, segistage segistiga.
4. Vala želatiin mass, värvige, seadme liigutamist peatamata.
5. Tõmmake külm läbi sõela ja kasutage ettenähtud otstarbel endiselt soojaks.

Šokolaadikooki pehme jäätumine

Šokolaadikooki pehme šokolaadijäätmed ei külmuta pinnale, see jääb sile, nagu koor. See fudge imendub hästi ülemisse kooki, nii et seda ei saa lisaks siirupile veel immutada. Eri maitse jaoks lisatakse kompositsioonile konjakit või brändit, aga kui ravimit valmistatakse sellistest lisaainetest lastele, on parem keelduda.

Koostis:

• suhkur - 150 g;
• konjak - 20 ml;
• kakao - 1 spl. l .;
• šokolaad - 100 g;
• õli - 70 g;
• piim - 50 ml.

Ettevalmistus

1. Sulage šokolaad, valage piim, kuumutage massi, mitte keema.
2. Segage suhkur kakaoga ja lisage šokolaad kuiva segu.
3. Lisage konjak, või, segage kuni sileda ja kandke kooki.

Mikrolaineahjus olev šokolaad glasuur

Lihtsa šokolaadiga külmutatud šokolaad valmistatakse mõne minuti jooksul, vaid tuleb lihtsalt jälgida aega. Šokolaadi segatakse iga 10 sekundi jooksul sulatades. Kompositsioon sisaldab vaid lihtsaid koostisosi, tulemuseks on sile, magus glasuur, mis tunni jooksul tahkestub. See koostisosade kogus on piisav suure kooki katmiseks.

Koostis:

• šokolaadist tumedad - 150 g;
• piimakokolaad - 100 g;
• või - 50 g;
• koor 35% - 100 ml.

Ettevalmistus

1. Mikrolaineahjus sulatage šokolaad, segades iga 10 sekundi järel.
2. Kui mass muutub sujuvaks, lisage võid ja valage kreemi.
3. Pange jäätumine mikrolaineahjus veel 10 sekundit.
4. Segage ja kasutage kohe.