Crostini on klassikaline Itaalia suupiste, mis sobib ideaalselt veinile. See on väike võileib, mis on valmistatud erinevatest täidistest röstitud leiva tükkidest. Vaatame koos teiega mõningaid retsepte selle toidu valmistamiseks ja valite ise kõige sobivamad!
Crostini tomatitega
Koostis:
- valge baguette - 200 g;
- küpsed tomatid - 2 tk;
- pirn - 1 tükk;
- basiilik - maitse järgi;
- küüslauk - 2 nelki;
- oliiviõli - 20 ml;
- äädikas balsamic - maitse järgi;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Pomidchiki pestakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Lillkapsas ja küüslauk puhastatakse, sama valge. Basiilik loputage, raputage ja hakitud nuga väikesteks tükkideks. Seejärel asetame kõik ettevalmistatud köögiviljad kaussi, segage see, täitke see oliiviõli, vürtsid ja palsamäädika. Baguette lõigatakse sõtkutudesse viiludesse noaga, küpsetatakse kergelt kuiva praadimispannile ja seejärel laiendatakse iga tükiku peal asuv köögiviljade täidis ja söödetakse kroosiini lauale.
Crostini tuuniga
Koostis:
- tuuni konserveeritud mahl - 150 g;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- sidrun - 1 tükk;
- pirn - 0,5 tk;
- kapparid - 1 spl. lusikas;
- vürtsid;
- tomatipasta - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me hõõgsime sidrunikoori väikestes riivis, ühendame selle tuuni ja segage kõik toiduvalmistamisprotsessis kuni homogeense pasta saamiseni. Seejärel vala õli ja viska uuesti. Lamp puhastatakse, peeneks hakitud ja segatakse tomatipasta ja kapparitega. Maitsesta vürtsidega ja serveeri kuuma röstitud leiba, riivitud küüslauguga ja piserdada oliiviõliga.
Crostini lõhega
Koostis:
- pirn - 1 tükk;
- või - 1 spl. lusikas;
- riis - 250 g;
- valge kuiv vein - 50 ml;
- kreem - 50 ml;
- wasabi - 2 spl. lusikad;
- suitsutatud lõhe - 300 g.
Ettevalmistus
Põrsat kooritakse kooritud kestadest, peeneks hakitud ja kuivatatud, kuni läbipaistev koorivõis. Seejärel lisage sellele riis, valage veini ja filtreerige vett. Küpsetage, segage, kuni valmis, ja siis tutvustame koort ja paneme isabi. Eemaldage nõusid plaadist ja laske jahtuda. Nüüd paneme leibele viilud suitsutatud lõhe ja valmistatud täidisega ja serveerime seda lauale.
Retsept kroomisi ja pesto kastmega
Koostis:
- bezdozhzhevoy kartongist - 200 g;
- tomati - 5 tk;
- mozzarella juust - 350 g;
- oliiviõli;
- basiilik.
Kaste jaoks:
- seedripähklid - 100 g;
- Parmesani juust - 100 g;
- basiilik - 1 kamp;
- oliiviõli - 200 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Niisiis sulatatakse tainas toatemperatuuril. Seekord valmistame kastme: männipähklid, riivitud juust, basiilik, vürtsid ja oliiviõli vahutage segistis kuni saadakse homogeenne mass. Rullime taigna, lõigake ristkülikukujulised osakesed, määrige iga koos pesto kastmega, levitage tomatid, lõigake õhukesteks viiludeks ja katkege juustuplaadid. Puista kõik basiilikuga, puista õli ja saatke küpsetamiseks ahjus umbes 20 minutit.
Crostini suitsukala ja koorjuustuga
Koostis:
- rukkileib - 300 g;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- suitsutatud lõhe - 200 g;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- till - 1 kamp;
- koor juust - 120 g;
- värske kurk - 1 tk.
Ettevalmistus
Pannimees soojendame veidi keskmise kuumusega oliiviõli, levitatakse leiva viilud ja küpsetame neid ühel küljel, kuni moodustub koorikkoor. Me demonteerime kala kahvliga kahvliga väikesteks tükkideks ja tilli peeneks nuga. Siis ühendage lõhe koorekreemjuustu ja tilliga. Kõik hoolikalt segada ja levitada leivaga kala segu, kaunistades kurgi viiludega.