Hiina nuudlid hõivavad Aasia köögi populaarsete rahvustoitude reitingute esimesi kohti. Seda harva tarnitakse harilikus vormis, millele on sageli lisatud liha, seened või muud koostisosad ja pikantsed kastmed. Võite külastada Hiina toitu kodus, luues nii enda kui ka sihtasutuse enda kätega.
Kuidas valmistada hiina nuudleid?
Hiina nuudlid, mille retsepti saab valida allpool esitatud variatsioonide hulgast, valmistatakse ette, võttes arvesse teatavaid nõudeid, mis on järgmised:
- Katsetamiseks kasutatakse kõrge gluteenisisaldusega kõrgekvaliteedilist jahu, kombineerides seda tärklise ja sooda lahusega.
- Alust sõtkitakse vähemalt 50 minutit, seejärel tõmmatakse seda käsitsi, kastmist jahu.
- Keedetud hiina nuudlid soolvees kuni küpseni, siis asetatakse nõusse ja täiendatakse valitud koostisainete seguga kastmega.
Taigna Hiina nuudlid
Veel kuidas valmistada hiina nuudleid oma kätega. Vundamendi loomise saladus on saada tainas viskoosne tekstuur, mis saavutatakse õigete koostisosade kasutamisega õigetes vahekordades ja pika segamisega. Väsinud protsessi saab leevendada, kasutades selleks toiduainete töötlejat partiide saamiseks.
Koostis:
- jahu - 200 g;
- tärklis - 40 g;
- vesi 130 g;
- soda;
- sool;
- jahu nuudlid joonistamiseks.
Ettevalmistus
- Hiina nuudlite ettevalmistamine algab jahu, tärklise ja soola sõelumisega.
- Vesi, lahustage naatrium, valage kuivadele komponentidele
- Segage tainast vähemalt 50 minutit.
- Eraldage portsjonite kaupa, rullige need kimpudesse, mis venivad, mõlemad käed mõlema käega kokku haakuvad ja mähivad saadud piklikud niidid peopesad nagu lõng.
- Joonistamisprotsessis jahvatatakse tase regulaarselt jahu.
- Kui olete saavutanud vajalike niidide paksuse, lõigake servad välja.
Hiina nuudlid kana
Hiina nuudlid kana ja köögiviljadega, mille retsept on esitatud allpool, on toitev, kerge ja üllatavalt vürtsikas. Vahel koosneb toidust koos roheliste herneste ja porruga, mis rikastab toidu maitset ja muudab selle veelgi atraktiivsemaks. Kindlate toodete kogusest on võimalik välja anda 4 portsjonit.
Koostis:
- kanafilee - 400 g;
- nuudlid - 400 g;
- porgand ja paprika - 2 tk;
- küüslauk - 5 hammast;
- sojakaste - 6 spl. lusikad;
- seesam - 1 spl lusikas;
- õli, sool, must pipar ja tšilli.
Ettevalmistus
- Kana lõigatakse, segatakse küüslaugu ja sojakastmega, lastakse 20 minutit leotada.
- Nuudlid keedetakse, visatakse tagasi küünlajale.
- Eelkuumutatud õlis leotatakse liha, praadige kuni heledamaks.
- Nad panid porgandid ja Bulgaaria pipra, lõigati õhukesteks ribadeks ja pannakse 10-15 minutiks välja.
- Seejärel pannakse pannile keedetud hiina keedetud nuudlid, kaste ja seesamine ning soojendatakse paari minutiga.
Hiina supp nuudlid ja kana
Õhtusöögi esimest korda topsi võite võite valmistada maitsvat hiina suppi ja nuudleid. Kuumad osutuvad madala kalorsusega, lihtsaks ja kasulikuks. Kujutist ei kahjusta, vaid ainult tõeline nauding toidu maitsmise pärast. Veel üks tore hetk on tassi kiire ettevalmistus. Kui teil on kõik komponendid, saate seda teha 30 minutiga.
Koostis:
- kanafilee - 300 g;
- nuudlid - 50 g;
- tomatid - 1 tk;
- kapsapakk-choy - 150 g;
- ingver - 20 g;
- küüslaugu hambad - 1-2 tükki;
- pipar vürtsikas - ½ poti;
- sojakaste - 3 spl. lusikad;
- õli - 2 spl. lusikad;
- puljong kana - 1,5 l;
- cilantro, roheline sibul.
Ettevalmistus
- Wokis või kastruses küpsetage tükeldatud tomatit ja tervet ingverit, kuuma pipart ja küüslauku.
- Valage sojakaste, puljong, pange hakitud kana, küpseta 10 minutit.
- Lisa nuudlid, küpseta, kuni see on valmis.
- Eemalda ja viska ära ingver, piparupud ja küüslauk.
- Kapsas lõigatakse tükkideks, pannakse kastrulisse, keedetakse ja tule kustutatakse.
- Serveerige supp tsitantro ja sibulaidudega.
Sealiha Hiina nuudlid
Hiinlased sealiha vürtsised ja toidavad nuudlid rahuldavad gurmaanide vajadusi, kes eelistavad traditsioonilisi maitsekombinatsioone. Magustatud ja hapu kastmega tomati märk ei saa jätta kellelegi ükskõikseks. Kõigi 30-minutilise koostisosaga saate süüa piisavalt neli inimest.
Koostis:
- sealiha - 500 g;
- nuudlid ja seened - 200 g;
- paprika - 1 tk;
- ingveri maa - 1/4 tl.
- Kuivatatud küüslauk ja punane pipar - ½ tsp;
- riisi äädikas ja mee - 1 spl. lusikas;
- ketšup - 1 spl. lusikas;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- õli - 50 ml;
- sool, roheline sibul.
Ettevalmistus
- Liha lõigatakse õhukesteks ribadeks, maitsestatud ingveri, küüslaugu, jahu poolest, õli praetud, leotada plaadile.
- Keetke nuudlid.
- Praetud riivitud seened, pipar, lisada mesi, ketšup, äädikas ja mõne minuti kastmes.
- Kolme minuti pärast lisage nuudlid, kuum pipar, segage.
- Kanafilee hapukoogid serveeritakse rohelise sibula sulgedega.
Noodleid hiina köögiviljaga - retsepti
Lihtsalt ja toitumisel selgub hiina nuudlid köögiviljadega. See roog saab valmistada postitusse, mis on lisatud taimetoitlusele või lihtsalt süüa, ilma et see kahjustaks kuju ja tooks kasu tervisele. Köögiviljade koostist saab laiendada kapsa, herneste, spinati või muude värskete ürtide lisamisega.
Koostis:
- nuudlid - 300 g;
- porgandid - 2 tükki;
- paprika - 2 tk;
- ingver - 30 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- tšillipip - maitsta;
- šampinjonid - 200 g;
- sojakaste ja seesamiõli - 20 ml;
- lubja mahl - 20 ml;
- õli, sool, pipar.
Ettevalmistus
- Põgige praetud tšilli, ingverit ja küüslaugu.
- Lisage kõik köögiviljad, seened, kaste, seesamiõli, mahl, kruusitakse kuni pehme.
- Hiina nuudlid on keedetud ja pakendatud köögiviljadesse.
Hiina nuudlid mereandidega - retseptiga
Sageli serveeritakse Hiina keedetud nuudleid mereande. Nad kasutavad nii lihtsaid krevette kui ka mitmekomponendilisi merekobestiid, mille hulka kuuluvad tavaliselt rannakarbid, kaheksajalgad, kammkarbid ja kalmaarid. Retseptsiooni pidev koostisosa - sojakaste ja köögiviljad - on ka paljahelbedes vähem tähtis aktsent.
Koostis:
- kooritud krevetid - 700 g;
- nuudlid - 300 g;
- õli - 6 spl. lusikad;
- tume riisi äädikas ja magus sojakaste - 1 spl. lusikas;
- porgand ja paprika - 1 tk;
- küüslauk - 2 hambaid.
Ettevalmistus
- Küpsetage köögiviljad ja küüslauk õlis.
- Lisa krevetid ja prae 2-3 minutit.
- Keeda nuudlid, pannake kastrulisse.
- Järgmised nuudlid Hiina kastmes ja äädikas maitsestatud Hiina mereloomadega, soojendatakse minut ja serveeritakse.
Hiina nuudlid seentega
Järgmisena saate teada, kuidas süüa hiina nuudleid. Ideaalne toidu registreerimise võimalus on nn pöögi seened, mida saab osta mis tahes Aasia supermarketist või suurte kaupluste vastavatesse osakondadesse. Nende puudumisel võite kasutada ka värskeid šampinjone.
Koostis:
- nuudlid ja seened - 300 g;
- küüslauk - 1-2 hambaid;
- sibul ja paprika - 1 tk;
- sojakaste - 2-3 spl. lusikad;
- sool, pipar, õli, seesamine.
Ettevalmistus
- Köögiviljad viilutatakse, õli praetud, seened lisatakse ja keedetakse praadida.
- Keetke nuudlid , pane see pannile, lisage kaste, segage.
Hiina praetud nuudlid
Üllatavalt võib praetud hiina krevettide nuudlid olla maitsvad. See on eelküpsetatud peaaegu kuni keetmata, siis valatakse sõelale, kuivatatakse niiskusest ja piserdatakse õli abil. Toote täiendav praad koos köögiviljade ja mereandidega küllastatakse see vürtsikute mahladega ja parandab maitset.
Koostis:
- krevetid ja nuudlid - 300 g;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- õli - 50 ml;
- roheline sibul - 1 kamp;
- sojakaste.
Ettevalmistus
- Praetud õlikoogid, lisage küpsetatud nuudlid ja praadige 3 minutit.
- Eraldage pruun krevettid, lisage kogupinda, valage sojakastmes, visake rohelist sibulat, laske 2 minutit.