Meie toidus esineb sageli Gruusia köögi roogasid, millest me kõik soovime süüa ja isegi rohkem süüa. Need roogid on alati tuntud oma tundliku maitse, mida sageli täiendab ostrinkoy ja kohustuslik komplekt vürtse. Tänaseks tahaksime teile esitada veel üks üsna populaarse Gruusia köögi roog - phali. See on jahvatatud salat, mis koosneb ühest peamistest köögiviljadest, mis on maitsestatud vürtside ja vürtsidega. Tutvuge spinati phaliga ja õppige seda valmistama.
Retsept ketramiseks spinati
Koostis:
- spinati - 1,3 kg;
- küüslauk - 5 hammast;
- kreeka pähkli tuumad - 230 g;
- vürtsikas rohelised (koriandri, basiilik, petersell) - 3-4 spl. lusikad;
- roheline sibul - 7-8 varred;
- maapinnast punane pipar - 0,5 tl;
- sool - maitsta;
- granaatõuna mahl - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
See on väga lihtne mõista, kuidas spinati valmistada. Selle retsepti ettevalmistamise viis ei tekita raskusi ja peamine asi ei võta palju aega.
Phaleli valmistamiseks vajavad me ainult spinati lehti, nii et alates sellest arvutusest võtaksime seda veidi rohkem, sest me ei kasuta varsi ja lehed kuumtöötlemisel tugevalt keeb. Keetke spinati puhtad, rohelised lehed keevas vees 4 minutit. Eemaldage lehed vette, sisestage nõusse. Jahutatud spinatit pressitakse ja segatakse segistisse. Me levitame selle teise konteinerisse ja siin paneme välja pähklid, küüslaugu ja lihvima. Rohelised sibulad ja peenelt hakitud vürtsised rohelised roogid levivad pähklidesse. Piserdage kogu soola punase pipraga, lisage granaatõunahla ja segage. Kombineerige spinatiga ja segage uuesti. Kaunista valmistatud tass vastavalt oma soovile.
Phali saab keeta mitte ainult spinati, vaid ka teiste köögiviljade puhul: kapsas, peet või paprika.
Galiidi spinati Phali
Koostis:
- spinat - 800 g;
- kreeka pähklid (kooritud) - 160-180 g;
- äädikas vein - 2,5 spl. lusikad;
- küüslauk - 4-5 hambaid;
- rohelised (petersell, till, koriander) - iga 3 spl. lusikad;
- pipar vürtsikas punane - 0,5 üksikut kaunistust;
- vürtsid (humal-suneli) - 3 teelusikatäit;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Keeda spinatit puhta veega, mida me eelnevalt sorteerime, eemaldage paksud varred ja loputage hästi. Keetke see kiiresti 3-4 minutit. Lükake valmis köögiviljad jämesoola ja jätke see nii, et tühjendada liigne vedelik ja jahutada. Seejärel pisut pisut pisut ja lihvimiseks kerige liha veski.
Järgmisena saadame lihvimismasinale kustutatud kreeka pähklid, küüslaugu ja kuuma punase pipraga, ainult ühendada need spinatiga, kuni see on vajalik. Segis lisame väga peeneks hakitud rohelisi. Valatakse appi-suneli vürtsid, puista soolaga ja täidetakse veini äädikas. Kogu hoolikalt segades, saame tankimise. Me ühendame selle spinatiga ja segatakse kuni ühtlaseks.
Salat on natuke viskoosne, nii et on mugav jagada tassi portsjoniteks, me teeme sellest väikese palli. Ilusa disaini jaoks kaunista igaüks neist, granaatõunaseemne ja originaalne hernes, mis levib tassile.