Salat "Tabule" on klassikaline Liibanoni tass, mis on valmistatud spetsiaalsest nisust teraviljast - bulgurist, värsketest tomatitest, peeneks hakitud peterslitest ja sibulast, maitsestatud sidrunimahla või oliiviõliga. Ülejäänud koostisosad võivad varieeruda. Väga sageli lisatakse "Tabulas" erinevaid maitseaineid ja maitsetaimi. Bulgur ei ole keedetud, valatakse kuuma veega ja paariks on vaja mitu tundi. "Tabula" petersell ja muud ravimtaimed on väga palju. Tavaliselt kasutatakse roheluseks roogi ja kasutatakse seda maitsestamiseks, kuid Tabula salaadi retsept on see peamine koostisosa. Ärge kartke seda salati valmistada ja maitsta, sest see pole mitte ainult väga kasulik ja insanlikult maitsev, vaid ka väga kergesti valmistatav. Mõnikord on tabula ettevalmistamisel täiesti suletud basskusel. Kuskus on valmistatud väga väikesest mannast. Esmalt piserdatakse veega ja seejärel saadud massist moodustuvad terad, mida seejärel piserdatakse jahuga või kuiva mooniseemnega ja sõelutakse hästi.
Õppime võimalikult kiiresti välja, kuidas süüa "Tabula" ja palume kõigil kasulikku ja madala kalorsusega roogi!
Klassikaline retsepti salat "Tabule"
Koostis:
- bulgur või kuskuss - 100 g;
- petersell - 300 g;
- roheline sibul - 150 g;
- piparmündi lehed - 9 tk;
- pirn - 0,5 tk;
- tomati - 3 tk;
- sidrunimahl - 30 ml;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kuidas reaalset "tabulat" valmistada? Alustuseks võtaksime bulgurit või kuskusi ja vala täiesti keeva veega. Kata kindlalt kaas ja lasta umbes 1,5 tundi paisuda. Kui kogu vesi imendub, nihutage bulgurit teise kausse ja laske jahtuda. Siis põhjalikult minu külma vee all, kõik rohelised: petersell, piparmünt, rohelised sibulad, kuivatatud ja väga peeneks tükeldatud. Mida väiksem teete, seda parem on salat. Puhasime sibulad ja lõigake väikesed kuubikud. Tomatitega hoolikalt koorige ja lõigake liha tükkideks. Sügavale salatibasse paneme aurutatud krupi, tomatid, rohelised, maitsestama oliiviõli, maitsestama soola, lisama veidi sidrunimahla ja segada kõik põhjalikult.
Otse Liibanonis söötakse Tabula salat viinamarjade lehtede, salati lehtede või lavashi abil. Proovige sind, see on palju maitsvam.
See tass hoitakse täielikult külmkapis ja alati on ainult külm. See on väga kerge vegetaroog, mis sobib ideaalselt liha, keedetud kartuli või taru puhul.
Armeeni keele salat "Tabule" retsept
Armeenias vahetas veidi tabeli salat klassikaline retsept, kuid see ei muutnud veelgi halvemaks!
Koostis:
- pearl oder - 150 g;
- päikesekuivatatud tomatid - 20 g;
- mustad oliivid - 20 g;
- männi pähklid - 20 g;
- värske kurk - 1 tükk;
- konserveeritud mais - 200 g;
- piparmündi - 40 g;
- petersell - 100 g;
- basiilik - 40 g;
- kitsejuust - 100 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sidrunimahl - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pärlkruppe hoolikalt sõelutakse, pestakse ja valatakse külma veega umbes kaks tundi. Seejärel keedame üle väikese kuumusega peaaegu täis, me viskame selle tagasi kolbi ja loputage seda külma veega limasest.
Plaat kuumutatakse temperatuurini 200 ° C. Vala seedris pähklid kuiva praepannile ja prae neid kaunilt õrnalt kuldsele värvile.
Kuigi õlleärki õlitage, lõigake väikesed tomatite, värske kurgi ja mustade oliivide kuubikud. Seejärel liigume kõik valmistatud koostisosad sügavaks salati kaussiks, lisage pärl oder, hakitud rohelisi, täitke oliiviõli ja sidrunimahlaga, segage põhjalikult. Toiduna piserdage salati purustatud kitsejuustuga.