Milline maitsev supp süüa, kui tavaline traditsiooniline supp repertuaar on tüdinenud? Otsuseid ja valikuid, muidugi palju, näiteks võite valmistada Šveitsi supp juustu vastavalt traditsioonilisele retseptile. Selline ebatavaline roog meie kohas kindlasti mitmekestab teie tavalist menüüd.
Tuleb märkida, et see supp on väga kõrge kalorsusega ja annab pika külluse ja seega väga hea hommiku- või lõunasöögi ajal enne aktiivset füüsilist aktiivsust, mägi- või suusaräijat või looduses lihtsalt matkimist värske, lahe ilmaga.
Šveitsi supi juustu, koore ja krevetoonide retsept
Koostis:
- tugev lihapuljong (parim veiseliha) - umbes 1 liitrit;
- koore looduslik piimatooted - umbes 200 ml (1 klaas);
- Juust on kõva (ideaaljuhul Šveitsi päritolu, sellised sordid nagu Emmental, Gruyer, Shabtsiger jt) - umbes 150-200 g;
- või kreemjas looduslik klassikaline (ja eelistatult omatehtud) ilma lisaaineteta - umbes 20-30 g;
- värsked ürdid (petersell, rosmariin, basiilik ja apteegitill);
- köömne seemned ja, kui soovite, koriandriga;
- valge leib - 2 viilu;
- Maapähklid (magus ja musta pipar, nelk, muskaatpähkel, safran).
Ettevalmistus
Lihapuljong kastmes pannakse tulele ja kohe lisage seemneid köömne ja koriandriga. Niipea kui puljong kergelt keeb, vähendage viivitamatult tulekahju kõige nõrgematele ja katke kaanet oota 8-19 minutit, nii et köömne ja koriandri seemned annaksid puljongile oma maitse ja lõhna.
Leib lõigatakse väikesteks kuubikuteks või piklikeks tahvliteks ning kuivatatakse ahjus küpsetusplaadile (st we make croutons või lihtsalt pannakse grautoonid, röstsai ). Juust hõõruda keskmise või suurema riiviga. Me lõiganud rohelised peeneks.
Viimasel hetkel valatakse puljong puljongisse koorega ja maitsestatakse muskaatpähkliga ja safraniga. Spread supp tassi või plaadid veidi krootikonid ja vala keevas puljong, täidetud koorega.
Iga suppi tassis magama jääme riivitud juustu osa. Te saate juustu (ja rohelisi) serveerida eraldi plaadil - las igaüks ise seda teha. Piserige pipraga (ideaalis - värskelt jahvatatud veskist). Top puista maitsetaimedega.
Nautige traditsioonilist Šveitsi suppi juustuga. Sellele maitsevale tassile on hea, et aperitiiviks on autentne Šveitsi jook: schnapps, kirsch, Appenseler Apelbittneri klaas või Šveitsi lauaveinid, mis on väga huvitavad.