Kui sulle meeldib pelmeni, aga teil on igav traditsiooniline vene retsept, valmistada ette Jaapani gadase pelmeenid. Erinevad maitsed ja täidised hämmastavad sind ja traditsioonilised on sealiha ja krevetid. Just selle gedza pelmeenide täidisega õpetame teile, kuidas täna valmistuda.
Küpsetatud Jaapani gazza pelmeenide retsept
See on klassikaline sealiha retsept, mida nimetatakse Yaki Gedzaks.
Koostis:
- hakkliha - 0,5 kg;
- jahu 300 g;
- muna - 2 tükki;
- vesi - 70 g;
- kapsas Peking - 6 suurt lehte;
- ingver - 5 g;
- tärklis - 20 g;
- seesam - 1 spl lusikas;
- sojakaste - 70 ml;
- roheline sibul - 1 kamp;
- küüslauk - 2 hammast;
- suhkur - 5 g;
- sool.
Ettevalmistus
Jahu valades välja vesi ja murda mune, võite veidi lisada. Peske pehme tainas ja asetage see kõrvale nii, et see jääb. Kapsad, küüslauk ja roheline sibul purustatud purgini, ingverid hõõrutakse riivis, seest praaditakse kuivas pannis. Kõik koostisained segatakse, lisatakse sojakaste, suhkur ja tärklist ning segatakse.
Tainas valtsitakse väga õhukese kihina, lõigatakse klaasist või korteri kooki vormist ja jätkatakse modelleerimist. Täitke täidis kooki keskel, märgige servad veega, nii et need oleksid üksteise külge paremad. Me moodustame pelmeeni, üks serv taigna jääb tasane ja teine on liimitud esimesena, luues "seelik". Valmistatud pelmeenid pannakse sügavale pannile ja täidetakse veega pooleks. Puhastage, kuni vesi täielikult aurustub, seejärel lisage taimeõli ja praege.
Kuidas valmistada jaapani pelmeenid aurutatud krevettidega?
Koostis:
- jahu - 315 g;
- krevetid toores royal - 12 tükki;
- kalkuniliha - 300 g;
- munavalge - 1 tk;
- ingver - 10 g;
- sool;
- küüslauk - 1 hammas;
- kapsas Peking - 5 lehte;
- tärklis - 115 g;
- sojakaste - 55 ml;
- seesamiõli - 30 ml.
Ettevalmistus
Võtke pool jahu ja 95 grammi tärklist, segage neid kokku. Fritti pannil või kastmes vala 2/3 klaasi vett, oodake, kuni keema, seejärel valage seal jahu ja kiiresti segage, keetke tainas. Kuigi me seadisime selle jahutamiseks kõrvale. Me pöörame kalkuni ja kreveti liha hakklihaks, hõõruge ingverit ja küüslauku, peeneks kapsa hakkima hakkima. Seejärel täitke täidis, pipar, lisage järelejäänud tärklist, sojakaste ja seesamiõli