Cole Slough

Salat Cole slou - traditsiooniline Põhja-Ameerika köögi roog. Nime "Cole slaw" võib tõlgendada kui "hakitud kapsast". Tavaliselt serveeritakse seda salat koos erinevate liha- ja kalasöökadega. Võib öelda, et seda roogi küpsetatakse iga Ameerika perekonna järgi (võite märgata mõningaid piirkondlikke iseärasusi), kuid on võimalik välja tuua ühised jooned: koopalat valmistatakse hakitud kapsast (mõnikord ka mitut liiki), porganditest ja apretidest.

Eriline täidis

Cole-kihi maitsestamine on kompleksne hapukoore, majoneesi, veiniäädika, sinepi, soola, pipra, selleriseemne, apteegitilli ja koriandri segu, mõnikord ka granuleeritud suhkruga. Tuntud on riivitud mädarõika ja / või mooniseemne või seesamiseemne täitmise võimalused. Võimalikud ja toitumisvõimalused tanklate jaoks, mis põhinevad looduslikul elus jogurtil. Tuleb märkida, et dietoloogilisest vaatepunktist on jogurt sisaldav tankimine kahtlemata kasulikum.

Salat Cole Slough - retsept

Koostis:

• valge peakapsas - 0,5 palli;
• punane kapsas - 0,25 head;
• porgandid - 1 tk keskmine suurus;
• sibul punane - 1-0,5 sibulad.

Tankimiseks:

• looduslik jogurt loomulik - 100 ml (või majonees, kuid see on parem kui kodus valmistamine);
• hapukoor looduslik 20% - 100 ml;
• looduslik veiniäädikas - 1-2 spl. lusikad;
• sinep valmis (paremini võtta Dijoni, Sarepiidi ja vürtsi sinepi segu) - 4 tl;
• suhkru- 2 teelusikatäit;
• sellerid (võib kasutada ka apteegitilli ja / või köömne seemneid) - 1 teelusikatäis;
• seesamiseemned - 1 tl;
• küüslauk - 1-2 nelk;
• punane pipar - maitse järgi;
• must pipar - maitse järgi;
• sool.

Ettevalmistus

Koostisainete arvutamine 4-6 portsjoni kohta.

Kapsas eemaldage välimised lehed ja raputage seda õhukeste õhedega. Teeme ka porgandeid. Sibulad puhastatakse ja viilutatakse õhukesed poolrõngad või kvartali rõngad. Me segame kõik salati kaussi.

Valmistame tankimise: pressime küüslaugust vajutades, nii palju kui võimalik vürtsik pipart peeneks hakitud. Segatakse ülejäänud täitekomponentidega. Täida salat ja segatakse. Ameerika salatite iseloomulik tunnus - kaste ei tohiks olla väike, selle asemel peaks salat olema selles peaaegu "ujuk". Loomulikult parandab värskete maitsetaimede (petersell, roheline sibul, basiilik, rosmariin ja koriander) kättesaadavus koostisosade loetelus ainult koopa salat maitset.

Serveeri see salat hamburgeriga või hea praad ja teie pere on õnnelik. Hea söömine!