Margariin on prantsuse kulinaarspetsialistide loodud mitmetähenduslik toode, mis võimaldab madala sissetulekuga inimestel asendada võid nendega. Margariini kasulikkus ja kahjustus - see on üks toitumisspetsialistide ja arstide poolt arutatavate teemade praegustest teemadest.
Mis on kasulik ja kahjulik margariin?
Margariinil on sellised eelised nagu kõrge toiteväärtus (margariini kalorimarginaal - 745 kcal), meeldiv maitse, madal hind, kättesaadavus, võime anda hõrgutisi kodus küpsetamiseks. Nimetatud margariini eelised on aga vähe pistmist selle toote eelistega.
Inimestel, kellel on loomsetest rasvadest keelatud, võib või võid asendada margariini. Kuid kui me räägime sellest, mis on kasulikum - või või margariin, siis tehnilise progressi tulemusena ilmnenud toode on palju väiksem kui loomulik.
Margariin on toodetud looduslikest taimeõlist, kuid hüdrogeenimisprotsessi tõttu kaotavad kasulikud rasvhapped kõik nende positiivsed omadused ja kahjustavad tervislikke omadusi. Margariin sisaldab loomulikult vitamiine (A, E, F) ja mõningaid mineraalseid komponente (fosforit, kaltsiumi , naatriumi), kuid transrasvhapete (hüdrogeenitud rasvade) olemasolu nullib kõik olemasolevad kasud.
Margariini kasutamine võib põhjustada järgmisi tagajärgi:
- ateroskleroosi esinemine, t. hüdrogeenitud rasvhapped on kehas halvasti lõhestatud ja anumates ladestunud;
- vähi välimus, mida põhjustavad antioksüdandid butüüloksüanisool ja butüüloksütolueen;
- vere koostise muutus, tk. emulgaatorid suudavad hävitada erütrotsüüte;
- südameinfarkti ja südame isheemiatõve suurenenud risk;
- lihasskaalu ilmnemine ja diabeedi areng.
Kui soovite ikkagi valida maitsva ja odava, kuid ohtliku margariini ja kalliõli vahel, eelistage looduslikku toodet. Ja veelgi parem - armastage taimset õli, mis ei sisalda kolesterooli , hästi imendub ja sisaldab palju kasulikke aineid.