Neile, kes keelduvad salaedist majoneesi jaoks kergemate ja kasulikumate kastmete kasuks, pakume võistlusel lauale alternatiivseid einete retsepte ilma tema osalemiseta.
Kreeka salat
Kreeka salat on maitsvate ja värskete köögiviljasalade nimekirjas üks mainekamaid esindajaid majoneesi pidulikul laual. Saadaval ja lihtsas köögiviljas koos feta juustu ja originaalse apreteerimisega muutub tõeline meistriteos toiduvalmistamiseks.
Koostis:
- värsket kurget - 220 g;
- värske tomati - 220 g;
- magus Bulgaaria pipar - 220 g;
- sibula salat punane - 75 g;
- oliivid - 10 tükki;
- Fetajuust - 90 g;
- Itaalia maitsetaimi segu - maitse järgi;
- värske peterselli rohelised - maitse järgi;
- oliiviõli - 30 ml;
- valge veiniäädik - 10 ml;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Tomatid, kurgid ja paprikad pestakse, pühitakse kuivaks, eemaldatakse seemikud ja lõigatakse suurtele kuubikuteks või viiludeks. Punased sibulad puhastatakse ja peenestatakse õhukeste helidega. Oliivid võidakse täielikult ära jätta või kruusid vastavalt vajadusele lõigata. Me ka viimistleme fetajuust kuubikutega ja pühkige puhastatud ja kuivatatud peterselli rohelised minutis.
Sega segamiseks oliiviõli, valge veini äädikas, sool ja Itaalia maitsetaimede segu. Köögiviljad ja rohelised asetatakse sügavasse kaussi, lisatakse suurim kastmega ja segatakse. Siis panime selle salati kaussi, levitame feta juustu peal ja vala kastme jäänused.
Mereandide salat
Teine maitsev ja kerge suupiste ilma majoneesi pidulauale on mereandide salat. Lisaks sellele võib seda tassi liigitada kõige kasulikumaks ja toidulisemaks.
Koostis:
- Mere kokteil - 700 g;
- magus Bulgaaria pipar - 200 g;
- ilma küvetiseta oliivid - 10-12 tk;
- värske basiiliku ja peterselli rohelised - maitse järgi;
- küüslauk - 2 hammast;
- oliiviõli - 75 ml;
- ühe sidruni mahl;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Sea-kokteili keedetakse soolases vees kolm kuni viis minutit, visatakse tagasi puurahutitesse ja lastakse selle ära tühjendada ja jahtuda. Vahepeal peseme, me eemaldame Bulgaaria magusa pipar kastikujulisest seemnest ja südamikust seemned, lõigake see ribadeks ja küpsetage oliiviõli. Soovi korral saate küpsetada köögivilja ahjus ja seejärel jahvatada.
Täidiseks segage oliiviõli kaussi, ühe sidrunimahla, eelnevalt kooritud ja pressitud küüslauku, melenko-tükeldatud peterselli, maitsesta soola ja jahvatatud musta pipart.
Kausis asetage mereannid, pipar, ilma kaevudeta oliivid, hõõrutage koos, segage ja laske kakskümmend kuni kolmekümne minutiks praadida.
Kui aeg on möödas, nihutame salati salati kaussi, võrgutage basiilikuga ja serveerime.
Caesari salat
Maitsva ja kerge pidulik salatiga "Caesar" ilma majoneesita on selle esialgse ja pikkusega maitse ja lihtsa toiduvalmistamise tõttu palju austajaid.
Koostis:
- kanafilee - 350 g;
- munad - 4 tükki;
- kreekerid - 90 g;
- kõva juust - 190 g;
- kirsstomatid - 190 g;
- salat lehed - 190 g;
- taimeõli.
Tankimiseks:
- oliiviõli - 90 ml;
- pool sidrunist mahl;
- küüslauk - 2 hammast;
- sinep - 40 g;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Munad keedetakse kuni valmis, puhastatakse ja lõigatakse kruusid või viilud. Kanafilee võib keeda kakskümmend minutit soolases vees või praadida taimeõlis kuni rougeeni,
Nõu alumisel küljel pannakse salati lehed, pillatakse need tükkideks ja me lõhnab väikest kaste. Selle valmistamiseks segage kõik loendist vajalikud koostisosad, pressige küüslauk pressi läbi ja segage.
Salati peal pannakse kana ja munad, vala kastmes ja viimistlege juustu, kreekerite ja kirsstomatitega ning veidi rohkem kastmega ülalt.