Vaarikatega kook - delikatess, mis on paljudele lapsepõlvest tuttav. Ja mis võib olla meeldivam kui naasta hoolitsetud noorukieas, vähemalt pikkade lemmikdessertide abil? Teie jaoks oleme koostanud mitu lihtsat retsepti, millest igaüks leiab oma väljavalitu.
Kartulipuu vaarikatega - lihtne retsept
Tõrva puuviljapulber vaikses täidisega dujes on hea lisaks õhtune tee või kerge päevaümbris. Ja mis kõige tähtsam - küpsetamist saab küpsetada 15 minutit, sõna otseses mõttes enne külaliste saabumist.
Koostis:
- tainas lehetäis - 1 pakk (500 g);
- hapukoor (rasvasisaldus 15%) - 250 ml;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- vaarikas värske - 2 supilusikatäit;
- Vanilli suhkur - 1 g;
- šokolaadisiirup (lisamine) - 50 ml;
- pulbristatud suhkur - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse 200-220 kraadini (sõltuvalt pakendil näidatud kartulist valmistatud saia retseptist). Puff pastry pannakse küpsetusnõusse, õlitatud ja seatud küpsetama ahjus 5 minutit. Kui tainas ahjus veidi tõuseb, tuleb see mõnes kahvliharjaga läbi lõigata ja seejärel küpsetada veel 10 minutit 180 kraadi juures. Suhkrult piserdatud kooki suuruse suurenemine ja sulamine ahjus karamellile (2-3 minutit). Jätke kihilise aluse jahutamiseks ja vahepeal valmistatakse koore pirukoksi, hapukoori vürtsimine suhkru ja vaniljega. Jahutatud kooki määritakse koorega ja sellele jagatakse värskete vaarikatega tihedat kihti. Katke kooki šokolaadipõhja või karamelli mustriga ja piserdage pulbristatud suhkruga. Nüüd saab külaliseks uhkelt serveerida värskete vaarikate pirukaid.
Kook vaarikate ja kodujuustuga
Teine kiire retsept on pigem kooki või juustukook, kuna see on valmistatud liiva tainas, koos täiendava paksu kohupiima vormis ja värskete vaarikatega.
Koostis:
Katse jaoks:
- või - 100 g;
- pulbristatud suhkur - 150 g;
- munad - 2 tk;
- soda - 0,5 tl.
- jahu - 1 ¼ spl.
Täitmiseks:
- kodujuust - 500 g;
- aurustatud piim - 200 g;
- vaarikas - 2 spl.
Ettevalmistus
Vala võid vesivannil ja segage see suhkrupulbriga ja 2 munakollast. Muna-ja või segu lisage kuivainesid: jahu ja sood ja segage tainas tihedalt kohe. Me paneme lühikese kondiitrita toidu kilega ja jätame selle 1-2 tunniks külmkapis (vaarikookide retseptsioon ei võimalda taigna jahutamist, nii et kui see juhtub, võite selle sammu vahele jätta).
Kui tainas "puhata", võib see asetada määrdunud kujule ja asetada ahju 200 kraadi 15-20 minuti jooksul või kuni kuivatuseni.
Kuigi alus on küpsetatud, valmistame ette täitmise: segage kohupiim koos segistiga (kui see on liiga puri - lisage kreem) ja kondenspiim. Määrige küpsetusmassi jahutatud liiva alusega ja kaunista kook värskete vaarikatega. Marjade osi saab lisada kohupiimassile. Köögiviljapüree vaarikatega jäetakse külmikusse, kuni see külmub või erilise kiirusega sügavkülmas (sõna otseses mõttes 5-10 minutit).
Hapukoorekreem vaarikatega
Sama pirn lapsepõlvest - õhuline, soe, südamlik ja lõhnav. Soovitatav on juua seda jahutatud piimaga, et luua mineviku atmosfäär.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- hapukoor - 200 g;
- suhkur - 150 g;
- taimeõli - ½ eset;
- jahu - 2 eset;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- Vanilli suhkur - 1 g;
- vaarikas - 1 spl.
Ettevalmistus
Vürtsige munad suhkruga ja vaniljega, lisage hapukoor ja või. Eraldi kausis segage kuivained: jahu ja küpsetuspulber, seejärel lisage hapukoore segu järk-järgult. Õlitatud kujul valage pooleks tainas, täitke vaarikad ja katke kõik ülejäänud tainas. Vaakoni ja hapukoorega kook küpsetatakse 20 minutit 180 kraadi juures, kaunistatud suhkrupulbriga ja seda söötakse nostalgilise meeleoluga.
Vahtikat sisaldav hapukoore kook saab valmistada multivaretti, täites tainas samamoodi ja valides "Küpsetamise" režiimi, paneb teie köögiabi oma jaoks aega. Hea söömine!