Usbeki Tammali tükk on iga kummituse jaoks aardeks, sest seal pole koha valmistada. Tegelikult valmistatakse temast ise endale piisavalt pikka aega, mille jooksul saate teha seda, mida teie süda soovib. Lisaks on see idamaine roog röstitud toiduga, mis sisaldab minimaalset rasvasisaldust ja maksimaalset köögiviljade kogust. Me õpime kuidas käesolevas artiklis koos valmistuda.
Dammam usbekis - retsept
Iga Usbeki peremehe pereliige Tammlami valmistamise retsept on erinev ja me nägime kogu mitmekesisust, me otsustasime koguda kogu selle rusikate trikke ja rosina järgmises retseptis.
Koostis:
- kanaliha - 300 g;
- baklazaan - 3 tükki;
- kartul - 3 tk;
- kapsas - 1/2 kapsast;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- kuuma punase pipraga - 1/3 padja;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 nelki;
- tomatid - 3 tükki;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kammaliima peamine omadus on see, et kõik koostisosade koostisosad ei kuulu eelnevalt kuumtöötlemisele, kuid neid valmistatakse koos, samal ajal täidavad üksteist oma mahlade ja aroomidega. Seepärast on ainsaks ülesandeks, mis meie ees seisab, on lõigata kõik koostisosad enne nende paigaldamist paagisse (või muud paksusega seinadesse). Baklazaan, kartulid, porgandid ja tomatid - lõigatud ringidesse, paprikatele ja sibulale - rõngad, kapsas on kergelt peeneks lõigatud ja kanaliha saab meelevaldselt lõigata. Niipea kui ettevalmistusjärk on lõpule jõudnud, hakkame õlitatud kaasanist köögi ja liha panema: esimene kiht on baklazaan, millele järgneb liha, millele järgneb sibul, porgandi ringid, kartulid, kapsas ja lõpuks hakitud rohelised ja küüslauk, kihtidest. Kaunistama kogu selle köögivilja rohkuse Bulgaaria ja punaste paprikatega koos tükikese tomatiga. Kõik, mis jääb, on kaas kaanega katmine, pisut väikese tulega ja 2 tunni pärast on teie ja teie pere söömine päris dumalaam.
Fish Dumpling Recipe
Muidugi pole põlisrahvaste usbeki saanud sellist roogi, kuid meile, Kesk-Euroopa inimestele, ei ole kulinaarsed katsed võõrad, eriti kui nad on nii maitsed kui kalamari.
Koostis:
- Heksafilee - 1 kg;
- taimeõli - 5 spl. lusikad;
- sibul - 4 tk;
- porgand - 3 tükki;
- Bulgaaria pipar - 3 tk;
- kuum pipar - 1 tükk;
- suvikõrvits - 3 tk;
- tomatid - 3 tükki;
- küüslauk - 3 nelki;
- kartul - 5-6 tükki;
- kapsas - 2-3 lehte;
- lahe lehed - 2 tk;
- rohelised - maitse järgi;
- sool, paprika - maitse järgi.
Ettevalmistus
Tegelikult on kalade dumbamas valmistamiseks võimalik valida lemmik, kuid enne küpsetamist tuleb see puhastada nahast ja luudest ja lõigata suurte portsjoniteks.
Paagi õlipõhjal põhjas asetatakse kala kiht, millele järgneb sibul ja tomati rõngad, seejärel rõngad, mis on kaetud Bulgaaria ja sooja pipraga, ning lõpuks kartul ja suvikõrvits.
Vastavalt ülalkirjeldatud retseptidele võib Damlam valmistada multivarkis. Selleks, kui kõik köögis asuva liha- ja köögivilja kihid on kokku pandud, tuleb 2 tunni jooksul lülitada "jahutus" režiim sisse.