Hiina kapsas magus-hapu kastmes - Aasia köögi esindaja, mis on valmistatud maitset, värve, maitset ja tekstuuri harmoonilises kombinatsioonis. Selles roogis on igapäevases menüüs tervislik valik, mis ei vaja kalliseid koostisosi ja pikka toiduvalmistamist, kuna viskoosses kastmes valmistatakse 20 minuti jooksul sulatatud lihatükke.
Kuidas valmistada kana magus-hapus kastmes?
Kana magus-hapu kastmega on kümneid toiduvalmistamisvõimalusi. Põhiretsepti järgi lõigatakse kodulinnuliha väikesteks tükkideks, sojakastmes või vürtsises marinaadis 10 minutit kuni 2 tundi, praaditakse kiiresti pannil, lisatakse tsitrusviljade ja tärklise baasil magus ja hapukas kastmes ning hautatakse kuni pakseni.
- Hiinas magus-hapu kastmes praetud kana on valmistatud kiiresti, nii et kõik koostisosad tuleb eelnevalt ette valmistada: lõigake liha ja köögiviljad, tehke kastme, mõõkite maitseaineid.
- Kodulinnuliha tuleks lõigata nii, et valmis tassil ei oleks vaja seda lõigata.
- Hiina köök nõuab selgete proportsioonide ja komponentide järgimist. Ärge asendage neid taskukohasemate ja ehtsamate valikutega, muidu ei hakka lihtsalt tassi tööd.
Kuidas teha magus-hapu kastmes kana?
Magustatud ja hapu kana kaste on hiina retsept, valmistatud lihtsalt, kiiresti ja ei vaja kallist toodet. See on valmistatud tsitrusviljade, tomatipasta, äädika, sojakaste ja pruuni suhkru lisamise teel. Tiheduse ja viskoossuse korral kasutatakse tärklisi ning pipar, ingver ja küüslauk rõhutatakse vürtsi ja vürtsi.
Koostis:
- ananassimahl - 200 ml;
- pruun suhkur - 40 g;
- ingver - 10 g;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- sojakaste - 40 ml;
- õli - 40 ml;
- tomatipasta - 40 g;
- tärklis - 20 g;
- vesi 80 ml;
- veiniäädikas - 20 ml.
Ettevalmistus
- Koorige sibul, küüslauk, ingveri juur ja praadige 2 minutit.
- Lisage mahl, vesi, sojakaste, hammustada, tomatipasta, suhkur, tärklis ja keedetakse 5 minutit.
Kana tiivad magushapus kastmes
Hiina kana tiivad on üks populaarsemaid roogasid ja see pole imeline: tiivad on taskukohase tootega, mis sobiva ettevalmistusega muutub kiiresti maitsvaks suupisteks. Tiikide ettevalmistamiseks on eelnevalt marinateeritud, röstitud ja pargitud kastmes, lisades mett, nii et tiivad pärast ettevalmistamist omandavad roosaka ja läikiva naha.
Koostis:
- tiivad - 500 g;
- sojakaste - 120 ml;
- ketšup - 80 g;
- oranž - 1 tükk;
- mesi - 40 g;
- vein - 50 ml;
- õli - 100 ml.
Ettevalmistus
- Marinateerige tiivad kaste ja ketšupiga.
- Pange pannile ja praadige.
- Lisage marinaad, mesi, vein ja mahl ja keedetakse 20 minutit.
Kana köögiviljaga magushapus kastmes
Hiina kanafilee köögiviljad näitavad Aasia köögi filosoofiat, mis on ehitatud kontrastina. Niisiis, liha pehmuse rõhutamiseks on see kontrastiks krõbedate, mahlaköögiviljadega - pipar, sibul ja porgand, pöörates tähelepanu nende värvile. Magus ja hapu kastme tasakaalustab ainult kompositsiooni maitset, ühendades need kõik koos.
Koostis :
- filee - 250 g;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- tšillipip - 1 tk;
- sojakaste - 150 g;
- tärklis - 10 g;
- kallis - 20 g;
- äädikas - 10 ml;
- õli - 60 ml.
Ettevalmistus
- Marineeri kana sojakastis, mett ja äädikat tund aega. Pärast, kiiresti pruun.
- Lisa köögiviljad ja 3 minuti pärast marinaadist ja tärklist.
- Praetud paprika hapukoose kastmes valmistatakse veel 5 minutit.
Kanafilee magushapus kastmes
Kanafilee hiina keeles - suurepärane võimalus dieeti ja kuiva rinda kasutada. Kana rümba see osa pannil praadimisel on "kapriisne", kuid see sobib ideaalselt kastmes. Ainult 10-minutilise kustutamise ajal on rinnal aega magus-hapu maitse omandada ja õrna tekstuuriga, millele on lisatud krõbedat seesamist.
Koostis:
- filee - 450 g;
- sidrunimahl - 40 ml;
- kallis - 20 g;
- paprika - 5 g;
- seesamiseemned - 20 g;
- küüslauguküünt - 2 tükki;
- sojakaste - 100 ml;
- õli - 40 ml.
Ettevalmistus
- Lisage 2 tunniks sojakastmele mett, küüslauk, mahl, kast ja sojakaste.
- Hautatud marinaadi liha 10 minutit. Piserdage seesamiseemnetega.
- Kana hapu-magusa kastmes seasest serveeritakse köögiviljaekstraktiga.
Rice kana magushapus kastmes
Hiina rinnatükiga rice - lihtne retsept, mis ühendab olemasolevad tooted. Vaatamata primitiivsusele vajab tass oskust ja erilist toitu, nii et riisi ei segunenud kastmega ega serveerita portselanistina, et esile tuua komponentide maitse. Sellisel juhul peaks see kinni hoidma - siis on söögikartulit süüa mugavam.
Koostis:
- riis - 350 g;
- keedetud riis - 250 g;
- paprika - 1 tükk;
- ananassid - 150 g;
- tomatimahl - 100 ml;
- äädikas - 10 ml;
- sojakaste - 100 ml;
- tärklis - 5 g.
Ettevalmistus
- Marineeri kana sojakastis 30 minutit.
- Praetud ananassid ja paprika.
- Lisage tomatimahl, tärklis ja äädikas.
- 5 minuti pärast panna kana ja tomati 7 minutit.
Kana pastas magushapus kastmes
Kanafilee Hiina keele taignas - klassikaline Aasia tass, kus kõik on allutatud liha tekstuurile. Filli ettevalmistamiseks panirovat tärklis-õuna taignas ja prae keeva õliga kuni rouge. Selle tagajärjel hoiab liha mahlakust ja väljastpoolt karge, seega valatakse see vahetult enne serveerimist kasteti.
Koostis :
- filee - 350 g;
- sojakaste - 80 ml;
- ananassimahl - 120 ml;
- tärklis - 40 g;
- ketšup - 40 g;
- vesi - 180 ml;
- äädikas - 20 ml;
- suhkur - 60 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 250 g;
- õli - 200 ml.
Ettevalmistus
- Viilutatud fileed sojakastis 15 minutit.
- Vürtsige muna 100 ml veega, 20 g tärklist, jahu ja 20 ml õli.
- Kastke filee topsi ja praadige.
- Sega mahl, äädikas, ketšup, 80 ml vett ja 20 g tärklist.
- Kastke ahjus 2 minutit.
Kana seente ja hapu kastmega seentega
Noodulid magus-hapus kastmes kana on väga tasakaalustatud ja toitev toit. Hiinlased kasutavad sageli riisi asemel hapukoore naturaalset naturaalset toitu, mis on kõrge kalorsusega toode, on täiesti neutraalne, kergesti kombineerituna erinevate koostisosadega ja seetõttu on maitset rikkalike toitude ettevalmistamisel populaarne.
Koostis:
- ettevalmistatud fekaalid - 400 g;
- filee - 950 g;
- küüslauguküünt - 4 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- tärklis - 20 g;
- sojakaste - 120 g;
- honey - 60 g;
- ketšup - 60 g.
Ettevalmistus
- Liha, küüslauk ja porgandid tuleb kiiresti pruunida.
- Lisage marjamaad sojakastist, mesi ja ketšup.
- Hiinas hapukoorega kastmes kana kukeldub 7 minutit ja ühendab fucozoiumiga.
Kana magus magushapus kastmes
Kallikele, kes otsivad odavaid kanakoostusid originaalsuunaliseks kasutamiseks, võite hiina kana keeta . Eelneva keetmine muudab tihedad, jämedamad kõrvalproduktid mahlasemate ja pehmemate ning kastmes küpsetamiseks lisab suujoidet "kruusi" ja teravust. Seda roogi serveeritakse eraldi suupistetena või riisi ja köögiviljade külmikuga.
Koostis:
- keedetud maod - 650 g;
- sibul - 1 tükk;
- puljong - 100 ml;
- kuum pipar - 1/2 tk;
- sojakaste - 60 ml;
- koriandr - 5 g;
- õli - 80 ml;
- suhkur - 10 g;
- äädikas - 20 ml.
Ettevalmistus
- Keeda maha sibulate ja pipraga.
- Lisage puljong, sojakaste, suhkur, äädikas ja eemaldage 3 minutit plaadilt.
Kana jalad hiina keeles
Kui olete hiina keha küünte valmistanud , võite õppida aasiaanlaste talenti, et muuta kana kaunid osad delikatessiks. Siin kompenseeritakse maitsvat lõpptoote protsessi kestust (käpad tuleb puhastada, keeda, praetud, leotada ja välja pühkida). Kustutades kõhred jalad kergesti absorbeerivad lõhnu, muutuvad pehmeks ja želatiiniks.
Koostis :
- jalad - 1 kg;
- vesi - 2,5 liitrit;
- äädikas - 10 ml;
- suhkur - 10 g;
- sool - 10 g;
- õli - 80 ml;
- sojakaste - 150 ml;
- küüslauguküünt - 5 tk;
- tšilli - 1 tk;
- austrikastmes - 50 ml.
Ettevalmistus
- Puhastage keedetud vett, lahkuge, puhastage ja liigutage liigeseid.
- Küpseta 2 minutit 2,5 liitris vees, kasutades äädikat, suhkrut ja soola.
- Marineerige 30 minutit 100 ml sojakastmes.
- Praetud ja jahutage vees 3 tundi.
- Seejärel pannakse 20 minutit kahte tüüpi kastmes tšilli ja küüslauguga.
Wok kana magushapus kastmes
Kana magus-hapu kastmes ingveriga mitmekestab dieedi päeva. Ingver tõhusalt puhastab rasvu ja on soovitatav, kui võitlete ülekaaluga . Tasub lisada vürtsi kana rikka valku ja nautida tervislikku toitu. Nõu süüa on wokis parem: praepana kõrgtemperatuur soodustab toodete värske maitse säilimist.
Koostis :
- filee - 650 g;
- ingver - 15 g;
- küüslauguküünt - 4 tükki;
- paprika - 1 tükk;
- sojakaste - 60 ml;
- äädikas - 40 ml;
- õli - 40 ml;
- vesi 120 ml;
- suhkur - 40 g;
- tärklis - 20 g.
Ettevalmistus
- Fritti soolvees marineerida 30 minutit.
- Tilk, suhkur ja äädikas vees lahustatakse.
- Pühkige viilakollastes paprikates, küüslaugas, ingveris.
- Lisa fileed ja 3 minuti pärast kaste.
- Segage tassi 5 minutit.
Kana magus-hapus kastmes multivarkis
Kana magus-hapu kastmes leibadega on populaarne paljudel koduperenaistel. Mõned kustutavad seda pannil, kuid Aasia köögi tõelised austajad eelistavad mitmemõõtmelisena. Eriti kui tegemist on meekastmega, mis ei talu kõrgeid temperatuure, ja peab tungima õrna režiimis, mis hõlpsalt pakub multivarkerit.
Koostis:
- põsed - 3 tk;
- õli - 60 ml;
- mesi - 40 g;
- ketšup - 40 g;
- sojakaste - 60 ml;
- sinep - 20 g.
Ettevalmistus
- Küpsetatud küpsetamine 15 minutit.
- Lisage ülejäänud koostisosad ja küpsetage Pilafi režiimis 40 minutit.