Supp nuudlitega ja veiselihaga on klassikaline idamaine köök. Pakume teile mitut retsepti selle maitsva ja rõõmsa roogi jaoks, mis valmistatakse erineval viisil.
Veiseliha nuudlid hiina keeles
Koostis:
- veiselihased - 1 kg;
- vesi - 3 l;
- sibul - 2 tk;
- ingveri tükk 5 cm;
- anis - 5 tähte;
- kaneel - 2 pulgad;
- pipar herned - 1 tl;
- nelk - 5 tk;
- koriandri seemned - 1 spl. lusikas;
- kalakastmes - 2 spl. lusikad;
- laimi mahl - 2 spl. lusikad;
- riisinuudlid - 100 g;
- veiseliha - 200 g;
- ubade kapsas - 110 g;
- rohelised sibulad - 3 suled;
- tšillipipper -1 tk;
- piparmündi lehed - 1/2 tk;
- koriandri lehed - 1/2 st.
Ettevalmistus
Veiseliha kondid on üle ujutatud veega, lisage sibul, aniis, kaneel, must pipar, küüslauk ja koriandr. Jätke kõik suurel tulel, keetke. Vähendame tulekahju miinimumini ja puljongi küpsetatakse 3 tundi, unustamata perioodiliselt pinna moodustunud vahtu. Jahutage veiselihapuljong ja filtreerige, seejärel asetage tulele ja keetke.
Lisa kala kaste, laimi mahl ja segage kõike. Lase tulevikus supp soola ja pipraga maitsta.
Noodulid täidetakse kuuma veega ja jäetakse see 5 minutiks. Me levitame taldrikutest valmistatud nuudleid koos toores veiseliha õhukeste viiludega. Veiselihaga riisijaunad täidetakse kuuma puljongiga. Suppi jõudsime leivakambri, tükeldatud sibula, tšilli, piparmündi ja koriandriga.
Noodipulbri retsept veiselihaga
Koostis:
- tibu nuudlid - 120 g;
- Šiitake seened - 1 l;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- roheline sibul;
- veiselihavees - 1 l;
- ingver - väike tükk;
- noored rohelised herned - 1 käputäis;
- sojakaste - 2-3 spl. lusikad;
- keedetud veiseliha - 200 g;
- värske petersell;
- sool.
Ettevalmistus
Nuudlid keedetakse kuni valmis ja pestakse külma vee all. Me panime veevõi ahju ja lisage viilutatud seened, herned kaunadesse, porganditesse, küüslaugu, sibulatesse ja viilutatud ingveri. Viime kõik keema ja küpseta, kuni köögiviljad on valmis. Nüüd supi täiendatakse sojakaste, sool maitse ja eemaldada tule.
Sügava plaadi alumisel küljel pannakse keedetud veiseliha lõigatud ribadesse, millele järgneb tatarjapähkleid ja seejärel lõhnav puljong koos köögiviljadega. Tibuannelaiad veisega on valmis, jääb see soovi korral ka tükeldatud maitsetaimedele ja tšillile kaunistada ning neid saab lauale serveerida.