Usbeki kööki tõelised teadurid ustavad siiralt, et tõeline pilaf saab olla ainult lambaliha. Me ei arutle nendega, vaid pakume sellest lihast valmistatud retsepte. Teie jaoks on nõud multimeerikast ja paati paadist.
Kuidas valmistada plioflit kodulindilt mitmemõõtmelisest retseptist
Koostis:
- lamb värske - 520 g;
- aurutatud riis - 420 g;
- sibul - 180 g;
- porgandid - 270 g;
- hot chili (valikuline) - 1 pod;
- küüslauk - 1-2 pead;
- päevalille ilma maitseõli - 160 ml;
- vürtside ja vürtside komplekt plovile - 20 g;
- kuivatatud rabaron;
- must pipar;
- joodatud sool.
Ettevalmistus
Pilafi ettevalmistamine, valmistage kõik vajalikud toiduga seotud koostisosad ette. Lamba loputatakse, kuivatatakse ja lõigatakse tükkideks umbes kaheks sentimeetriks ning riis loputatakse veega selgeks ja valatakse külma veega kolmekümneks minutiks. Mine ja puhas porgand ja sibulad lõigatakse vastavalt poolringid ja kuubikud. Samuti loputage ja eemaldage küüslaugu pead väliskestest ja loputage piprakaup.
Nüüd valime mittemetalse seadme paaki ilma lõhnata päevalilleõli, lülitage seade kuuma või küpsetamise režiimi sisse ja laske soojeneda. Nüüd leota ettevalmistatud lambaliha, küpseta avatud kaanega kolm minutit ja veel viisteist minutit, sulgeda see.
Pärast aja möödumist jagame hakitud sibulad ja porgandid multicast-grilli ja küpsetame 7 minutit ilma kaane sulgemata, pärast mida me viskame ploofi, musta ja kuuma pipra ja rabarma maitseaineid, sulgege kaas ja laske köögiviljadel ja lihas süüa veel kümme-viisteist minutit.
Nüüd loputa hoolikalt aurutatud riisi, asetage see ülejäänud koostisosadele, laske tase ja valage soolane vesi soojaks, nii et see hõlmaks sisu ühe ja poole sentimeetriga. Me tõlkime seadme funktsiooniks "Pilaf", seadistage taimer kahekümneks minutiks ja katke seadme kaas. Pärast mõnda aega kastame keedetud küüslaugu pead pilafi sisse ja küpsetage nõude veel viis minutit samas režiimis ja viis minutit funktsiooni "Kuumutatud" jaoks.
Nüüd segatakse multivarki sisu, anname kümme minutit seisma ja võime lauale teenindada.
Kuidas valmistada Usbeki platsist lambaliha põsepaagis?
Koostis:
- lamb värske - 1,2 kg;
- aurutatud riis - 1,2 kg;
- sibul - 180 g;
- porgandid - 750 g;
- lambaliha - 280 g;
- küüslauk - 3-4 pead;
- päevalillimaitseline õli - 280 ml;
- zira - 2 näputäis;
- roosikud ilma kaevata - 55 g;
- punane pipar - 1 väike supp;
- iodiseeritud sool - 55 g või maitse järgi.
Ettevalmistus
Nagu eelmises retseptis, valmistame kõigepealt liha, lõigates see sellel juhul suurteks viiludeks, hakitud kooritud porgandi ja sibulõngaga õlapooteid ja loputage terveid küüslaugu pea ja kuuma pipraga kaunpi.
Paneme katla üle tule ja lase tal soojeneda, valades selle sisse päevalilleõli. Esmalt lamba- ja rasvata ning praadida, segades, liha viilude rikaste ebastabiilsuse ja rasva kuumutamisega. Nüüd lisa porgandid ja sibulad ja prae seguks liha ja teisega, lisades klaasi
Edasi põhjalikult põhjalikult pestud riisi levida, tasa hästi ja valada ettevaatlikult kuuma vett, nii et see hõlmaks sisu pool või kaks sentimeetrit. Lisame ka pestud riisi, pipra ja ziri. Me kuumime pilafit mõõduka kuumusega ilma kaaseta, kuni kogu vedelik aurustub, siis läbista see kogu perimeetrisse ja valatakse veidi rohkem vett. Nüüd kustutame kuumuse, katke kaas kaanega ja jätke toit veel viisteist minutit.