Itaalia salat makaronitega (täpsemalt pastaga) on Itaalia kulinaarse mõtte täiesti loogilise ja loomuliku arengu tulemus. Pasto salad on head, sest neid saab valmistada kiiresti. Lisaks võite kasutada peaaegu kõiki teisi koostisosi, see tähendab, et seal on palju erinevaid makaronit sisaldava salati retsepti variante. Võite valmistada kõik, mis jääb külmkappi, muidugi järgides Itaalia toiduvalmistamise üldpõhimõtteid. Tõenäoliselt on ajalooliselt selliste salade ettevalmistamise traditsioon täpselt nii, nagu see loodi - valmistatud jääkidest, nii et see on täiesti ratsionaalne, kasumlik ja majanduslik lähenemine toodete kasutamisele.
Valige sobiv pasta õigesti
Salatidele mõeldud pasta võib olla peaaegu kõike, välja arvatud pikad tooted. Kuid pasta tuleks valmistada kõva sorti nisust, pakendis otsige sõna "rühm A, kõrgeim hinne". Kuuma salati täitmiseks makaronitega (tavaliselt kasutades ainult kuumutatud pastaid või pannil jääkide kerget soojendamist), võite kasutada erinevaid kastmeid, näiteks populaarse Vahemere kastme aioli, küüslaugu-sidrunikastme, jogurti, koduse valmistatud majoneesi jt.
Itaalia sooja salat makaronitega
Koostis:
- 250 grammi madala rasvasisaldusega singi;
- 2-3 küpset tomatit;
- 1 magus pipar;
- 100-150 grammi kaaluv tükk juurest (parem on loomulikult näiteks "Parmesan" või "Mozzarella");
- Loomulikult vajame pasta - grammi 200-300.
Tankimiseks peate:
- 4-5 lusikatäit taimeõli (parem on kasutada oliiviõli kõige külmpressimine);
- 1 supilusikatäis loodusliku puuvilja äädikat (eelistatavalt veini) või pool sidruni mahlaga;
- 2 küüslauguküünt;
- jahvatatud must pipar;
- Loomulikult on mõni Itaalia salat mõeldamatu ilma roheliste. Basiilik, petersell ja teised - lihtsalt mitte tilli.
Ettevalmistus:
Vala vette suured kastrulisse, lisage lusikatäis õli, lisage veidi ja viige vesi keema. Küpseta pasta 8-10 minutit, see ei tohiks keeta ja jääda al dente'ile ja visata see jälle tagasi. Tomatid lõigatakse viiludeks, sink ja paprika - lühikeseks õled, juust, mida me hõõgume suurel riivis. Segage kõik koostisosad (sh sooja pasta) salati kaussi. Sega kastme koostisosad, lisage pressitud küüslauk. Valatakse salatikaste, lisame purustatud rohtu, ei kahetse. Segamine. Siin on see nii lihtne: makaronist valmistatud itaalia salat on valmis, võite salat lauale serveerida, oleks kena - kerge lauaveiniga.
Lisa mereannid
Võite valmistada maitsvat Itaalia salat pasta ja mereande.
Koostis:
- grammi 300 rühma A väikest pasta;
- 1 tuunikonservide kanne;
- 3 väike kalmaar (rümp);
- 2-4 küpsed tomatid;
- grammi 200 rohelist ubast (pooltooted).
Kastmes võtame:
- 4-5 spl oliiviõli;
- 1 kanamuna munakollane;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 supilusikatäis äädikat või sidrunimahla;
- rohelised (salat, basiilik, petersell, rukola jne).
Ettevalmistus:
Keetke puhastatud kalmaari rümbad 3 minutiks - mitte rohkem, siis lahkuge ja lõigake lühikesed õled. Keeda vett suuremas kastmes. Lisage 1 tl õli ja täitke pasta. Pange kokku pasta al dente, see tähendab, 8-10 minutit ja visake see tagasi nõusse. Oad keedetakse eraldi, nagu pakendil näidatud, ja laske jälituskarbis ära visata. Avage tuuni purk, asetage sisu salati kaussi ja pange kahvliga. Lisage ülejäänud koostisosad. Me lõigame tomatid viiludeks. Me segame seda. Kastme valmistamine: segage küüslauk koos teiste koostisosadega. Salutage ja segage. Pange salatile rohelise salati lehed, kaunistage rohelistega. Saate serveerida lauaga kerge roosa või valge lauaveiniga.