Tassi lasagna jaoks oma kätega

Lasagna alus, olenemata täitmisest, on tainas või seda nimetatakse ka pastaks. Me ütleme teile täpselt, millist taigna on vaja maitsva lasagna saamiseks ja kuidas seda korralikult ette valmistada, valides selle jaoks parimad retseptid.

Lasagne tainas kodus

Koostis:

Ettevalmistus

Suurte helmestega kaussides sõidame kodune mune ja kuna neil on kangast rohkem värvi kui laos, on lasanje ilusam ja maitsevam. Lisame nendele soola ja murrab neid koos vutiga, kuni sool on lahustatud homogeenselt purustatud kollasest koos valkudega. Sirvige otse munadesse mahutisse viissada grammi nisujahu, valage taimeõli ja hakake segama kõike, segades kahvliga. Kui näeme, et kausimas pole veel kuiva jahu, panime käed järelejäänud jahu, puistakse taigna veidi ja hakkame ise seda sõtkuma. Kui see võtab tihe kokku, siis nihutage see nisujahu juurde pillutatud lauale ja sõtke tainas, kuni see kleepub.

Jaotage tainas kusagil kolmeks osaks ja panege igaüks neist pelmeenidena, suurus, mis vastab sellele vormile, milles küpsetate oma lasanje. Lahjendame valtsitud lehti paberrätikul ja kuivatame umbes 5-6 tundi.

Pruunistatud taign lasagne jaoks ilma munadeta

Koostis:

Ettevalmistus

Suures tassis sõelume kogu nisujahu ja võtame siis 4-5 lauakohti siit ja kõrvale jätta. Ülejäänud jahu kaussi piserdatakse soolaga ja segatakse selle rasstruhivaem kogu tema jahu. Siis valage klaasi järsku keeva veega, lisage taimeõli ja segage tainas kiiresti kahvliga või lusikaga. Alguses tundub, et see on lahti, kuid kui me tunneme, et see on jahtunud, siis piserdage veidi valatud jahu ja sõtke tainas elastseks tiheduseks. Nüüd lase tal seista kaetud puhta rätikuga vähemalt 15 minutit. Seejärel jagame valmistahvi soovitud koguses ja väga õhukeseks rullutage seda läbi jooksva tihvtiga, määrdunud jahu.

Kuivatatud pasta võib siiski olla ahjus, leotada tainas võredes ja seada temperatuur 40 kraadi. Ahju ei tohi sulgeda, kuid lehti kuivatatakse mõlemal küljel 40 minutit.

Lasagna jaoks vuti-munade testi retsept

Koostis:

Ettevalmistus

Kui laual on see, kui see on mugav taigna segamiseks, sõelume kogu nisujahu. Me kogume seda kõrgel mäel, eemaldame ülemise osa ja eemaldame selle küljele ja ülejäänud mägi ülemises osas teeme depressiooni. Me eraldame vuttide munad koorest, murra neid vutiga, lisades väikese soola ja oliiviõli. Vala segu jahust mäeeraldisse ja aeglaselt, raputades munade sees olevad jahu servad. Nii et me sõtkume üsna tainas, kui peate seda piserdama jahu panema. Lõika taine tükkideks, laske lähi lasagnast õhukesteks ja siledateks suurteks lehtedeks, mida kuivatame ahjus või paberil.

Ärge liiga laisk ja valmistage lasagna-taigna enda kätte üheks neist retseptidest. Lõppude lõpuks on kõige maitsvamad lasagna keedetud ainult teie kodutingimustes.