Kulich pagaritöökojas - lihtsad ja maitsvad retseptid lihavõtte küpsetamiseks, valmistusprotsess, mis palub iga perenaine. Taigna väsimus sõtkumiseks, selle küpsemise ja küpsemise kontrollimine toob köögikassa kvalitatiivselt.
Kuidas küpsetada leibajatekooki?
Leivatehase küpsetatud lihavõttemoogid töötavad ka neile, kellel ei ole kogemusi pärmis või värskes kondiitritoodetes ja mida ei ole varem kogenud koduse koogi valmistamist. Sellega saate aidata komponentide korrektset osakaalu ja soovitusi režiimi ja järjehoidjate toodete valimiseks.
- Koppide ahjudes vaheldumisi vedelad ja lahtised komponendid. Siiski on seadme mudelid, mis viitavad vastupidisele järjekorrale: esmalt uinutage kuivad tooted, seejärel lisage vedelikku.
- Enne kasutamist tuleb jahu sõeluda.
- Leivatööstuses küpsetatakse kooki jaoks valmistatud tainas, ja siis see toob välja ja küpsetab ise, mille jaoks valitakse "leiba" või "Basic" puudumisel.
- Kui kook on rosinate, suhkurdatud puuviljade, kuivatatud puuviljade või pähklite kujul lisanditega, lisatakse need pärast seadme signaali, pannakse spetsiaalsesse doseerimisseadmesse või visatakse katse paar minutit enne selle sõtkumist.
- Kui valmis, küpsetatud tooted jahutatakse riivas soojale seisundile ja kaunistatud glasuuriga, pulbriga.
Leekootja leivakreemi retsept
Leivatootja võid kooki valmistada ainult rosinatega või sel juhul täiendatakse see suhkrustatud puuvilja ja hakitud kuivatatud aprikoosidega. Lõhna- ja maitselisandina on vanilli asemel lubatud kasutada kardemoni, muskaatpähklit, kollakat. Viimane annab katse mitte ainult maitse, vaid ka särav, rikkalik värv.
Koostis:
- munad - 3 tükki;
- jahu - 550 g;
- piim - 100 ml;
- kreem - 100 ml;
- granuleeritud suhkur - 0,5 tassi;
- või - 50 g;
- pärm - 1,5 tl.
- sool ja kollajuur - 0,5 tl igaüks;
- kuivatatud aprikoosid, rosinad, suhkrustatud puuviljad - igaüks 50 g;
- vanilliin.
Ettevalmistus
- Hakka mune suhkruga.
- Lisage soe piim, koor, sulatatud või, vanilliin, valage segu seadme ämbrisse.
- Katke jahu ja seejärel kuivake pärmisse väikese õõnsusega.
- Valmistage maitsvat kooki leibajuust valmis "Sweet Leib" režiimis, lisades pärast 15 minutit suhkrustatud puuviljade, pestud rosinate ja kuivatatud aprikooside algust.
Leibkonna valmistamiseks mõeldud kohupiimakook - retseptid
Küpsetage leiva valmistamisel ideaalse kooki lihtsad ja maitsvad retseptid, nagu näiteks järgmine, kusjuures kodujuustu kasutatakse üheks testi põhikomponendiks. Toode peab olema suure rasvasisaldusega, ideaalis kodus, pehme. Hernestatud kodujuust purustatakse segistiga või sõelutakse läbi.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- jahu - 420 g;
- kodujuust - 250 g;
- kreem - 70 ml;
- granuleeritud suhkur - 160 g;
- või ja taimeõli - 50 g;
- pärm - 2 tl.
- kaneel, muskaatpähkel, kardemon ja jahvatatud mandlid - 2/3 tl igaüks;
- rosinad - 200 g;
- vanilliin.
Ettevalmistus
- Lisage segule koor, pärm ja lusikas jahu ja suhkur, jätke 20 minutiks.
- Lisage purustatud jämesoolasid suhkruga, pekstakse kuni valkude piikide, sulatatud või ja taimeõli.
- Nad panevad kodujuustu, lisaained, jahu.
- Valmis leivaküpsetatud kohupiimakomplekt "Sweet Leib" režiimis.
Kulich keefir leiva valmistaja
Leivatootjal on maitsvat kooki valmistatud jogurt. Kui kasutate paksu hapupiimatoodet, peate vähendama jahuosa paarist supilusikatäit. Hapukoore asemel võite tainale lisada tihedat omatehtud koort ja vanilli suhkrut vanilliini või vedela maitsega asendada: küüslaugu, rummi, barberry.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- jahu - 500 g;
- keefir - 150 ml;
- granuleeritud suhkur - 160-200 g;
- või - 50 g;
- Pärm - 2,5 tl.
- hapukoort - 3 spl. lusikad;
- rosinad - 150 g;
- Vanilli suhkur - 2 pakki.
Ettevalmistus
- Lamage muna, keefiri, või, hapukoor, rosinad, tavaline ja vaniljesuhkur ämber.
- Viimane magab jahu, lisage pärm.
- Lülitage taigna režiim sisse 1,5 tunniks, seejärel lülitage seade ümber "küpsetamiseks", seadistage taimer veel üheks tunniks.
Leibkonna valmistamisel piimatoit ilma riiseta
Piima, munade, leiba küpsetamise kook piima, võiga valmistatakse ilma pärmita, kuid sooda abil. Valmistoote maitse erineb klassikalisest maitsestatud ja mitmes mõttes sellest madalamal. Olukorda salvestab bassein lisatav kohv. Võite kasutada lahustuvat toodet või asendada see loodusliku maapinnaga, juua piserdades enne selle lisamist tainasse.
Koostis:
- kohv - 1,5 supilusikatäit. lusikad;
- jahu - 350 g;
- vesi - 300 ml;
- granuleeritud suhkur - 150 g;
- kallis - 3 spl. lusikad;
- soda - 1,5 tl.
- rosinad ja mandlid - 70 g;
- vanill.
Ettevalmistus
- Lahusta või tee kohvi, jahutage, filtreerige vastavalt vajadusele ja lisage segis koos mett, sooda, suhkur, vanilliin, rosinad ja mandlid.
- Jahutage jahu ja lülitage seade sisse "cupcake" režiimis.
Leivakastmega leibukook
Leivatehase maitsvat kooki järgmine retsept huvitab neid, kes keelduvad pärmist valmistoidu valmistamisest. Sellisel juhul vabastage tainas leivapähklit . Enne küpsetamist võib olla vaja aluse korrektsiooniaega käsitsi reguleerida nii, et see kahekordistub.
Koostis:
- munad ja munakollased - 2 tk;
- jahu - 550 g;
- piim - 180 ml;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- või - 150 g;
- rauamaitse - 100 g;
- hapukoort - 1 spl. lusikas;
- rosinad - 150 g;
- sool - 1 teelusikatäis;
- vanilliin, kardemon.
Ettevalmistus
- Pange seadme mahutavus vaheldumisi vedelatele ja vabalt voolavatele komponentidele.
- Lülitage "Sweet Leib" režiim sisse ja vajadusel, kui tain on enne küpsetamist halvasti poole pööratud, laske sellel natuke rohkem seista, seejärel lülitage küpsetamine sisse tund aega.
Leekoorega hapukoorega kook
Küpsetage maitsvat ülestõusmispärmi pagaritöökojas hapukoorega. Toode on peenestatud poorse struktuuriga ja õrna aromaatse küpsisega. Neile, kes küpsetamata tsitrusviljade ahjus ei meeldi, võite asendada apelsini koor vanilje suhkru, vanilliini või muu maitsega oma maitse järgi.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- jahu - 800 g;
- hapukoor - 200 g;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- või - 100 g;
- pärm - 2 tl.
- vesi 50 ml;
- rosinad - 150 g;
- sool - 1/3 tl;
- apelsinikoore ja kaneel - 1 tl.
Ettevalmistus
- Valage hapukoore, mune, võid, suhkrut ja lisaaineid ämbrisse.
- Eraldi aktiveerige pärm soojas vees lusikatäis suhkrut, lisage seade koos jahu.
- Lisage programm "Sweet Leib".
Või kook leiva valmistamisel
Kõige maitsvam Easter-kook pagariäri on retsept õli. Toode on veidi niiske, pehme, pehme ja aromaatne. Pärast jahutamist tuleks see äravoolust eraldada soojale seisundile ja ideaaljuhul lõigata ainult järgmisel päeval. Soojas vormis hakkab muru nõrgalt nuga kinni hoidma ja muutuma nõgusaks.
Koostis:
- munakollased - 4 tükki;
- jahu - 500 g;
- piim - 250 ml;
- granuleeritud suhkur - 150 g;
- või - 70 g;
- Pärm - 2,5 tl.
- rosinad - 150 g;
- sool - 0,5 tl.
- vanilliin.
Ettevalmistus
- Tassi vedelaid ja kuiva koostisosi pange seadme ämbrisse.
- Roosid pannakse söödalisandisse või pannakse pärast signaali.
- Lisage programm "Sweet Leib" ja oodake selle lõpetamist.
Aleksandria kook leivavalmistaja
Selle retseptiga leiva valmistajale valmistatud ülestõusmisekook peaks algama õhtul. Opara segatakse eraldi kausis ja lastakse küpseda vähemalt 12 tundi. Selline meetod võimaldab valmistoodete jaoks jääda värskeks pikaks ajaks ja see ei kaota. Vahustatud piim, mida kasutatakse vedelal alusel, annab koogidele erilise maitse.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- munakollane - 1 tükk;
- jahu 600 g;
- sulatatud piim - 250 ml;
- granuleeritud suhkur - 250 g;
- või - 250 g;
- värske pärm - 35 g;
- rosinad - 150 g;
- sool - 1/3 tl;
- vanilliin.
Ettevalmistus
- Sega munad, suhkru munakollased, pehme hakitud või ja lahustunud sooja piima pärm, jätke ööseks.
- Valage lusikas seadme ämbrisse, lisage jahu, vanilliin, sool ja rosinad, lülitage taigna režiim sisse.
- Pärast taigna sõtkumist ja tõrjumist küpseta kook "Küpsetamine" 1 tund.
Šokolaadikook leivaautomaadis
Leivatootja šokolaadikook - lihtsad ja maitsvad šokolaadi fännid ja küpsetamine oma osalusega. Antud juhul sobib maitseainete lisandiks kaneel, mida saab täiendada traditsioonilise vanilje ja muude vürtsidega. Täiteainena sobivad šokolaadi tilgad ja pähklid.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- kakaopulber - 1 spl. lusikas;
- jahu - 450 g;
- piim - 250 ml;
- granuleeritud suhkur - 150 g;
- või - 100 g;
- pärmi kuiv - 2,5 tl.
- kaneel ja sool - ¼ tsp;
- pähklid ja šokolaad - igaüks 70 grammi;
- vanilliin.
Ettevalmistus
- Pange konteinerisse kõik komponendid vastavalt juhistele, lahtised sõelutud komponendid eelnevalt segades: jahu, kakao, kaneel, vanilliin ja sool.
- Valmistage leivatist magusat leiba valmis magusat kooki, lisades pärast signaali pähklid ja šokolaad.
Leibivalvurist märg kook
Leivatootjana saate mahlakoogi, võite teema pehme kohupiima sõtkumiseks või mõne juba testitud retsepti lisamiseks väikese portsjoniga riivitud õunast. Kohupiima taigna esitatud versioon vajab tõenäoliselt piima koguse korrigeerimist suures osas, kui kohupiim on üsna kuiv.
Koostis:
- muna - 1 tükk;
- kodujuust - 300 g;
- jahu - 430 g;
- piim - 70 ml;
- suhkur - 160 g;
- või - 100 g;
- kuiv pärm - 10 g;
- rosinad - 150 g;
- sool - 1/3 tl;
- vanilliin.
Ettevalmistus
- Nad panid kooritud kodujuustu, muna ämber, valatakse sooja piima ja sulatatud võid.
- Lisage allesjäänud koostisosad ja lisage programm "Sweet Leib".
Kogujapiimajahukook leiva valmistajas
Leivatootja poolt valmistatud lihavõttekooki koos rosinatega retsept võimaldab teil nautida pidulikku kondiitrita neile, kes varem keeldusid selle maitsmisest, kartmata selle arvu kahjustamist. Toote variatsioon suhkru asemel terve jahu ja steviaga säilitab talje õhuke ja palub originaalset ja ebatavalist maitset.
Koostis:
- vesi 170 ml;
- mango või kliid - 50 g;
- terve jahu 350 g;
- õun - 100 g;
- stevia - 1 teelusikatäis;
- kodus valmistatud majonees - 60 g;
- värske pärm - 12 g;
- rosinad - 100 g;
- sool - 1/3 tl;
- vanill, vürtsid.
Ettevalmistus
- Soojas vees kasvatatakse pärmi, lisades kliid ja 100 g jahu.
- Asetage käsn seadme mahutavusesse kuumutatavas režiimis 3 tundi või jätke see toatemperatuurile 6 tundi.
- Lisage ülejäänud komponendid, lisage režiim "Terve tera" või "Basic" puudumine.