Eraldi elementidega kaunilt valmistatud küpsetatud roogade ettevalmistamine on täiesti loominguline tegevusala, tegelikult tõeline kulinaaria. See partii tundub väga muljetavaldav, mis veelgi suurendab selle atraktiivsust.
Komplekssete küpsetusplaatide, sealhulgas pirukate valmistamiseks ja valmistamiseks on palju huvitavaid retsepte. Näiteks liha "Chrysanthemum" on südamlik roog, mis sobib suurepäraselt pidulikule lauale.
Ütle, kuidas valmistada lihapirukas "Krüsanteem."
See kook on valmistatud pärmi hapnemata tainasest, mille liha täidetakse erilisel viisil, mistõttu on see mõnevõrra sarnane suur krüsanteemilillega.
Värske liha täidisega krõbestatud segu retsept
Koostis:
- täisterajahu, tapeet või speltanisu - 500 g;
- keskmise rasvasisaldusega piim - 250 ml;
- Kana muna - 2 tk;
- kuiv pärm - 1 pakend;
- sool - 1 näputäis;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- taimeõli - umbes 50 ml.
Täitmiseks:
- hakkliha suur (saab segada) - umbes 500 g;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- looduslik või - umbes 30 g;
- sool keedetud ja vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me segatakse kruupsi pärmis koos veidi soojendatud piima, suhkru ja 2 spl jahu. Paigutage mahuti läbipaistmatuks soojas kohas 20 minutit.
Kaussi segage mune taimeõli ja soolaga. Lisage piimast pärinev pärm munasegu juurde. Pisut jahu vähe sõelutakse, tainas segatakse. Segage hoolikalt, kuid mitte pikka aega, rullige kohas, kaetakse kaussi puhta salvrätikuga. Pange tainas soojas kohas 40-60 minutit, laske see tulla. Let's simuleerida ja lasta tainas tõusta, siis jälle pane see kuumusesse ja 20 minuti pärast on see kasutamiseks valmis.
Värske küpsetamine
Kasutage sibulat ja küüslauku (lihaveski, segisti) ja segage hakklihaga, hooajal soola ja maapähklitega. Täidis on ka hea lisada veidi riivitud juustu, nii et see on palju maitsvam.
Tõstke tainaautomaati ja jagage see kaheks osaks, millest üks meist lahkume kaussi koos teisega.
Teeme "kroonlehed" - Chrysanthemumi osad
Keerake tükk 3-4 mm paksuse kooki. Kasutades mulgustamiseks hallitust või ümmargust klaasit, tehke ringid. Iga tainast saadud tainas sisalduva substraadi kohta asetage väike osa täidist ja keerake see pooleks. Me ühendame poolringi otsad ja kinnitame, nagu näiteks pelmeenid. Samamoodi valmistame taigna teisest osast koosnevad lihatoidud.
Ehitame lihapirukat "Krüsanteem"
Vajame keskmise kõrgusega servade jaoks ümmargust tulekindlat kuju. Vorm peaks olema õlitatud, ja veelgi parem, küpsetada esmalt paberiga ja katta see, siis võib piima (või üksiku portsjoni osi lihtsalt ekstraktida). Me paneme toorikud-kroonlehed kuju, spiraalselt alates välisküljest, täidetakse järk-järgult kogu kuju (vt pilte).
Jätame kooki pooleks tunniks.
Küpseta kooki
Enne pintsliga küpsetamist piserdage pinnale munakollase segu väikese piima kogusega. Asetage kook ahjus ja küpseta 50-60 minutit (optimaalne temperatuur on umbes 200 ° C). Kui tulekahju ahju välja lülitatakse, siis kohe ei eemaldata tükk, laske see jahutusahjus valmis veel mõne minutiga veidi ukse avamiseks ukseni veel 20 minutit. Puhustajat võid pintsliga harjaga pintsliga harida, kuid see ei ole vajalik. Enne serveerimist võime veidi kooki jahtuda - värsked kuumad saiakesed ei ole seedimisele kasulikud.
Lihapirukas "Krüsanteem" segatakse lihtsalt portsjoniteks, serveerime seda liha või seente puljongiga.