Ahju fooliumist kala küpsetamine on tervislik ja maitsev alternatiiv teistele toiduvalmistamismeetoditele. Tänu fooliumi ümbrikule on kalatükid ideaalsel viisil röstitud oma mahlas ja need on küllastunud nende lisandite maitsedega ja maitsetega, mida te otsustate täiendada.
Fooliumkala ahjus - retsept
Fooliumi küpsetamise teine pluss on see, et kalatükke saab keeta samal ajal nagu garnish, ei lõhna ega kala, kuivatamata ja maitsta toiduvalmistamise ajal.
Koostis:
- kartul - 165 g;
- lõhefilee - 2 tk. (Igaüks neist 180 g);
- suur oranž - 1 tükk;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
Kartuli ja pehmete kalafileede samaaegse ettevalmistamise saladus on viilutamine. Lõigake mugulid õhukeseks, põiki viiludeks, kergelt valage õli ja hooajal. Valage õli tilguti fooliumile ja määrige see. Iga kalafilee asetatakse kartuli viilude peal, valatakse õli ja tsitrusviljade mahla ning seejärel hõõrutakse merise soolaga. Kleebi iga fooliumilehe servad ümbrikusse, seejärel asetage ümbrikud eelnevalt kuumutatud ahjusse kuni 200 kraadini. Kala ettevalmistamine fooliumist ahjus kestab umbes pool tundi.
Kuidas küpsetada kala ahjus fooliumis - retsepti
Küüslauk ja või suudavad peaaegu iga roogi maitsta, kuid kui tegemist on delikaatsetest kalafileedest, siis olge alati ettevaatlik, et mitte maitsta. Selle retsepti raames saate kasutada mistahes tihedat valge kala filee.
Koostis:
- kalafilee - 740 g;
- sidrunimahl - 30 ml;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- või - 25 g;
- tšillihelbete kiskus;
- peterselli rohelised - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Vala sidrunimahla kastrulisse ja seejärel saatke küüslaugu tibud. Pange tšillihelbed, nõel soola ja jätke kõik keedetud, kuni sidrunimahla kogus aurustub mahule, mis on võrdne supilusikaga. Eemaldage toidud tulelt ja pange õli sisse. Kui õli on täielikult sulanud, määrige saadud filee kalafileega ja piserdage peterselliga. Kata kala fooliumiga 14 minutit 190 kraadi juures.
Täidetud kala fooliumiga köögiviljad ahjus
Koostis:
- hiidlestest kana - 2 tk;
- suvikõrvits - 65 g;
- sibul - 35 g;
- paprika - 1 tükk;
- peotäis petersell ja cilantro;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
Valmistage köögiviljad, lõigates need keskmise paksusega ringidesse. Puista köögiviljad pooleks sidruniks, tilk oliiviõli ja maitsesta maitset. Jätke paar lehte fooliumist ülejäänud õliga. Eemaldage roogitud ja kooritud rümp ülejäänud sidrunimahlaga, soola soolaga. Täida kala kõhupõld ettevalmistatud köögiviljadeni. Kata rull fooliumiga ja küpseta 20-25 minutit 190 kraadi juures.
Kuidas süüa punast kala fooliumis ahjus?
Aasia marinaadist valmistatud kala valmistatakse lihtsaks ja lühikese aja jooksul elementaarsena ja selle tulemuseks on täieõiguslik kuum, sobilik maiustuse serveerimiseks.
Koostis:
- lõhefilee - 780 g;
- riisi äädikas - 15 ml;
- kuivatatud ingver, küüslauk - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 35 ml;
- mesi - 65 ml;
- tšillihelbete kiskus;
- seesamiõli - 15 ml;
- rohelised sibulad.
Ettevalmistus
Rubige fooliumileht ja kalafilee oliiviõliga. Küpset õli praetud ingveri küüslauku umbes 30 sekundit ja valage seejärel äädikas, sojakaste ja kallis. Kui marinaad keema, lase see seesamiõli ja tšillihelvestega. Kastke filee marinaadiga ja valage kõik ülejäägid üleval. Pakkige filee ümbrikusse, küpseta seda 14 minutit 190 kraadi juures, seejärel avage ümbrik, koguge marinaadi jäänused, valage filee ja jäta kala mõne minuti jooksul grilli all.