Seene-kaaviar, mille retsept meeldib iga perenaine, võib olla suurepärane roog nii pidulikul kui ka kõige tavalisemal laual. Seda tassi saab sööta mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele, eriti kui serveerite kaaviari leiba või kreekeriga. Selle kohta, kuidas valmistada seene muna ja palun oma leibkonna liikmetele ja külalistele maitsva kohtlemisega, arutleme allpool.
Seenetega kaaviar
Koostis:
- honey agaric - 600 g;
- sibul - 2 tk;
- taimeõli - 2 spl. lusikas;
- küüslauk - 1 nelk;
- rohelised, soolad, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Esmalt loputage agar ja keedke neid keedetud vähese kuumusega. Loputage seeni külma veega, lasege liigne vesi välja ja seejärel saatke saadud mass segistisse.
Hõõrutud seente mass ei panna välja pannile ja keedetakse madalal kuumusel 20-25 minutit. Kuigi mesi seened on hautatud, lõigake sibul ja praege see kuni kuldne eraldi pannist. Lisage seentele, vürtsidele ja küüslaugule sibulaid ja küpsetage mune veel 10 minutit. See on kõik, seeni lõhe on valmis.
Kuivatatud seente seene-kaaviar
Koostis:
- kuivatatud seened - 400 g;
- sibula roheline - 100 g;
- sibul - 1 tk;
- äädikas 3 - 5% - 1 spl. lusikas;
- taimeõli - 50 g;
- suhkur - 1 teelusikatäis
Ettevalmistus
Esimene asi, mida teha, on vesi kuivatatud seente triikuda, andes neile 20-30 minutit keetmiseks. Pärast seda tuleb purustatud seened lõigata väikesteks kuubikuteks, lisada neile ka peeneks hakitud sibul ja küpsetada koostisained 30 minuti jooksul aeglase tulega.
Järgmised praetud seened tuleb täita äädikas, lisada neile suhkrut, pipart ja soola ning segada kõike põhjalikult. Enne serveerimist võib mune purustada hakitud peeneks hakitud sibulaga.
Šampinjonit sisaldav seene-kaaviar, mille retsept on ka äärmiselt lihtne, saab valmistada igal ajal aastas, kuna selliseid seeni saab leida igas poes sõltumata ilmast ja hooajast.
Seene-seenekari
Koostis:
- šampinjonid - 800 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- taimeõli - 30 ml;
- küüslauk - 1 tükk;
- sibul - 1 tk;
- sool - ½ tsp;
- jahvatatud pipar - ½ tsp.
Ettevalmistus
Šampanjone tuleb põhjalikult loputada ja kuivatada, seejärel lõigata suurteks tükkideks ja saata need õli kuumutatud pannile. Jahvatatud seened peavad olema madalal kuumutamisel 7-10 minutit, kuni niiskus aurustub.
Kuigi seened on hautatud, on eraldi praepannil praetud sibulit, lõigatud poolringidesse, kuni saavutatakse kuldne värvus. Lõppenud sibulad ja seened tuleb saata segistisse, lisada küüslaugu, sidrunimahla ja maitseaineid ning lihvida kõik tooted kuni sujuvaks. Küüslaugukavari on valmis.
Mushroom Caviar
Koostis:
- soolatud seened - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- taimeõli - 1 spl. lusikad;
- sool, pipar - soovi korral.
Ettevalmistus
Selle toiduga valmistamiseks on kõige paremad konserveeritud soolatud seened. Esimene asi, mida nad vajavad pesta, anna aeg voolata liigset vett, seejärel lõigata seened väiksetele kuubikutele ja asetada need kõrvale. Lisaks seentele on vaja ka sibulat peeneks hakkima hakata ja praadida pannil taimeõli abil.
Valmistatud praetud sibulad tuleb segada seente ja soovi korral lisada vürtse. Soovi korral võite ka saadud kaaviari jahvatada segistis, siis leiba või kreekerite levitamiseks on palju mugavam.
Kui siiani oli teil piinatud küsimus, kuidas kodus tekkida seene muna, loodame, et meil õnnestus sellele vastata. Kõige sagedamini palun oma lähedastele, kellel on maitsvad ja tervislikud toidud, ja veenduge, et teil pole retsepte puudu.
Kui soovite oma laua mitmekesistada koos erinevate köögiviljade kaaviariga eelroogadega, soovitame proovida baklažaani kaaviari või squashi retsepte, mida saate talveks sulgeda.