Seente ja kana kombinatsioon sobib ideaalselt kõigile, alates porganditest ja suupistedest kuni hautatud ja pastadeni. Viimase retseptide järgi otsustasime selle materjali üksikasjalikumalt elada. Peale hiilgavalt delikaatse maitse, on see taldrik märkimisväärne, kuna seda tavaliselt ei valmistata enam kui pool tundi, kuid enamiku koostisainete jaoks kättesaadavad koostisosad põhinevad sellel.
Retsept pasta, kana, seente ja koorega
Reeglina valmistatakse krevetikastega koos pasta ja seente ja kana lisamine. Retseptides on palju erinevaid köögivilju, kuid värvi ja tekstuuri puhul otsustasime lisada veidi rohelisi herneseid.
Lisaks selle maitsele on selle retsepti järgi valmistatud pasta korras märkimisväärne, mis on valmistatud ühes roogis ja mida valmistatakse kastmes õigesti.
Koostis:
- või - 45 g;
- kanafilee - 440 g;
- šampinjonid - 280 g;
- jahu - 25 g;
- kreem - 235 ml;
- kanapuljong - 720 ml;
- pasta - 155 g;
- rohelised herned - 45 g;
- Kuivatatud küüslauk - 1 teelusikatäis;
- juust - 55 g.
Ettevalmistus
Sulake pool võid ja küpsetage kana ribad, kuni need haaravad. Kanale kantakse eraldi tassi, lisage järelejäänud õli ja kasutage seeni praadimiseks. Kui viimane niiskus täiesti välja tõuseb ja aurustub, pööratakse kanali juurde tagasi, piserdatakse kogu jahu ja pool minutit lisatakse küüslauk ja valatakse kreemi ja puljongi segu. Kui vedelikud keedetakse, pannakse pastasse söögikartulid ja lastakse süüa kuni valmis. Selle aja jooksul vabaneb pasta gluteen, mis koos jahuga vedelikku paksendab, muutes selle paksuks koorekastmes. Lõpuks puista pasta ja kana ja seene herneste ja juustuga.
Pasta fettuccine kana ja seentega
Koostis:
- või - 35 g;
- kanafilee - 465 g;
- šampinjonid - 980 g;
- sibul - 145 g;
- tüümiani oksad - 5-6 tükki;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- jahu - 35 g;
- kuiv valge vein - 115 ml;
- kanapuljong - 365 ml;
- hapukoor - 45 g;
- Dijoni sinep - 5 g;
- fetušini - 470 g.
Ettevalmistus
Valmistatakse sealihast tükid sibulatest. Sibulale lisage küüslauk ja tüümiani, mis läbib pressi, ja pärast pool minutit pange seeni tükid. Soola pannide sisu ja lase seente niiskust täielikult aurustuda. Niipea kui see juhtub, pange kana, laske tükkidel röövida ja vala jahu. Segage kõike ja valage veini puljongiga. Lisage sinep hapukoorega, jätke kastme paksendamiseks.
Kuigi kastmes keeb ahi, keetke pasta. Viska valmis fettuccine ja panna kana seente valge kastmega üle.
Kuidas panna pasta ja kana ja seened ahjus?
Pange tavaline pasta punasele küpsisele, järgides allpool olevat retsepti. Pasta, mis on segatud kana ja seentega kastmes ja seejärel kiiresti grillitud küpsetatud, võimaldab teil vaadata tavalist roogi uue nurga all.
Koostis:
- kanafilee - 420 g;
- seljari varras - 1 tükk;
- sibul - 135 g;
- austrid seened - 310 g;
- kanapuljong - 480 ml;
- pasta - 135 g;
- hapukoor - 165 ml;
- paprika - 1/2 tl;
- juust - 65 g;
- tüümiani - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Pärast kana ja köögiviljade tükeldamist pane kõik kastrulisse ja täitke puljongiga. Koostage koostised kokku mitte rohkem kui 5 minutiks, seejärel lisage närimiskummi ja pastatükke. Pärast 7 minutit eemaldage kaas toidust ja laske puljongil pool läbi lahusti aurustuda. Lisage hapukoor ja vürtsid ning seejärel viige panni sisu sobivasse küpsetusnõusse. Pritsige nõel juustuga ja asetage ahi 180 kraadi. Pasto valmistamine kana, seente ja juustuga võtab 15 minutit, pärast seda on soovitatav juustukruorist pruuni peal grillile minna.