Kala - toode on maitsev, õrn ja tervislik. Sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada kala hapukoore kastmes ja kuidas veel kala selle kastmega valmistada.
Hapukoore kastmes küpsetatud kala
Koostis:
- merikilfilehed (pollok, merluus) - 1 kg;
- munad - 1 tükk;
- sibulad keskmise suurusega - 2 tk;
- hapukoor - 200 g;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- juust (vene, hollandi) - 120 g;
- sool;
- vürtsid ;
- taimeõli;
- krahv - poolpütt;
- jahu.
Ettevalmistus
Heksafilee lõigatakse tükkideks. Kaussi valage jahu, sool, vürtsid ja segage. Me panime kala pannile ja levitame selle eelnevalt õlitatud aluspappidega küpsetusplaadile. Sibul on poolitatud ja me kanname õli. Me valmistame hapukoore kastmes kala küpsetamiseks: ühendage hapukoor koos munade, sinepi, soola ja tükeldatud tilliga. Lisame ka praetud sibulat. Me täidame kala saadud kastega, tõmme seda riivitud juustukoogiga ja küpsetage, kuni suudetav rouge on 200 kraadi.
Jõgi kala hapukoorekastmes ahjus
Koostis:
- karpkala - 4-5 tk;
- hapukoor - 200 g;
- sibul - 3 tükki;
- purustatud roheline till - 2 spl. lusikad;
- tükeldatud peterselli lehed - 2 spl. lusikad;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Karasikov on minu kaevuga hästi puhas, sool ja jälle ka minu. Luude vähem tundma tõmbab kala pinnal umbes 5 mm kaugusel. Hõõruge neid soola ja pipraga. Sibulad puhastatakse, lõigatakse rõngastega. Levitage seda küpsetusplaadi põhjale, varem õli. Hapukoor, pipar, pipar, lisada rohelisi. Vala kala rümbad saadud kaste ja leotada küpsetusplaadile sibulad. Küpseta 30 minutit mõõdukas soojas ahjus. Siis vesi kala eraldatud mahlaga ja valmistame veel pool tundi.
Kalade retsept hapukoore kastmes
Koostis:
- kalafilee - 0,5 kg;
- sibul - 120 g;
- hapukoor - 200 g;
- rohelised - 40 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- must punane pipar - näputäis;
- sool.
Ettevalmistus
Kalafileed sulatatakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks, soola, pipraga ja jäetakse umbes 30 minutiks. Pähklitatud sibulad on poolringid. Saadame selle pannile ja praege taimeõli kuni kuldpruunini. Melenko murrabime rohelisi. Küüslauk läbib pressi või ka peenelt purustatakse. Kalafilee praadige pannil kuni rougeeni. Hapukoore lisage maitsestatud praetud sibul, küüslauk, maitsetaimed ja vürtsid. Täida kala kaste. Pärast vedeliku keetmist vähendage tulekahju ja tõmmake nõel valmis. Hea söömine!