Kui soovite üllatada ennast ja lähedastele tõeliselt luksusliku salatiga, siis pole midagi parem kui salati mereandidega ja kaaviariga, mida te ei kujuta ette. Lisaks klaasi šampanjale või veinile on see tass tõeline puhkus.
Salatid krevettide, kalamari ja punase kaaviariga
Koostis:
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 3 spl. lusikad;
- petersell;
- kalmaar - 500 g;
- krevetid - 500 g;
- kammkarbid - 250 g;
- sigur - 1 pea;
- Rukkola - 1/2 tulp;
- punane kaaviar;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Või segage sidrunimahlaga ja tükeldatud peterselliga. Kuumuta praepann koos grilliga. Seafood valatakse 2 supilusikatäit täidisega ja segatakse. Fritti mereandide kuni kuldpruunini (2 minutit mõlemal küljel krevettide ja kalmaari ning 1 kammkarpide jaoks). Rätikud lõigatakse rõngastesse ja asetatakse salatibasse koos ülejäänud mereannidega. Lisame neile rukkola ja sigurit, vala ülejäänud kastmed, pane see kaaviarile ja serveerige salti kalmaari , kaaviari ja krevetid lauale.
Kalmaari, kaaviari, krevettide ja lõhega salad
Koostis:
- hapukoort - 1 spl. lusikas;
- mädarõigas kaste - 1 teelusikatäis;
- suitsutatud lõhe - 4 viilu;
- krevetid - 10 tükki;
- lubi - 1 tükk;
- kalmaar - 1 rümba;
- kallis - 1 teelusikatäis;
- ingveri juur - 1/2 tl;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- punane kaaviar;
- salati segu - 2 peotäit.
Ettevalmistus
Hapukoorega segage mädarõigas kastmega, lisage veidi soola ja pipart. Täidiseks segage laimi mahl ja selle lõhn meta, ingveriga, lisage võid. Paneerime lõhe plaadil, jagage keedetud krevetid ja kalmaarid peal, asetage veidi salat üleval ja valage hapukoorekastme mädarõigas. Salatid krevettide , punase kaaviari ja punase kalaga on valmis.
Salat krevettide, kaaviari ja krabidega
Koostis:
- krabiliha - 100 g;
- krevetid - 80 g;
- kurk - 1/2 tükki;
- tomati - 1/2 tk;
- rohelised herned - 2 spl. lusikad;
- punane kaaviar - 1 spl. lusikas;
- kokteilikastme mereannid;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Krabi phalanx keedetakse soolases vees 4-5 minutit, seejärel tuleb see korgist puhastada ja lõigata. Samuti keedame krevetid ja puhastage need. Valmis süüa kartulid oma vormirõivastes, puhastada ja lõigata need kuubikuteks. Tomatid puhastatakse, kooritakse ja kooritakse, seejärel lõigatakse kuubikuteks. Kurgid minevad, puhastame ja lõigatakse kuubikuteks, samuti salat muudeks komponentideks kaaviari ja krevettidega.
Salatti rõnga kihtide keskel paneme oma koostisosad vaheldumisi kokteilikastmega. Pärast vormi eemaldamist ja ülevalt kaunista salat punase kaaviariga.