Paljud meist, isegi pärast lõpetamist, unistavad maitset nagu Nõukogude söögikohas: paks, täidisega liha, köögiviljad, suurepärase aroomiga ja veidi pruunikas värvusega. Teie lemmikist nõudele lisanduvat lõhnat saab teha oma kätega, järgides selle materjali lihtsaid retsepte.
Kreveti retsept, nagu söögitoas
See retsept on kõige minimalistlikum ja kõige autentsem. Selle raames tassitakse veiseliha pulgaga ja sibulaga ning lisatakse soovitud varjundi saavutamiseks väike kogus tomatipasta.
Koostis:
- veiseliha - 1,1 kg;
- veisepuljong - 1,8 l;
- külm vesi - 55 ml;
- jahu - 15 g;
- sibul - 145 g;
- tomatipasta - 10 g.
Ettevalmistus
Spasseruyte suured tükid sibulit, mis on väljendunud kuldse tooniga. Paralleelselt pane see põletusseadmega ja lisage talle veiseliha. Kui liha haarab ka punastust, segage see sibulaga ja valage veisepuljongi. Seejärel asetage lusikatäis tomatipasta ja segage koostisained, kogudes praetud tükid nõude alt. Vähendage segu joogi all ja jäta kõik kaheks tunniks maha. Mõne aja pärast, nii et NSV Liidu söögisaalides valmistatud kaste jõudis soovitud konsistentsini, valage külma veega lahjendatud jahu ja oodake, kuni segu pakseneb.
Vesi see kastmes riisi, pasta ja kartulitena.
Kastmine, nagu Nõukogude söökla - retsept
Kõige eelarveversioon kastmes ja keeras kokku ilma lihast, puljongilt või isegi lihtsamalt - vees.
Koostis:
- jahu - 35 g;
- puljong - 380 ml;
- tomatipasta - 15 g;
- sibul - 115 g;
- porgandid - 95 g.
Ettevalmistus
Pange praetud jahu kuiva praadimispannini, kuni see on kerge kreemjas toon, seejärel valage see eraldi kaussi ja valage õli paanisse. Spasseruyte sellel purustatud köögiviljad ja puista neid röstsaunaga. Lahustage kõik puljongiga ja segage tomatipasta. Jätke kastmes paks.
Kuidas teha kastme, nagu Nõukogude söökla - retsepti
Teine viis lemmikkastme valmistamiseks on nõuannete kasutamine pärast õli praepanemist. Kui liha on pruunistatud ja praepann on rasv ja anumad kleepuvad, lisage suur tükeldatud sibul ja praadige tükid, kuni need pehmendatakse. Siis puista paar supilusikatäis jahu ja vala pool tassi vett. Segatakse, püüdes tõsta kõik jäävad alt üles. Kui kastmes paksub - valmis.