Hapukoore koogid on alati algajatele kerge ja lopsakas. Sellised koogid sobivad suurepäraselt hommikusöögiks, sest nad küpsetavad üsna kiiresti. Ja mis nad siis - magusad või soolased - valivad sind.
Maitsvad koogid ahjus hapukoor
Koostis:
- jahu - 500 g;
- hapukoor (rasvasisaldus vähemalt 30%) - 100 g;
- pärm (kuiv) - 5 g;
- munakollane - 1 tükk;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- vesi - 2/3 eset;
- või - 75 g;
- sool - 1 näputäis
Ettevalmistus
Taignale need korterikoogid keedetakse pannil. Alustame sellega. Selleks täidame pärmi sooja (keha temperatuuri) veega ja lase seista 5 minutit ja seejärel segatakse klaasi sisu, kuni pärm täielikult lahustub. Lisage jahu nii, et see sarnaneb väga paksu hapukoorega, katta rätikuga ja lahkuda soojas ilma juusteta. Esiteks lõhn tõuseb ja siis hakkab see asuma. Nüüd saate taigna sõtkuda.
Jahvatatud jahus lisatakse soola, suhkrut, pehmenenud võid ja hapukoor. Loputage kõike kooriku juurde, lisage lusikas ja segage üsna tainas. Me paneme selle kausse, kaetakse rätikuga ja jätame selle 20 minutiks. Siis lõpuks sõtke tainas.
Tehke seda kaua ja põhjalikult, umbes 10 minutit, kuni see muutub täiesti siledaks. Jagage tainas kaussi, katke ja oodake, kuni see suureneb 2 või isegi 3 korda mahu järgi. Jagage see 8 ossa ja asetage 1 cm paksesse korgikoogidesse. Katke ja laske poole tunni kaugusel. Seejärel pange see pärgamärgiga kaetud küpsetusplaadile. Teeme hambaorkuuripunktsiooni (nagu küpsise küpsises) ja määrige lillekoogid munakollasega. Küpseta ahjus 180 kraadi, et ilus kuldne värv.
Piimakooki hapukoorega pannil
Koostis:
- jahu - 4/5 esemeid;
- hapukoor - 1/2 tableti;
- Juust rasvavarju (hakitud) - 2/3 eset;
- till - 3 haru;
- soda - nuga otsas;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Lõigatud soola ja jahu segatakse peeneks riivitud juustuga, hakitud roheliste ja musta pipraga. Hapukoor segatakse korralikult sooda ja alles seejärel jahu sisse. Valmistatud tainas valatakse välja praetud pannise suurusega kook, kus seda praadime. Pann pannakse tugevalt kuumutama ja siis - soovi korral. Võite veidi õli välja lasta või levitada tainas kuivale. Ärge kinni, eriti siis, kui kate pole kleepunud. Ühel küljel grillige kook suletud kaane all ja üle keskmise kuumusega. Seejärel keerake see üle, võtke gaas natuke rohkem ja pruun seda 5 minutiga teisest tünnist. Kook osutub pehmeks, väga delikaatse juustu-kreemilise maitsega.
Rukisikoogid hapukoorel, ilma pärmita
Koostis:
- rukkijahu - 900 g;
- munad - 6 tk;
- hapukoor - 1/2 tableti;
- või - 1 ese;
- suhkur - 1 ese;
- sooda - 1/2 teelusikatäit;
- sool - 1 näputäis
Ettevalmistus
Munad (5 tk.) Kombineeritakse hapukoore ja sulatatud võid. Lisage sooda, sool ja suhkur. Lisage jahu ja segage tainas. Jaoime see pallidesse, paneme pannkoogid pooleksentimeetrise paksusega. Nuga lõigatakse võre ja rasva kujul pekstud muna. Paigaldame pastillid õlitatud küpsetusplaadile ja piserdage jahu. Ja me saadame selle eelnevalt soojendatud ahju 220 kraadini. Sõna otseses mõttes poole tunni jooksul on rukkikoogid hapukoort valmis!
Värsked koogid hapukoorele
Koostis:
- jahu - 2,5 eset;
- hapukoor - 1 ese;
- margariin - 50 g;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- sool - 1 näputäis
Ettevalmistus
Kergelt lööma muna. Lisage see hapukoore, sulanud margariin ja suhkur. Eraldage eraldi sõelutud jahu, sood ja sool. Tutvustame need tainasse. Pärast sõtkumist kattame seda rätikuga ja laske sellel "puhata" umbes 20 minutit. Seejärel jahuvalgele lauale jaotage tainas "koloboksiks" ja viige need koogidesse. Võid neid praadida nii kuiva praepannil kui ka õli lisamisel. Ja et nad läksid välja vähem säästlikult, valmistame tortilleid suletud kaane all.
Samal lihtsal viisil võite valmistada tortilli keefiril või kartulikookidel . Valik on sinu!