Kombineerides meeldiva koos kasuliku, valitakse paljud suvel looduses metsas või lastekodus. Siin ja tavaliselt tekib küsimus, kuidas grillis kala süüa, et see oleks maitsev ja lihtne. Vastus on ilmselge: vajame õiget kala, maitsvat marinaadit, vähe oskusi ja armastust neile, keda hakkame ravima maitsvat toitu.
Ütle, mida kala keeta grillil. Muidugi, kala armunud ütlevad: ükskõik, mis kõige tähtsam, see oli palju. Siiski on väikesed koibulised kalad paremini kõrvale saatmiseks ja peenlad, delikatesskalud tavaliselt soolatud või marineeritud. Nii et grilli korral on parem süüa selliseid jões elanike kui paksu-bean, valge kupidon, forell. Kass on rasvane, kuid haug muutub kuivaks. Merekalad võtavad julgelt kõik, jahutatud või külmutatud, võite osta juba lõigatud filee või praed.
Grillile eri tüüpi kala marinaad on erinev.
Marinaad jõe kala jaoks
1 kg kala arvutamine
Koostis:
- valge kuiv lauavein - 1 klaas;
- lahe lehed - 2 tk;
- koriandriga - 1 näputäis;
- petersell - 1 kamp;
- paprika - 5-6 hernest;
- küüslauk (valikuline) - 2 viilu.
Ettevalmistus
Küüslauk läbib pressi, pipar ja koriander maetakse mördi, laurel peeneks hakitud. Kõik segatakse, hõõrutakse segu kaladest, pannakse konteinerisse, perestilaya oksad peterselli, vala veini.
Marineeritud merekala
Koostis:
- sidrunimahl - ½ tassi;
- apelsini või granaatõuna mahl - 1/3 klaasi;
- pipar, valge pinnaga - 2 pinch;
- pune - ½ tsp;
- nelk - 4 õisikuid;
- rohelised (basiilik, koriandri, petersell) - 1 kamp.
Ettevalmistus
Neitsi ja pipra pulber pulbriks, segage punetistega ja hõõruge see segu kala. Pange see konteinerisse, valades tükeldatud maitsetaimi, valage mahla.
Me ei kalasta enam kui 2 tundi, siis me sööme.
Kala fooliumil grillil
Koostis:
- kala (näiteks paksu viiluga) - 1 kg;
- vein, valge kuiv - 1 klaas;
- maapähklik lõhnav, valge ja punane - näputäis;
- sool - maitsta;
- sidrun - 1 tükk;
- petersell - 1 kamp.
Ettevalmistus
Puhastame rümbad paksu peksjaga kaalutest, sooltest, tükeldatakse praed, loputatakse hästi, kuivatatakse salvrätikuga. Paigaldame tihti emaileeritud riideid, valatakse soola ja pipra seguga, vahetage rohelisi, täidame veini. 2 tunni pärast eemaldage kala marinaadist hoolikalt, pakkige see 2 kihti fooliumile ja asetage kimbud grillile. 40 minuti pärast lahustage foolium, tõmmake kala sidrunimahlaga ja naudi.