Maks on üks kõige ebatavalisemaid tooteid, mis võivad olla kas väga meeldivad või kategooriliselt vihkavad. Igal juhul eitada oma suurt kasu on mõttetu. Kui soovite valmistada vitamiinide ja mikroelementidega rikaste toodete, kuid mitte triviaalselt, siis proovige maksapantikade retsept veise maksast. Lisaks kastmele hapukoort või isegi ilma selleta saate üllatavalt maitsev suupiste, mis sobib isegi hommikusöögiks serveerimiseks.
Veisepiima valmistatud pannid - retsepti
Klassikalised maksapritsid valmistatakse peenestatud jahu lisamise teel. Jahu saab valada soovi järgi: mida paksem on tainas, seda paksem on pannkoogid.
Koostis:
- jahu - 180 g;
- munad - 3 tükki;
- veiseliha maks - 530 g;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- piim - 55 ml;
- hapukoor - 140 g;
- küüslauguköögiviljad;
- käputäis tilli rohelus.
Ettevalmistus
Veiseliha puhastatakse filmidest ja loputatakse hästi. Maksaosakesed pannakse segistisse ja vihma maksimaalse kiirusega homogeenses pastas. Lisage jahu ja pekstud mune maksa, valage piim ja valage soolast. Taas leevendage uuesti ja ärge unustage seda maha soola. Valige taigna portsjonid lusikaga ja küpseta õli rohkuses, kuni mõlemad pooled pruunistuvad. Olge ettevaatlik, et tulekahju ei oleks liiga tugev, muidu maksa on ülevalgunud ja kibe.
Kastmes serveerige sealiha hapukoore, hakitud roheliste ja küüslauguga.
Delicate pannkoogid veise maksa ja porgandiga
Koostis:
- veiseliha - 980 g;
- munad - 2 tk;
- jahu - 190 g;
- tomatipasta - 25 g;
- taimeõli - 35 ml;
- porgandid - 75 g;
- Kuivatatud küüslauk - 1 tl.
Ettevalmistus
Enne maksa pannkoogide valmistamist veiselihast valmistage toode, puhastage see filtritest ja kanalitest ning seejärel põhjalikult peske seda vere jääkidest. Valmistatud maks muutub pastaks mis tahes sobival viisil. Maksa mintsile lisage peeneks riivitud porgand, jahu, hakitud küüslauk ja munad. Pange mõni tomatipasta ja vala õli. Ära unusta soola. Praepannid pannkoogid koos tilk taimne õli kuni roosakas.
Pannkoogid veise maksa ja manna kohta
Taigna alternatiiviks paksendajana võite kasutada manna, kuigi sel juhul võtab ettevalmistus natuke kauem aega, sest manek peab paisuma, et mitte hammustada hambaid.
Koostis:
- veiseliha maks - 530 g;
- munad - 3 tükki;
- manna - 55 g;
- piim - 45 ml;
- majonees - 45 g.
Ettevalmistus
Pärast puhastatud veiseliha pesemist pühkige see. Puhata munad vahukammunadega ja lahkuda 20 minutit. Pärast eraldatud aega segage paisunud massi koos maksa mintsiga, lisage majonees ja sool. Prae fritteeritud õlitatud pannil, kuni see on täielikult valmis.
Serveeri veiseliha pannkoogid riisi või kartulipüree, viilutatud köögiviljade, pasta või lemmikkastmega.
Maitsvatest veise maksast valmistatud pannkoogid
Maksa mass võib säilitada kuju ja leivakartuli arvel, nagu tavalised kotletid. Lisaks sellele, tänu leivale, on mass üllatavalt õrn ja koelõngade arv suureneb.
Koostis:
- veiseliha maks - 540 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- sibul - 95 g;
- valge leib - 75 g;
- piim - 45 ml;
- munad - 3 tk.
Ettevalmistus
Valmistage veiseliha, muundage hakklihaks ja hooajamiseks. Seejärel suruge küüslauk ja lisage parimad hakitud sibulad. Vallutage munad ja valage need maksa. Piima täitke leivaküpsus, jätke see mõni minut, pigistage ja keerake. Segage kooriku koos maksa ja asetage pannkoogid.