Beshbarmaki peamine eelis on see, et sul pole vaja keerukaid tehnoloogiaid. Vajame vaid mõne koostisosa: liha, puljong, kus see oli keedetud, mõned sibulad ja nuudlid. Me kogume kõik kokku - me saame beshbarmaki, keetmise retsept on täpselt sama, olenemata sellest, millist liha looma või kodulindu te kasutate. Peaasi - kõik tooted peavad olema värsked ja kvaliteetsed.
Valmistage nuudlid
Üks peamisi koostisosi on nuudlid. Ilma selleta ei võta me midagi maitsvat kasahhi beshbarmakit, mainime kodus valmistatavate nuudlite valmistamise retsepti neile, kes ei saa seda poes või turul osta.
Koostis:
- kõrgeima kvaliteediga muna on suur - 3 tk;
- joodatud sool - 2 näputäis;
- kõrge kvaliteediklassi tahkiste sordi nisu - 2-2,5 tassi valge jahu.
Ettevalmistus
Traditsiooniliselt on nuudlite tainas väga lahe, nii et peate kõvasti tööd tegema. See on lihtne, aga peate seda väga hästi sõtkuma. Niisiis läheme jahu näiteks näiteks emaili kaussi, lisame soola ja juhime mune. Kui palju jahu vajate, siis ei saa öelda - see sõltub teravili ja gluteeni kogusest jahu. Tainas niisutatakse, kuni see paistab maha. See peaks olema väga tihe, elastne ja sile. Selleks, et muuta tainas kergemaks, lase tal puhata. Traditsiooniliselt on nuudlid võimalikult õhukesed ja lõigatud minimaalse sammuga. See retsept on erinev. Tainas valatakse ja lõigatakse suurte teemantideks. Laske neil kuivada paberil või puhta laudlina.
Kana beshbarmak
Võimalik on kiireim viis selle valmistamiseks, kuigi see kombinatsioon ei ole kõige tavalisem Kasahstani köögi jaoks. Kuid kana on kergem osta kui lambaliha või lambaliha, ja paljudel lindudel meeldib see. Me valmistame kiiret ja maitsvat beshbarmakit, kanaanniste retsepti, kindlasti, kõigile meeldib.
Koostis:
- kana või kana reied - umbes 1,2 kg;
- ette valmistatud nuudlid - 4 sügavat plaati;
- keskmise suurusega salati sibulad - 4 tk;
- Spice puljongile - maitse järgi.
Ettevalmistus
Lihtsalt lihtne - valmistage puljongit. Jagage rümbad ja peske osad, lisage need pannile, lisage sibul, vürtsid ja küpseta, kogu aeg vahutades. Kana peaks keema madalaima kuumusega - siis on see puhas puljong - umbes kolm neljandikku tunnis, kuigi see võib võtta tund aega. Kui liha langeb luude kergesti, eemaldame selle. Pool vedelikust tühjendatakse, ülejäänud jääb keemise peale väikese tulekahju. Vastupidavad sibulad lõigatakse kas õhukese poolrõnga või sulgedega ning 2 minutiks langetatakse keedetud puljongisse. Pangeime sibulat ja valmistame selles puljongis nuudleid. Sügavates potides või supilaudades panime liha, nuudlid, sibulad.
Seal on palju võimalusi
Loomulikult võite seda tassi igal võimalikul viisil muuta, näiteks teha behbarmakist pardi, retsept on täpselt sama, keedetakse ainult parki palju kauem - umbes 2 tundi. Kui teil on vaba aega, võite valmistada ja rikkaks, südamlikumaks veiseliha beshbarmak, retsepti toidu valmistamiseks lihavalmis tassi ka erineb ainult ajal toiduvalmistamiseks liha.