Tiigri krevetid on üsna suured koorikloomad, pikkus võib ulatuda 20-30 sentimeetrini. Nimetus on välimuse tõttu peal olevate ristite ribade tõttu. Tuntud on kolm liiki: tavalised, rohelised ja mustad tiigerkrevettid. Tiigri krevetid on delikatesstooted, tööstuslik kalapüük ja aretuskohad. Erinevate roogade valmistamiseks kasuta emakakaela-osa (koorest saadetakse iseloomuliku maitsega puljongid).
Ütle, kuidas maitsta tiigrikrevetid.
Kreveti soojendamiseks on kaks peamist võimalust: küpsetada või praadida (loomulikult on dieetoloogilisest vaatepunktist esimene meetod eelistatavam). Kui pakendis ostetud krevetid on pooltooted, mida on juba küpsetatud, peate neid lihtsalt pannema või praadima (pakendil on näidatud ettevalmistusaeg).
Keedetud tiigerkrevettide salat - retsept
Koostis:
- Krevetid (suured) - 12 tk. (või 24 tükki keskmise suurusega);
- riis, purustatud pika teravilja keetmine - 1 tass (umbes 150-180 g);
- värsked austrid seened - umbes 300 g;
- punane sibul - 1 tk;
- vuttide munad - 8 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- ilma kaevamiseta (noor või tume) oliivid - 8-12 tk;
- oliiviõli või sinep külmpressitud;
- looduslik veiniäädik või sidrunimahl;
- rohelised (petersell, basiilik, koriander).
Ettevalmistus
Me lõigame peenikesed sibulad õhukese poolrõnga või veerandrõngaga. Austeraseente saab süüa toorelt (nii et need on veelgi kasulikud), lõigake plaadid liiga peeneks. Me kombineerime seentega sibulad ühes kausis, lisame küüslauku ja kohe täidime seda oliiviõli ja äädika segu seguga suhtega 3: 1 või 4: 1, segage. Laske seeni ja sibulaid marineerida, kui valmistame ülejäänud koostisosi.
Krevetid küpseta, keetke, puhastage ja kaela lahustage. Keevisime keedetud vutimunad, jahedad ja puhtaks korgist. Me lõikame oliivid ringidesse või pooleks mööda.
Sega riis sibula ja seene seguga ning asetage see serveeritavale tassile, asetage kreveti kaela peal ja mändi (täielikult või pooli viilutatud) piki oliivide serva ja osa. Anname rohelised. Õli-äädika kaste asemel võite kasutada magustamata klassikalise jogurti. Sellise salati all on hea kasutada valget või roosa viinamarjavirret või puuviljabrandit.
Küüslaugukastmega praetud tigre krevetid - retsept
Koostis:
- tiigerkrevetid - 6-12 tükki;
- seesamiõli ;
- magus punane pipar - 1 tk;
- sibul valge - 1 tk (väike sibul);
- lubi - 0,5 tükki;
- kuum punane pipar;
- küüslauk - 1 nelk;
- rohelised (petersell, basiilik, koriander).
Ettevalmistus
Seemneõli omandas küüslaugu lõhna, kuumutatakse see pannil ja küpsetatakse küüslaugukübar, lõigatud pooleks mööda. Praetud küüslauk kuni pimedusse ja eemaldatakse pannist. Nüüd prae selles õlis samal ajal tiigerkrevetid (terved), sibulad, viilutatud
Võite ka valmistada tiigrit krevetid, mis on praetud praadimas. Muna moodustab munadest ja jahu (saate piima või veega). Parem on kasutada oliiviõli või rapsiõli. Saate serveerida riisi, kartulite, polenta. Selle toiduga on õlut hästi kokku pandud.