Täna ütleme teile, kuidas küpsetatud ahju küpsetada. See kuumtöötlemise meetod saab kõige kasulikuma toidu ja muudab selle maitsevamaks ja aitab meie soovitusi.
Kuidas maitsev punase kala küpsetamiseks ahjus?
Koostis:
- lõhe või forelli praed - 4 tk;
- sidrun - 155 g;
- soolase mere suur ja musta maapähkliga - maitse järgi;
- vürtside segu kalade jaoks - 2-3 pinch;
- tilleri viil - 4 tk;
- lõhnata oliiviõli - 20 ml.
Ettevalmistus
Eriti maitsev muutub punaseks kalaks, kui seda küpsetatakse kartulist ja sidrunist fooliumiga. Selleks pange praak kala hõõru segu meresoola, pipra maapinna ja kala maitsega ning jätke umbes kakskümmend minutit. Minu sidrun hoolikalt ja sukeldatakse ühe minuti jooksul keeva veega. Seejärel lõigake tsitrusviljad õhukeseks ringiks.
Me valmistame fooliumi jaotustükid puderite arvu järgi, me õli neid seestpoolt ja meil on iga kala praadikeskuse keskpunkt. Ülaservas asetage sidruni kruus ja üks suur tilli või kaks väikest hõõrutat.
Kinnitame kilega koti ja asetage see pannile, mis on seatud keskmisele tasemele, mida kuumutatakse 190 kraadi ahju. Umbes kahekümne minuti jooksul on kala kasutamiseks valmis. Saate seda kasutada otse fooliumile, pöörates servi või soovi korral plaadile minna.
Kartulist ja juustust küpsetatud kala ahjus
Koostis:
- kala filee - 720 g;
- kartul - 995 g;
- tomatid - 450 g;
- sibula sibulad - 160 g;
- pikantsete vürtsikute sortide juust - 125 g;
- värsked tillukesed - 30-50 g;
- kuiv Provencal ürtid - 2 näputäis;
- maapähkli must või roosa ja mere sool - maitse järgi;
- hapukoore kodu - 75 g;
- lõhnata oliiviõli - 25 ml.
Ettevalmistus
Esialgu me mõneks ajaks marineerime kalafileed, maitses portsjone soola veega mere soola, musta musta värvi ja ideaaljuhul roosa pipraga.
Kuigi kala marineeritakse, käitleme köögivilju. Puhasime kartulit ja peeneid tassi ja tomatid pisut paksemad. Sõlmitud sibulad lõigatakse rõngastesse, jahvatatakse kõva vürtsikat juustu ja jahvatatakse värsket tilli hambad.
Tassi pannakse pooleks kartuliviiludest õlitatud vormi põhja ja pritrushivaime nende soola ja provintsi rohttaimedega. Altpoolt pange välja kalafilee, mis piserdub tilliga. Nüüd keerake tomatid, mis ka veidi lisavad soola, maitsestada ja katta sibulõngaga. Valmisime kompositsiooni teise kartulikihiga, mis on ka sool, mis on maitsestatud provintsia rohttaimedega, hapukoorega määritud ja kõvendatud kõva juustuga.
Nõu ettevalmistamiseks asetage see kuumutatud 195 kraadi ahju viieksada minutiks.
Me teenime kala, küpsetatud köögiviljade ja hapukoore ja juustuga ahjus, kuumad, värskete roheliste harude kaunistamiseks.
Kuidas küpsetada täielikult ahjus kala?
Koostis:
- kogu kala - 1 tükk;
- sibul - 45-85 g;
- tüümiani - 1-2 pinch;
- basiilik - 1-2 näputäis;
- mere- ja valge pipra sool - maitse järgi;
- lõhnata oliiviõli - 45 ml.
Ettevalmistus
Kõige sagedamini küpsetatakse kogu kala ahju fooliumist. Selleks rümbad pestakse, eelnevalt puhastatakse ja vajaduse korral roogitud.
Vürtsidest ja vürtsidest võite kasutada mõnda oma maitse järgi. Sel juhul hõõgime kala tüümiani ja basiilikuga. Samuti soolme rümp, pipar valge pipraga, puista see ja hõõruda seda oliiviõli, panna see fooliumilehele ja seeläbi sealiha rõngad välja panema. Tihendage foolium ümbrikuga ja saatke see küpsetamiseks ahjus. Sõltuvalt kala suurusest, selleks, et seda saaks valmistada, kulub viieteistkümne kuni neljakümne minuti juurde, et jääda ahju temperatuuril 190 kraadi.