Paljud inimesed nagu borsch - supp täidise tüüp eriti populaarne Venemaa, Leedu, Poola, Valgevene, Ukraina ja mõned teised Ida-Euroopa riigid. See roog ühendab harmooniliselt kõik koostisosad: tavaliselt on need köögiviljad (peet, porgand, kapsas, kartul), kaunviljad, liha, kala ja rohelised. Samuti võib borshis esineda teravilja, magus pipart (seda tavaliselt lisandub hooajal) ja tomatid ühel või teisel kujul. Küpsetamise ajal omandab borsch oma maitse ja maitse.
Tühjad päevad või toitumisalased põhjused, mõned keelduvad liha, nii et nad küpseta lahja borssi. Sellistel juhtudel on võimalik kaks võimalust: köögiviljade borscht või sama toitu, kuid kala (võib-olla keegi üllatab, kuid mitte Skandinaavia ja Balti riikide elanikud, nad teavad palju selliseid kombinatsioone).
Ütle, kuidas valmistada maitsvat borshit ilma liha. Nii valmistame köögivilju, aeduba saab kasutada ja konserveerida, noored rohelised külmutatud ja valged kapsad, nii värsked kui hapud (lihtsalt pestud). Hea on, et rohelus oli värske või ettevalmistatud eelnevalt soolaga piserdatud värskete roheliste rohelustega.
Moldova borsch ilma lihaga, oad, peet ja hapukapsas - retsepti
Koostis:
- küpsetatud oad - 1 tass;
- värske kapsa või marineeritud kapsas - 500 g;
- kartul - 3-4 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- suhkrupeet - 1 tk;
- taimeõli või sulatatud kreemjas;
- tomatipasta - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- kuum punane pipar;
- sidruni- või puuvilja äädikas;
- sool.
Ettevalmistus
Oad ripuvad vähemalt kolm tunniks tunniks, pestakse ja küpseta peaaegu kuni valmis eraldi kausis.
Õige ubade arv pannakse kastrulisse, lisame väikeste kuubikuteks lõigatud puhastatud kartulid, valatakse kogu vajalik kogus vett (võib keeda veega) ja küpsetada. Järgmise põleti kohta õli pannil pannakse ja nõrgad peedid ja porgandid lõigatakse väikesteks lühikesteks õledeks (vähemalt 15-20 minutit). Valmistame praepannile veidi sidrunimahla või äädikat (1 supilusikatäit ei ole enam), hapuagens säilitab võileibi värvi.
Pange pannide sisu kastruni, kus kartulit ja oad keedetakse, lisame ka pestud kvassi hapukapsed. Pange borssi tomati ja soolaga. Küpseta kuni valmis kartulid, see tähendab veel 3-5 minutit.
Segage kuuma punase pipraga, unustage peeneks hakitud rohelisi ja küüslauku. Lase seista kaane all umbes 5 minutiks. Valatakse aromaatne lahja borsch serveerivasse kaussi ja serveeritakse seda lauale. Borsch on hästi maitsestatud hapukoorega, on parem seda eraldi serveerida. Leiva asemel võite teenida vaimseid täidisega pikkusi .
Roheline borscht ilma lihaga noored oad ja heeringas
Koostis:
- värskelt külmutatud heeringas - 2-3 tk;
- rohelised külmutatud oad - umbes 250 g;
- kartul - 3 tk;
- Poeg - 1 vartel;
- taimeõli või koort;
- värsked maitsetaimed (sorrel, rukola, petersell, seller, spinat, noorne nõges, koriander, till);
- küüslauk - 2 nelki;
- sidrun.
Ettevalmistus
Heeringas on filee ja lõigatud väikesteks tükkideks, mis sobivad süüa. Nõgesaju tuleks ära visata keeva veega.
Me lõikame porrulaugu sibulate varre valge osa ringidesse ja
Borshti jaoks aperitiivina on hea serveerida klaasi külma viina, mõru või marja tugevat tinktuure.