Kui maitsev on veiseliha kustutamine?

Hautatud veiseliha on äärmiselt maitsev roog, millest igaüks kindlasti meeldib. Seetõttu esitame teile selle suurepärase suurepärase retsepti.

Kui maitsev on veiseliha pannil pannil?

Koostis:

• veiseliha - 0,5 kg;
• jahu - 60 g;
• magus punane vein - 250 g;
• oliiviõli - 70 g;
• rosmariin - 2 haru;
• küüslauk - 5 hammast;
• pipar;
• sool.

Ettevalmistus

Nagu alati, maitsev hautatud veiseliha saamine oli peamine tegur olnud ja ei ole kulinaarne oskus, vaid kvaliteetne liha, nii lähenes sellele küsimusele tõsiselt. Küpsetamiseks sobib veiseliha paremini, kuid see pole eeltingimus. Peaasi, et see ei ole väga vana lehma või pulli liha. Seda on võimalik määrata liha kiudude abil, seda rohkem nad erinevad ja mida suurem on suurus, seda suurem oli loom. Niisiis tuleb liha põhjalikult pesta, kuivatada ja lõigata läbi kiude pikkadeks viiludeks. Kui te ei lõigata, siis on parem pehmendada natuke liha, kasutades spetsiaalset haamerit või muid improviseeritud vahendeid. Küpsetamise pann peab olema sügav ja paks põhi. Liha jootmiseks jahu, selline clarett ei luba mahlad jätta veiseliha välja, siis oliiviõli küljes kõikidel külgedel kuni 5 minutit. Segage veiseliha soojendatud kaussi ja katke, liha ei tohiks jahutada. Sama õli puhul, kus veiseliha röstitud, on vaja rosmariini ja küüslaugu viiludeks lõigata viiludeks, nii et see ei kesta kauem kui 2 minutit. Seejärel eemaldage pannist 80% rosmariinist, te ei vaja seda ja vala veini, suurendades temperatuuri, keetke 5 minutit. Seejärel pange veiseliha pannile kogu vedelikuga, mis on sellest 30-40 minutist eemaldatud, unustamata soola ja pipra võtmist.

Kui maitsev on veiseliha hävitamine kartuliga ahjus või multivarkis?

Koostis:

• veiseliha - 1 kg;
• kartul - 4 mugulat;
• puljong - 600 g;
• taimeõli - 50 g;
• porgandid - 2 tükki;
• seened - 200 g;
• sibul - 3 sibulat;
• küüslauk - 2 hammast;
• tomatipüree - 100 ml;
• paprika maapind - ½ tsp;
• sojakaste - 50 g;
• rosmariin - 1 haru;
• pune - ½ tsp;
• must pipar - 1 tl;
• tšilli - 1 tl;
• tüümiani või tüümianiga - ½ tsp;
• sool - 10 g;
• suhkur - 5 g.

Ettevalmistus

Loomaliha pesu, lõigake, eemaldage kõik filmid ja ärge unustage kuivada. Ja hakake praadima taimeõlis, seejärel lisades sibulaid, lõigates veerandrõngasteks ja küüslauguplaatideks. Praadimisel lisage liharoogudele ja porgandite ringidele tibudeks lõigatud liha ja sibulaid. Kui teil on seller cherubkovy, siis saate seda lisada, rõngast ükshaaval lõigata (see tuleks lisada pärast seente tegemist). Seejärel lisage tomatipüree 100 grammi puljongile ja 5 minuti pärast lisage see kammkarpi või muude spetsiaalsete roogade juurde. Seal valatakse ka kartulid, mis on lõigatud kuubikuteks ja kõigi teiste koostisosadeks. Eelkuumutatud ahjus temperatuurini 180-200 kraadi see keedetakse umbes 1,5 tunni jooksul.

Multivaretti tegemisel küpseta samas režiimis "Küpsetamine" või "praadimine" samas järjekorras ja see peab olema umbes 60-75 minutit väljalülitamise režiimis loomulikult kustutatav.