Rull õhukese küpsisega aluses ja täidisega pehmest koorest on suurepärane magustoit, mis on huvitav kodus süüa. Tehnilisel küljel ei saa te seda lihtsamat nõu saada, et küpsetada oma ahjus, kuid kindlasti on see üks silmapaistvamaid.
Küpsisega rull koos võikreemiga ja šampanjaga
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- suured munad - 5 tk;
- taimeõli - 25 ml;
- keefir - 40 ml;
- granuleeritud suhkur - 190 g;
- šampanja - 45 ml;
- jahu - 155 g;
- küpsetuspulber - 7 g.
Immutamiseks:
- vesi 60 ml;
- suhkur - 55 g;
- šampanja - 10 ml.
Koore jaoks:
- munavalged - 3 tk;
- granuleeritud suhkur - 170 g;
- šampanja - 30 ml;
- või - 140 g.
Šokolaadi korral:
- valge šokolaad - 170 g;
- kreem - 60 ml.
Ettevalmistus
Alustame küpsiste rulli ettevalmistamist kodus, kusjuures taigna sõtkumiseks rulli enda jaoks. Me võitame mune 5 minutit, lisades suhkrut kogu pihustamise ajal. Lisame munadele keefi, šampanjat ja võid. Eraldage jahu küpsetuspulbriga ja niisutage tainas. Küpsetame küpsise baasi paberile, mis on kleebitud 15 minutit 180 ° C juures.
Kuum käsn kook levib niiske rätikuga, eemaldage sellest paber ja rulli rulli otse rätikuga. Lasekse täielikult jahtuda.
Siirupil kuumas vees lahustame suhkru, lisatakse veerand mahust šampanjat.
Valmistise valmistamiseks suhkrut sisaldav koor, asetage veevanni ja oodake kristallide lahustumist. Me eemaldame konteineri vannist ja järk-järgult peksme selle sisu pehme õli osadega. Lõpuks lisame šampanja. Küpsisega käsna, leotage see siirupiga, katke see koorega ja keerake see tagasi rulliks. Me täidame šokolaadi kuuma koorega, segage see kiiresti ja küpsetusrull kaetakse saadud karjaga kreemiga .
Retsepti küpsiste rull koorejuustuga
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- suured kana munad - 4 tk;
- granuleeritud suhkur - 65 g;
- jahu - 60 g;
- küpsetuspulber - 7 g;
- vanilliin.
Koore jaoks:
- kodujuust - 1 ese;
- granuleeritud suhkur - 40 g;
- piimakreem - 240 ml.
Ettevalmistus
Vürtsige munakollased suhkruga ja vaniljega kuni valgeks. Piserdage jahu ja küpsetuspulbrit, seejärel segage kuivained koos pihustatud jämesooladega. Eraldi kuni stabiilsete piikide hulka, pühkige munavalgeid. Me ühendame proteiinid testiga ja vala segu küpsetusplaadiga kaetud pärgamendiks. Me panime ahju temperatuurile 170 ° C 20 minutit.
Kuum biskviit jahtuda, kõverdatakse rulliga niiske rätikuga.
Kodujuust peenestatakse suhkruga ja seejärel ühendatakse vahukoorega kuni paksud piigid. Koorega jagage koort ja lülitage see uuesti välja. Biscuit roll koos kodujuustuga pannakse külmkapis vähemalt tund, seejärel lõigatakse ja serveeritakse.
Küpsisega rullimine mooniseemnetega
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- munad - 4 tükki;
- jahu - 90 g;
- küpsetuspulber - 4 g;
- mac - 20 g;
- granuleeritud suhkur - 80 g;
- pistaatsiapähklid - 40 g.
Koore jaoks:
- koor juust - 240 g;
- granuleeritud suhkur - 90 g;
- piimakreem - 120 ml.
Jaoks ganache:
- šokolaad - 240 g;
- kreem - 60 ml.
Ettevalmistus
Enne küpsise rulli ettevalmistamist soojendage ahi temperatuurini 165 ° C ja katke põhja pärgamendiga. Munad peksid suhkruga 5-7 minuti jooksul ja valatakse seejärel küpsetatud jahu küpsetuspulber, mooniseemned ja peeneks hakitud pähklid. Leota tain ettevalmistatud küpsetusplaadile ja segu keedetakse 13 minutit. Teine kuum küpsis pannakse niiskele rätikule, eemaldage paber ja tõmmake rull. Anname aluse jahtuda ja võtame koor.
Koorma, piitsutage koor kuni paksud piigid ja ühendage koor juust suhkruga. Vahustatud koore portsjonite lisamine, segage õhukoor ja määrige need jahutatud küpsisekoogiga.
Šokolaadipõhine koor ja segage. Me jaotage kaunistust rulli pinnale ja paneme magustoidu külmikusse tund aega.