Üks lihtsamaid ja enim tõestatud võimalusi omatehtud magustoitude kaunistamiseks on kaunistada šokolaadi jäätisega. Keemiline glasuur võib põhineda looduslikul musta või piimakokolaadil ning saate kasutada lihtsat kakao ja piima segu, mida õpetame selle materjali retseptidest õigesti süüa.
Klaasi ja piimakook
Sõltuvalt sellest, millist tulemust kavatsete väljuda, võib kakaoga glasuuri valmistada erinevatel alustel, mille tulemuseks on paksem või voolav segu, läikiv või matt, rikkalikult must või šokolaadipunane. Selles retseptis teeme vedela glasuuri kakao, šokolaadi ja piima segust, mis sobib ideaalselt peeneks magustoiduks.
Koostis:
- must šokolaad - 65 g;
- kakaopulber 25 g;
- või - 45 g;
- piim - 60 ml.
Ettevalmistus
Kastrulis asetage võile kuubikud ja valage neid piima abil. Kuumuta eelsegu ja pange purustatud šokolaad selle sisse. Valage kakaopulber ja hakake intensiivselt segama. Kakao ja piima klaas on valmis kohe, kui šokolaaditükid lahustuvad täielikult. Pärast küpsetamist ärge jätkake, vastasel korral võib toode põletada.
Chocolate glaze kakao ja piima
Magustoitude pealelaadimised pole tingimata küpsed, näiteks on peenisega suhkur ja kakaopulber ideaalseks, et katta sõõrikud ja muud väikest pagaritooteid saab valmistada mõne minuti jooksul tänu kõikide homogeense segu kõikide koostisosade lihtsale kombinatsioonile.
Koostis:
- pulbristatud suhkur - 115 g;
- kakaopulber 45 g;
- piim - 85 ml;
- vanilje pinch.
Ettevalmistus
Enne kakao ja piima glasuuri läbimist tõmmake pulbristatud suhkur läbi sõela. Alusta segades kõik kuivained. Kuiva segu võib täiendada väikese pisikese soolaga, mis aitab rõhutada magusust. Valage kogu piim korraga ja segage glasuuriga komponente, et saada ühtlane mass. Kui glasuur tuli välja liiga paksult, vala teine teelusikatäis piima.
Retsept kasuliku glasuuri valmistamiseks kakao ja piima
Kui sulle meeldib valmistada kasulikke saiakesi ja magustoite, siis mäleta selle universaalse kakaoga glasuuri retsepti, mille valmistamiseks on vaja kõiki kolme koostisosa.
Koostis:
- mesi - 55 ml;
- kakaopulber 45 g;
- piim - 25 ml.
Ettevalmistus
Sega kõik koostisosad kastmes ja asetage nõud minimaalse tulega. Aeglaselt segades laske komponendid kokku kleepida ja muutuda homogeenseks massiks. Ärge laske segul keeda või üle kuumeneda, et mitte kaotada kõik mee eelised. Seejärel jagage valmis toode valitud tootega ja teenige kohe, kui soovite, et glasuur jääks vedelaks või asetage see külmikusse paar minutit.
Kakao ja kondenspiima klaas
Kakao, kondenspiima ja või valmistatud glasuur valmistatakse munakollaste lisamisega tiheduse ja küllastuse paksusele. See glasuur ei tahkesta, vaid jääb pehmeks, läikivaks ja voolavaks - sobib ideaalselt küpsistele ja koogikele.
Koostis:
- või - 55 g;
- aurustatud piim - 390 ml;
- munakollased - 3 tükki;
- kakaopulber - 15 g.
Ettevalmistus
Kastrulis ühendage esimesed kolm koostisosa kokku ja asetage nõud üle keskmise kuumusega. Alustage intensiivselt kõik komponendid, oodates, kui segu jõuab keemiseni. Kui see hakkab juhtuma, valage see kiiresti külma roogi ja valage kakao. Segatakse, et lahti valmistatud glasuuris pulbri tükid.