Kook hapukoorega

Hapukoore on üks lihtsamaid retsepte. Erinevalt õlireostust on see kergem ja vähem rasvane. Selle valmistamiseks vajate ainult värsket hapukoort, suhkrut või pulbristatud suhkrut.

Hapukoor kombineeritakse hästi puuviljadega ja see võib täita iga kooki: šokolaad, pannkook, käsnkook - palju retsepte.

Hommikune kook "Ryzhik" hapukoorega

Hapukoorega rukki on väga lihtne valmistada, kuid sellel on väga hämmastav maitse. Kaunistamiseks võite kasutada ülejäänud tainas, samuti pähkleid või šokolaadiklaase. Tänu hapukoorele on kook väga hästi leotatud ja seetõttu väga õrn.

Koostis:

• jahu - 450 g;
• munad suured - 3 tk;
• vedel mee - 60 g;
• suhkur-215 g;
• või "Talunik" - 100 g;
• soda - ½ tsp;

Koore jaoks:

• suhkur - 185 g;
• hapukoore rasv (30%) - 550 g;
• Vanill (võite suhkrut) - 10 g.

Ettevalmistus

Emaileeritud mahutis segada mesi, suhkur ja õli ning panna veevanni, pidevalt segades. Kui mullid hakkavad ilmuma, peate kaussi tule kustutama ja valama soda - kõik mullub ja suureneb. Seejärel koo munad ükshaaval, segades pidevalt nii, et nad ei kuuleks. Lisage jahu ja sõtke hästi tainas.

Valmis taign peaks jääma lauale, et jahtuda ja mitte põletatud käsi. Pärast meebaasi infundeerimist tuleb see jagada üheksaks osaks ja valtsida nii õhuke kui võimalik. Et koogid olid ümmargused, pead võtma plaadi ja terava nuga ringi. Kooke küpsetage koos jääkidega, mis jäeti pärast 2-kraadist ahju lõikamist, kuumutati kuni kakssada kraadi, iga 2 minuti vältel ja eemaldati kohe kohe.

Kuigi koogid jahutatakse, saate hapukoore teha. Selleks segage hästi jahutatud hapukoor koos segistiga ja lisage suhkur ja vanilje. Veelkord hea löömine. Kui koor on valmis, saate kooki koguda. Selleks tuleb koogid paigutada üksteise peale ja iga kastmega kaetud hapukoorega. Seejärel kogutakse kook puistaks, mis peab olema valmistatud tainas olevatest jääkidest. Valmis "Ryzhik" tuleb külmikus kinni hoida vähemalt 5 tundi.

Küpsisekreekordi hapukoorega retsept

Koostis:

• munad suured - 2 tk;
• suhkru liiv - 1 ese;
• soda;
• jahu - 215 g;

Koore jaoks:

• hapukapsas rasvane (üle 25%) - 1 klaas;
• suhkur on väike - 1 klaas.

Ettevalmistus

Enne küpsise valmistamist peate ahju soojenema 200 kraadini. Küpsetamisvorm tuleb eelnevalt ette valmistada, määrides õli.

Munad (toatemperatuur) peksid suhkru kuni kindla vahuna. Lisage täpselt söögisoodat, jahu ja segage kõike. Valage valmis tainas valuvormi ja küpseta kakskümmend minutit temperatuuril, mis on üks sada kaheksakümmend kraadi. Pärast seda kui küpsised on valmis, tuleb seda jahutada ja lõigata piki kahte sama suurusega lainepaprikat.

Koori valmistamiseks segage hapukoor koos segistiga ja lisage väikeses koguses suhkrut ja vanilli väikestes portsjonites. Pea kuni paks.

Kui koogid on lahedad ja koor on valmis, võite hakata magustoidu kokku panema. Määrige vaheldumisi jahutatud kreemiga küpsised, virnad üksteise peale. Hapukoore jäägid täidetakse kooki külgedel. Pange magustoidu immutamiseks kaks tundi jahedas kohas (vähemalt).