Kulesh on retseptsioon, mis on tihedalt seotud Ukraina rahva ajalooga. Nüüd on populaarne Zaporozhye'i kassaak, mis on peamine laagiaja. Lihtsad tooted: soolased sealiha, sibulad ja hirss, mida on nõudlik kui "väli" toiduga odavate komponentidega, täidavad seda ülesannet täiuslikult kiiresti ja toitva toiduga ükskõik millises keskkonnas.
Kuidas valmistada koka kodus?
Traditsiooniline ukraina õlleõli - kulesh, populaarsust saab võrrelda ainult borshiga, ja nagu viimasel, on erinevad võimalused. Väsinud taevas all olevasse pudelisse ei kaota ta Kazanka majas ühtegi omadust. Kulesh, mille retsept põhineb küllastrusel ja lihtsusel, valmistatakse kergesti, kui teate trikke ja saladusi.
- Enne kuleshi kokk valmistamist valmistage kõik toiduga koostisosad. Kruusid tuleks pesta mitmes vetes kuni puhtaks, seejärel valage kibedus vältimaks järsku keeva veega.
- Hõõrsõmbluse keevitamine on parem eraldi ja on valmis teiste toodetega kombineeritumaks.
- Põhikomponent - rasv, kuumutatakse malmist mahutist ja mõni minut praetud sibulaga.
- Keedise veega potti pannakse kartul peale pehmendamist - krups, siis sealiha ja enne serveerimist - aromaatseid rohelisi.
Kulesh hirssist - retsept
Hirsa supp-kulesh on kuuma õllejäägi lahutamatu versioon. Eeskirjade vähesus sundis kasakasid juurvilju lisama, vähe teravilja ning liha lisandeid ei saa olla. Komponentide vähesuse tõttu oli tagasihoidlik hõivus rikkalik ja rahuldav. Taimetoitlusega roogi loomine on võimalik ühe tunni jooksul ja rikaste portsjonitega meeldivad kolm sööki.
Koostis:
- hirss - 150 g;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 3 tk;
- seller juur - 1/4 tk;
- oliiviõli - 100 ml;
- sibul - 1 tükk;
- lahe lehed - 2 tk;
- pipar herned - 4 tk;
- peotäis petersell;
- vesi - 2,5 liitrit.
Ettevalmistus
- Köögiviljad puhastatakse ja lihvitakse.
- Keevas vedelikus asetage vürtsid, kartulid ja sellerijuur.
- Sibul ja porgandid praadida.
- Hirsu eemaldamiseks hirss loputa ja vala keeva veega.
- Tühjendage keeva veega ja asetage kastmega köögiviljad.
- Küpseta pooleks tunniks.
- Asetage praad kuumas, segades ja veidi razomnite, puista maitsetaimed.
- Portselan tuleb enne serveerimist infundeerida.
Kulesh koos peekoniga
Kaks komponenti: hirss ja seapekk määravad roogi maitse ja kvaliteedi. Ja peekon on alus, mitte kannatusi asendamine. See toode annab kuuma kuuma ja kombineerituna praetud köögiviljad - enneolematu aroom ja tihedus. Lihtsuse huvides peidavad roog valitud komponente sajandeid, mis mitte ainult ei soojas talvel, vaid annavad ka kasahva vaimu.
Koostis:
- hirss - 200 g;
- rasv - 250 g;
- kartul - 3 tk;
- sibul - 2 tükki;
- must pipar - näputäis;
- vesi - 2,5 liitrit.
Ettevalmistus
- Enne kuleshi söömist küpseta hirssi 20 minutit.
- Lõigake rasv rougeks.
- Kombineeri sibulaga, magustoitu pipraga, leotage 5 minutit, seejärel valage vedelikku ja keetke.
- Lisage kartuliviilud keedetud juurde.
- Pange teravik, segage.
- Kulesh on retsept, mis eeldab viivitamatut esitamist lauale.
Tatar tatar
Mitte keegi ei kaota eelistamist tatar putru , kuid sama toit muutub kiiresti igavaks. Olukorra päästmiseks ja igavuse lahjendamiseks aitab tatar kulesh - toitumine ja toitmine kuum kogu perele. Lihase retsepti abil saate pool tundi valmistada pruulimise lihtsatest ja rahaliselt taskukohastest toodetest ning sööta kahte leibkonnaliikmesse.
Koostis:
- tatar - 180 g;
- kartul - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- või - 30 g;
- taimeõli - 40 ml;
- vesi - 1 l;
- peotäis petersell;
- puljongi kuubik - 1 tk
Ettevalmistus
- Pange tatar 3 minutiks, valage vett, lisage puuvilja kuubik ja vähendage kuumust.
- Köögiviljad hakkima hakkima ja kombineerima tangudega.
- Küpseta 20 minutit.
- Või võid, rohelisi, segage ja laske selle õlitada.
Kulesh seentega
See kasakas kulesh - käputäis hirssi, allikavesi ja kuivatatud juure. Tänapäevane versioon võimaldab teil lisada kuleshi toiduvalmistamiseks liha, köögivilju, rohelisi ja seeni, eriti kuna need olid sageli nende esivanemate sadulapakkides. Kodu versioon ei tekita raskusi - kõik tooted on lihtsad ja kergesti juurdepääsetavad ning iga tunni küpsetamine maksab rahuldava toiduga.
Koostis:
- kuivatatud seened - 300 g;
- hirss - 150 g;
- kartul - 3 tk;
- sibul - 1 tükk;
- taimeõli - 60 ml;
- vesi - 2 l;
- peotäis petersell;
- lahe lehed - 2 tk;
- must pipar - näputäis.
Ettevalmistus
- Seeni loputage, täitke vedelikuga ja küpseta, kuni see on valmis.
- Eemalda puljongilt ja karbonaadist.
- Pullis asetage hirss, vürtsid ja küpseta 20 minutit, asetage kartulid ja hoidke pliidiplaati 10 minutit.
- Sibulad praadida, segada seentega ja panna segu kuumaks.
- Potamiit kaane all, maitsestatakse koos maitsetaimedega ja serveeritakse.
Kalakoogid
Supp-kulesh kalast - kuum populaarne kalurite seas, piknikuhuvilistele ja lihtsalt toredatele ja tervislikele toitjatele. Värske kalaga looduses loodi see suurepäraselt rohu energia. Saate kodus luua kaasepi meistriteose. Piisavalt kala luustik, vürtsid, rohelised ja teraviljad, ja tund aega kaunistavad teie laua jaoks maitsev ja toitev roog.
Koostis:
- Meri bass (pea, saba, rida) - 750 g;
- hirss - 150 g;
- kartul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- lahe lehed - 1 tükk;
- pipar herned - 4 tk;
- kerge tilli;
- taimeõli - 40 ml;
- vesi - 2,5 liitrit.
Ettevalmistus
- Loputage kala, valage vedelikku ja küpseta puljongit.
- Eraldage vedelik, eraldage kalad luudest.
- Vala puljong puljongisse ja küpseta umbes veerandi tunnis.
- Lisa kartulid, praadige köögiviljadest ja keetke umbes pool tundi.
- Enne serveerimist tuleb maitsestada roheliste ja viiludega kala.
Kulesh panga paadis
Kulesh on Cossacki retsept, mis on loodud vaba elustiili jaoks, mis sobib ideaalselt igasuguseks välitingimustes. Kasakas kääritamine, mis on loodud selleks, et toita ja odavalt sööta suurt armeed, käib ülesandega ja nüüd. Kuumad, keedetud lihtsate toodete pudelis võivad lõkke lõkke lõputult maitsta.
Koostis:
- soolatud peekon - 200 g;
- hirss - 100 g;
- kartul - 3 tk;
- sibul - 2 tükki;
- vesi - 1,5 liitrit;
- porgand - 1 tükk;
- või - 100 g;
- petersell, till, rohelised sibulad - käputäis;
- must punane pipar - näputäis.
Ettevalmistus
- Peekonid praadida 10 minutit, lisades taimseid koostisosi röstimiseks.
- Vala 500 ml vedelikku, pange kartulid ja krups.
- Lisage vedelikku, hooajat vürtsidega ja küpseta, kuni see on valmis.
- Hooajatage võid, rohelised ja segage.
- Kulesh, mille retsepti sajandite kaupa pakutakse lauale viivitamata.
Kulesh multivarkis
Kuumade küpsetamine avatud tulega - nii, et see pole kõigile kättesaadav. Sellegipoolest ärge loobuge sellistest tassidest tuttavates kohtades. Kulesh - kodus valmistamise retseptsioon multivarki abil on üsna taskukohane. Moodsa vidina kasutamine, traditsiooniliste komponentide kaasajastamine, liha ja munade lisamine - õige otsus.
Koostis:
- kanafilee - 350 g;
- sibul - 100 g;
- hirss - 150 g;
- kartul - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- vesi - 3 l;
- muna - 2 tükki;
- peotäis peterselli.
Ettevalmistus
- Kuuma režiimis keetke rasvavarud, lisa köögiviljad ja fileeritud viilud. Ärge katkestage režiimi 15 minutiks.
- Pange massi suur hulk, lisage vedelikku, kartulit ja käivitage režiim "Kuivatamine" 50 minutit.
- Türi kuum paar muna ja teenida.
- Kulesh, kelle retseptid on mitmekesised, on selles versioonis võimalik kaunistada ja pidulik laud.