Lehmapiima töötlemisel saadakse palju kasulikke tooteid, millest me teame vähe. Näiteks üks jookidest, mis jääb pärast kooru peksmist, on petipiim, mille eeliseid ja kahjustusi käsitletakse käesolevas artiklis.
Mis on petipiim ja kuidas see on kasulik?
Kompositsioonis on see toode madala rasvasusega kreem, seetõttu on see väga kasulik inimestele, kellel on ülekaalulisuse probleemid. Vaatamata oma toiduseomadustele on petipiim palju piimatooteid, seega on see ideaalne söömiseks. Varem oli õli peksmise järel jäänud vedel jääk, mis nüüd saadakse spetsiaalsete bakterite lisamisel kooritud piimale. Toiduainetööstuses toodavad mitmed tootjad nii petipiima kui ka mõnda toodet sellest: toidukordist, pehmetest ja madala rasvasisaldusega juustudest ning hapupiima magustoiduainetest. Lisaks sellele lisatakse erinevatesse retseptidesse petipiim - tänu petipiima küpsetusele osutub hämmastavalt lopsakas ja õrn. Soovi korral võite kodus teha petipiima. Selleks segage 200 g madala rasvasisaldusega piima ühe supilusikatäie äädika või sidrunimahlaga. Pange vedelik soojas kohas ja 15 minuti pärast valmistab petipiim.
Petipiima koostis, omadused ja toiteväärtus
Petipiim koosneb orgaanilistest hapetest, valkudest, vitamiinidest A, C, D, E, vitamiinide B rühma. Samuti sisaldab see koliini, biotiini, PP-d, fosfatiide ja letsitiini. 100 grammi petipiim sisaldab ainult 0,5% rasva ja umbes 40 kcal. Petipiima toiteväärtus: valgud - 3,3 g, rasvad - 1 g, süsivesikud - 4,7 g.
Petiil on mitmeid kasulikke omadusi. Selle joogi regulaarne kasutamine aitab kahjulike ainete maksa puhastada ja kolesterooli metabolismi normaliseerida. Pahta on kasulik närvisüsteemi haiguste ja ateroskleroosi korral . Laktoosi kõrge sisaldus normaliseerib fermentatsiooniprotsessi ja takistab putukate bakterite tekkimist sooles. Parim on süüa värskelt valmistatud kodus valmistatud jook.