Lambaliha - retsept

Lambaliha selg on mahlane ja väga maitsev liha, mis tundub lauale suurepäraselt. Restorani maitse ja teenindamine pakuvad meie taskukohaseid ja hõlpsasti kasutatavaid retsepte, mille hulgas iga jalgade fänn võib teie maitset varieeruda.

Lambakarp luudel - rosmariin ja köögiviljad

Koostis:

Ettevalmistus

Ahi soojendatakse kuni 180 ° C. Peske ja kuivatatud kartulid pannakse küpsetusplaadile. Korejku (2 tervikut), määrime õli, puista soolaga ja roosmariini hõõruda. Liha levib kartulile ja pannakse ahju 20 minutit. Kui aeg on möödas, lisage küpsetusplaadile otse seened, spargel, tomatid ja küüslauk. Jätkame küpsetamist veel 5-10 minutit, kuni liha on valmis.

Lamba tükid kaetakse fooliumiga ja jäetakse 10 minutiks ning köögiviljad jootakse vahtrasiirupiga ja küpseta veel 10 minutit.

Lamb hakitud "Paprikash" ahjus - retsept

Hautatud pikka aega liha, sõna otseses mõttes sulab suus. Lamb "Paprikash" ei ole erand. Valmis tassi maitsed võivad omakorda pea isegi kõige kogenumate sööjate jaoks.

Koostis:

Ettevalmistus

Ahju kuumutatakse temperatuurini 170 ° C. Pool võid sulatatakse ja segatakse oliiviõliga supilusikatäis. Fänn lambaliha kuni mõlemalt küljelt kuldkruuseni. Ülejäänud küpsetatud sibulaga umbes 10 minutit, lisage sellele köömne, paprika, küüslaugu ja lauremi lehed.

Koreika paneme präänikutesse, valatakse puljongi, veini, tomati ja tomatipasta segu, pannakse magus pipar ja viia vedelik ahju keemiseni. Seejärel liigume söögiriistad ahju poolteist tundi. Kui aeg on läbi, lisage kartulid ja küpseta veel poole tunni jooksul. Toidu serveerime nõusse, peterselli puista.

Kui soovite sellel retseptil küpsetada lambatükki multivarkis, siis kasutage 2 tunni jooksul režiimi "Kuivatamine".

Lambalihatoid grillis - retsept

Spetsiaalse maitsega see muudab grilli lambaliha. Kiire röstimine võimaldab liha jääda mahlakaks ja pehmeks, veidi roosaks sees. Vürtsikas liha sobib ideaalselt koriandriga värske hapukoort kastmega.

Koostis:

Ettevalmistus

Segage oliiviõli, maapähkli köömne, koriandri põhjas ja küüslauk, seejärel hõõru massi mördi abil. Selle tulemusena lõhnav segu hõõru tükid lambatalle ja täiendavalt hooajal soola ja pipraga. Jätke külmkapis vähemalt poole tunni jooksul liha, mis on leotatud maitse ja lõhna. Kui aeg on möödas, soojendame jooki ja praadime selle liha 2-3 minutiks mõlemale küljele, kui olete ventilaator valmisoleku tasemega "keskmine". Jätame lambaliha valmis puhata ja vahepeal valmistame lihtsat kastmist Kreeka jogurt (või hapukoor), värsket koriandrit, soola ja pipraga. Hea söömine!